又來找台北最會玩火的男人 Nick，前兩次來都是碰到 Friends of Fire 的客座特別餐會，這回三訪，終於一嚐 FirePlay 的正規套餐！

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【燃Blaze 8道】 NT$3,800+10% 

⇃ 完整菜單內容 ⇂
• 火烤大蔥/焦化帕馬森起司脆片/鹹豬肉/焦化洋蔥湯
• 北海道干貝/蒜泥馬鈴薯醬/馬鈴薯脆片/小松葉/地膚子
• 日本青甘 /香菜籽/茴香籽/ 黑橄欖/巴西里/美白菇、花菇
• 蕃茄飯/胭脂蝦/海苔片/北海道海膽/台南烏魚子
• 彰化玉露鴨/南瓜泥/五香核桃 /芥蘭菜
• 澳洲和牛/咖啡醬 /松子味噌/糯米椒 /紫包心
• 法國薩索雞/芥末醬/雞心/蝦夷蔥（額外單點）
• 玉米蛋糕/火烤玉米/焦糖冰淇淋/焦化椰奶醬
• 紅豆卡士達紅豆泥白巧克力/花椒生巧克力

【Wine Pairing】
• 搭餐酒 6杯 $2,400
• 無酒精 6杯 $1,600 

⋆⋆⋆ ——更多介紹—— ⋆⋆⋆

FirePlay 的廚房彷如 Chef Nick 的畫布，以直火為媒介，結合季節食材和自製醬汁，創造出風味特出、層次感鮮明的料理。在直火的點燃下，套餐中每道料理都是閃耀的主角。

開場的焦化洋蔥湯散發火烤大蔥的鮮甜，搭配上帕馬森起司脆片，則為整體增添濃郁鹹香滋味。

接著是一連串的海味饗宴。

鮮嫩的北海道干貝綴上形似魚子醬的地膚子，襯底的醬汁溫潤柔和，再以酥脆馬鈴薯片拉出口感層次，搭配巧妙！肉質細嫩、油脂豐盈的日本青甘外皮烤得焦香，帶有白酒與香料氣息的法式 Barigoule Sauce 清爽微酸，和魚肉十分相稱。

最經典的菜品，同時也是我和朋友當晚的最愛的蕃茄飯，保有米心的西班牙米吸飽鮮蝦蕃茄高湯精華，一旁的胭脂蝦肉質細緻甜嫩，搭配放滿蟹肉和北海道海膽的海苔揚，將海味之美展現淋漓。

為肉品注入靈魂的，是直火；而串起整體風味的，是醬汁。

經14天熟成的彰化玉露鴨，色澤粉嫩多汁，甜潤的南瓜泥和脆口的核桃碎，讓口感更有層次。飽和油脂的澳洲和牛肩胛里肌，碳烤後染上迷人直火香氣，酥脆外殼包裹細嫩肉質，咖啡醬與松子味噌醬的碰撞，令人回味再三。

另一道經典是 chef 的拿手菜「法國薩索雞」，直火賦予自然焦香，同時鎖住肉汁，第一次吃到風味如此濃郁鮮嫩的雞肉，佐上法式芥末籽醬、處理極好的雞心，點綴上蝦夷蔥，堪稱絕妙，推薦一定要額外加點！

收尾甜點再次為味蕾帶來重擊，Polenta做成的玉米蛋糕質地紮實，甜脆的烤玉米粒讓口感更多元。綴上咖椰醬和焦糖冰淇淋，甜，但我喜歡，是幸福的滋味☺️

差點忘了說，喜歡體驗風味堆疊之美的人別忘了嚐試這兒的Pairing，無論酒精或無酒精的編排搭配都別出心裁！個人最愛的第三款「Domaine Buronfosse Varron Savagnin」，柑橘與橙花的清爽酸香，和日本青甘實在太搭了！

每次來 FirePlay 都像是回家吃飯般放鬆自在，幽默熱情的Chef，總是能把客人逗得合不攏嘴。好期待下回再訪！

-𝐢𝐧𝐟𝐨-
【FirePlay】 @fireplaytaipei 

電話｜0974 140 365 
交通｜捷運 芝山站
地址｜台北市士林區福華路128巷6號
營業｜週五至週一 ​ 18:30-22:30
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#雲的台北食旅 #雲吃芝山站 #雲吃finedining
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#FirePlay #直火料理 #finedining #士林美食 #芝山美食 #台北美食 #taipeifoodie #taipeifood #台北餐廳 #米其林 #台北餐酒館 #2月POPO創作者分享 

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📍FirePlay『點燃味蕾的靈魂直火』

📍enPure 瀞

雖然稍微遲了些，但還是想分享上個月二訪 enPure 瀞，品味冬季茶食套餐的美好五感體驗。

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【冬藏食醞】Tasting Menu $4280+10%

⇃ 完整菜單內容 ⇂
• 花椰菜/臘腸/蘿蔔/蜜棗
• 南瓜 / 烏魚子 /帕瑪森起司
• 酒粕布里歐麵包
• 海草蝦/ 茴香頭/柴魚
• 澎湖土魠/冬菜/山茼蒿
• 黑豬梅花 /梅乾菜/大白菜
• 烏骨雞/黑蒜/香菇/魷魚/山藥
• 蟲草烏骨雞湯
• 桂花 / 老薑/ 威士忌
• 柴燒桂圓舒芙蕾

🍵 Tea Pairing 5 杯
• 蜜夏至 蜜香金萱紅茶
• 紅鬱金 傳統東方美人
• 紅水 傳統凍頂烏龍
• 貴妃 蜜香烏龍
• 甘曙 鹿野紅烏龍

⋆⋆⋆ ——更多介紹—— ⋆⋆⋆

相較於秋季菜單較溫潤的呈現，冬季料理運用大量風乾、發酵與熟成技法，醞釀出冬令獨有的豐厚滋味。餐點本身即是一幅完整的篇章，而冉冉茶事主理人 Blue 獨到的茶飲搭配，又將質感再度提升，時而帶出風味張力、時而勾勒出優雅風韻。

澎湖土魠與黑豬梅花是我最喜歡的兩道。冬季的土魠肉質細嫩肥美，山茼蒿與冬菜調成的醬汁帶有獨特鹹香，風味和魚肉意外相稱；將黑豬梅花結合梅乾菜以餡餅形式呈現，上頭的燉煮大白菜清脆甜口，佐上濃郁的濃豬骨醬汁，整體搭配深得我心。

身為台灣人，餐桌總是要有米飯跟湯才稱得上圓滿，圓潤飽滿的香粒佐上濃醇的醬漬烏骨雞蛋，配上一以老母雞與蟲草熬煮而成的雞湯，在冬日顯得格外暖心。


最後登場的柴燒桂圓舒芙蕾，鑲入黑糖燒酎浸釀的柴燒桂圓，滋味實在溫柔，好捨不得吃完⋯⋯ 謝謝采晴主廚和Blue在冬夜帶來的美好五感體驗，期待於春暖花開的春季再次相會。


-𝐢𝐧𝐟𝐨-
【enPure 瀞】 @enpurerestaurant @zenzen_the 

地址｜台中市北區健行路86巷7弄33號
營業｜週三至週六 19:00-22:00

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#雲的台中食旅 #雲吃finedining 

#冉冉茶事 #finedining #台中美食推薦 #米其林餐廳 #米其林 #台中美食 #美食攝影 #台中餐廳 #無菜單料理 #台中餐酒館 #相機食先 #2月POPO創作者分享

以茶佐餐，在靜謐一隅享受冬日暖意

FRASSI主廚Iacopo Frassi來自義大利托斯卡尼，店內裝潢處處可見拱門、迴廊等義大利教堂元素，沉穩洗練又不失古典的裝潢美學。Chef Iacopo以現代手法詮釋義大利傳統，運用台灣在地食材結合發酵元素，融入自身廚藝旅程故事，從食材運用到醬汁搭配都相當細膩。

-𝐦𝐞𝐧𝐮-
【Seasonal Menu】 NT4,280+10% 
Wine Pairing  5 杯 NT$1,880+10% 
無酒精Pairing 5 杯 NT$980+10% 

𝐂𝐑𝐔𝐃𝐎
• 和牛冷肉｜瑞可塔起司｜無花果
𝐕𝐄𝐆𝐄𝐓𝐀𝐋𝐄
• 白蘆筍｜大麥麴｜歐芹
𝐑𝐈𝐒𝐎𝐓𝐓𝐎
• 龍蝦｜蝦夷蔥｜酪梨
𝐏𝐀𝐒𝐓𝐀
• 手工寬扁麵｜兔肉｜義式青醬（佩里戈黑松露+600）
𝐂𝐀𝐑𝐍𝐄
• 玫瑰玉露鴨｜甜菜根｜黑化蘋果
𝐆𝐄𝐋𝐀𝐓𝐎
• 酒釀｜草莓｜沙巴雍
𝐃𝐎𝐋𝐂𝐄
• 牛肝箘｜橄欖｜黑麥麵包

⋆⋆⋆ ——更多介紹—— ⋆⋆⋆

FRASSI餐點走法揉合義式飲食文化，從開胃小點、麵包、冷肉，輾轉進入澱粉與肉類主食，最後以兩道甜點與petit four收尾，套餐呈現完整且保有獨特風格。

「啟程」
開餐前的迎賓氣泡飲以新鮮壽司米發酵而成，滋味酸爽開胃。搭配的finger food以薄脆塔殼承載煙燻鯖魚、魚子醬和羅勒康普茶果凍，豐富鮮味在一口大小中體現。

麵包與Grissini上桌瞬間，眼睛直接亮了起來！尤其喜歡義大利酵母種發酵成的酸種麵包，搭配風乾蕃茄與無鹽奶油打發而成的抹醬，美好而純粹的酵母麵香，實在太令人滿足。

冷肉料理以無花果火腿披薩作為發想，日本和牛擔當主角，酥炸無花果和手工ricotta cheese帶來香甜與柔和氣息，陳年巴薩米克和醃漬洋蔥的酸韻點綴其中，層層疊加的豐富滋味深得我心。發酵過白蘆筍以碳烤形式呈現，奶油醬汁櫬上大麥米麴泡泡，濃郁奶香與發酵清香相互平衡。

「款待」
緊接著三道澱粉與肉類主餐，帶來味覺上的飽足。

燉飯保留迷人的米心感，吸飽龍蝦蝦膏高湯的鮮美滋味，放上舒肥過的波士頓龍蝦，是再華麗不過的組合。手工寬麵做得極好，而最大亮點，是呼應義大利狩獵傳統的兔肉醬汁。克服心理障礙嘗試，發現兔肉風味不腥、肉質也不柴，和青醬與黑松露拌勻享用意外地合拍。熟成後的玫瑰玉露鴨肉質軟嫩，甜菜根、金棗與發酵黑蘋果三種醬汁共譜酸甜滋味。

不僅餐點精彩，餐酒搭配也別出心裁。侍酒師分別以木質調白酒、香香奔放的橘酒、略帶曠感和輕柔白花氣息的白酒、辛香料風味與丹寧感突出的紅酒，巧妙呼應不同料理風味，搭配巧妙獨到。不喝酒推薦選擇無酒精Pairing ，在搭餐上的表現同樣令人印象深刻。

「落幕」
在由主餐進入甜點之際，送上一杯清爽的果釀發酵酒，鳳梨與百香果天然的果酸轉換味蕾。

第一道甜點以酒釀sorbet為主體，輕盈酒粕氣息搭配上酸甜的自釀草莓，蛋黃與甜酒製成的沙巴雍增添厚度與甜香，整體搭配優雅不失清爽。

咖啡凍糕中夾入巴薩米克牛肝菌慕斯，搭稱黑麥蘋果發酵汁的微酸，奶香中隱約透出蕈菇氣息，風味十分特別，是溫和柔美的結尾。

一直都對義式飲食文化有所憧憬，還沒實際造訪義大利，在FRASSI用餐的那晚，是我與托斯卡尼最靠近的時光。經過時間淬煉且充滿手作溫度的料理，圓滿了我對義大利餐桌風貌的想像，是相當難忘的餐食饗宴。

-𝐢𝐧𝐟𝐨-
【FRASSI】 @frassi_tw 

交通｜捷運 劍南路站
地址｜台北市中山區樂群三路299號1樓
營業｜週二至週六 18:00-22:00

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#雲的台北食旅 #雲吃finedining #雲吃劍南路站

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我與托斯卡尼最近的距離🇮🇹

🔽發愣吃VARMT(勤美店）
📍 台中市西區公正路133號
🕦/營業：11:30-14:30/17:00-20:30
☎️/電話：0958-053-182
🔍/IG:@varmt182 
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台中人氣米其林餐廳「發愣吃」 位在勤美附近
主打中式創意料理 必點人氣拌麵 口味非常多樣
份量十足高CP值 拌麵加上店家特製蒜辣醬
與配料拌在一起 辣又過癮更好吃
#蒜辣燒肉麵 蒜香味超濃郁 在搭配燒肉及辣醬
香氣十足 很好吃😋
#蒜辣鮮蚵麵 海鮮控一定要點 鮮蚵大顆又飽滿
非常新鮮 我超愛 份量也給得不少 在搭配洋蔥丁及蒜片 喜歡重口味的朋友必點
#古早味米血糕 #米血搭配花生粉及香菜 鹹鹹甜甜還不錯吃👍
#發愣炙魂拌麵 Q彈麵條搭配炙燒豬五花超讚
鹹香微辣 味道不會很重 推推
#紅油抄手 皮薄餡多加上紅油醬汁 微辣帶點椒麻香氣
#蛤蜊湯 蛤蠣新鮮好吃 湯頭鮮甜好喝
這家餐廳拌麵很厲害之外 
小菜&湯品也都很不錯 
加上文青風裝潢 用餐環境舒適 很適合約會、聚餐 台中餐廳推薦給你們👍
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✅蒜辣燒肉麵💰$288
✅蒜辣鮮蚵麵（乾）💰$248
✅皮蛋豆腐💰$68
✅古早味米血糕💰$68
✅隔間肉湯💰$68
✅酸梅汁💰$68
🔽精選老饕套餐*1💰$318
✅發愣炙魂拌麵
✅紅油抄手
✅蛤蜊湯
✅冬瓜檸檬
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台中人氣米其林餐廳推薦👍必點拌麵 鮮蚵新鮮飽滿超好吃😋

台中人氣米其林餐廳推薦👍👍

📍Ça Marche 薩瑪法國小館

『與薩瑪三度會面，在微寒的冬日。』

冬季是品嚐野味的季節，這季菜單特色之一，即是運用台灣少見的野禽，像是孔雀、鴕鳥、鹿肉和兔肉等，除了兔肉真的不太敢嘗試，其他禽類都出乎意料的合口味。

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【冬季Tasting Menu】NT$2,500+10%
▍無酒精Mocktail 單杯 NT$300
⊂ no.2 層次堆疊、日常共鳴 —— 可可｜芭樂｜冬瓜⊃

⇃完整菜單內容⇂
黑米｜鴕鳥｜泡菜｜花椒
煙燻生魚｜椰奶醬｜海葡萄
冬筍｜透抽｜小米
野禽｜醃蛋黃｜洛神花
野菜｜樹豆｜當歸
牛肝菌｜咖啡｜鮭魚
野兔｜柿餅｜蘋果（更換成雞肉）
漁港鮮魚｜山茼蒿｜蕃茄羅勒
水梨冰沙
鹿｜黑糖｜焙茶
草莓｜糯米
台灣茶·可麗露（加購）

⋆⋆⋆ ——更多介紹—— ⋆⋆⋆

首道出場的鴕鳥肉，搭配酥炸米餅和慕斯般柔順的泡菜酸奶醬，風味很特別。第一次嘗試孔雀肉，調味和口感都讓我聯想到日式醬燒雞肉丸，上頭的醬油醃蛋黃熟度控制巧妙，切開呈現濃稠的半流心狀、濃郁柔順，襯上酸甜的覆盆莓油醋醬，是我印象很深刻的料理之一。

兩道魚料理都是我的心頭好。前菜東港鰹魚帶有稻草燻香，佐以濃郁蒜香南瓜泥，以及鮮香的蛤蠣椰奶醬，並以手指檸檬和跳跳糖增添口感層次，風味組合頗具巧思；主餐是帶有炭火炙烤香氣的紅甘，肉質彈嫩，與蕃茄羅勒與橄欖熬煮成的酸香醬汁相當契合。

因為不敢吃兔肉，chef特別幫我們準備了雞肉料理（原菜單是威靈頓兔排）將黑羽土雞腿做成肉捲、雞翅包入花枝漿，雞骨熬成的紅酒醬汁香氣濃重，炸過菊芋和柿子則帶來一絲甜蜜，層次非常多元！

牛肝菌燉飯是我當日的最愛🤍
濃郁蕈菇氣息結合咖啡慕斯的醇香，燉飯保留米心口感，最後深來一筆，融入橄欖油拌過的生鮭魚，鮭魚的脂甜與濃郁醬汁在口中交融，和朋友都捨不得吃下最後一口。

甜點以草莓大福為靈感，日本道明寺米粉製成的餅皮，比起軟黏的大福多了幾分嚼感與勁道，中間的玫瑰桂花冰淇淋和檸檬奶醬風味清爽，入口綿滑，恰好和上層餅皮形成對比，是非常完美的搭配。

對薩瑪的可麗露情有獨鍾。實在太喜歡那外殼硬脆、內裏綿密的食感。第三次來訪，已經有回家吃飯的熟悉感。每次都能感受到滿滿的溫暖，不論是用心呈現的料理，亦或者人與人間的的互動，都是。

謝謝薩瑪，期待下回見。

-𝐢𝐧𝐟𝐨-
【Ça Marche 薩瑪法國小館】 @ca_marche14 

地址｜高雄市三民區正氣街14號
營業｜晚餐 19:00-22:00（預約制）
公休｜每週二、三

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#雲的高雄食旅 #雲吃finedining 
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#高雄美食 #高雄餐廳 #高雄餐酒館 #三民區美食 #美食攝影 #無菜單料理 #法餐 #finedining #kaohsiungfood #預約制 #米其林 #法式料理 #1月POPO創作者分享

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高雄最有溫度的法國小館

📍enPure 瀞

『enjoy pure flavor，品食品茶零時差』

如果形容Wine Pairing是與食材相互激盪出新意，那麼Tea Pairing則是在風味隙縫間取得平衡。一個是碰撞；一個是融合。

由「冉冉茶事ZEN ZEN THÉ」創辦人藍大誠Blue，與主廚王采晴打造的enPure瀞，是台灣首間以Tea pairing為題的餐廳。用餐過程Blue不時提醒：「別忘了搭茶」，希望透過餐茶搭配，讓大家看見茶的多元面貌與可能性。

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🍂【秋季Tasting Menu】 
• 搭配3杯 Tea Pairing … 3,780+10%
• 搭配5杯 Tea Pairing … 4,280+10%
• 搭配3杯 Tea Pairing＋4杯 Wine Pairing 5,280+10%

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秋季菜單運用大量當季食材，尤其以野蕈、根莖系、秋鴨出鏡率最高，溫潤圓滑的風味流轉間，與五種冉冉茶事的茶款巧妙呼應。

─ 開場白 ─
 • 水果玉米｜油芒
 • 甜柿｜洋蔥｜鯷魚
 ☼ 穗禾 有機慢焙烏龍

兩道小巧的Amuse Bouche都很討喜。水果玉米的甜濃縮於小塔；焦化洋蔥與鯷魚的鹹鮮平衡秋柿的甜，搭配帶有烘焙穀物香氣的焙火烏龍，尾韻散發優柔茉莉花香，秋季稻穗收成的景象乍然浮現。

─ 前奏曲 ─
 • 酒粕布里歐麵包
 • 青甘｜白蘿蔔｜美濃瓜
 • 馬鈴薯｜蘑菇｜舞菇｜油菜花
 ☼ 蜜正夏 桑格瑪莊園 夏摘

鬆軟的布里歐在齒頰留下溫柔奶油香，抹上清酒酒粕奶油實在無敵。青甘以日式關東煮為概念料理，藉柴魚高湯提出白玉蘿蔔的鮮甜，微嗆哇沙米與脆甜蘋果丁相互碰撞，不論口感和風味都頗具層次。

馬鈴薯麵糰中間藏著炒過的蘑菇泥，吃起來猶如包餡版Gnocchi。搭配以Tabaco增添辛味的蘑菇醬和舞菇、金針菇，是非常earthy的一道。此時輕啜經三年熟成的夏摘茶，尾韻留下一抹蜜香，實在有趣。

─ 呢喃 ─
 •  鴨肝｜鴨心｜芋頭｜皇宮菜
 ☼ 赤香 日月潭紅玉紅茶
 •  鴨胸 | 蓮藕｜當歸
 ☼ 夏至 甜香金萱紅茶
 •  鴨腿｜長濱香米
 •  鴨骨｜酸白菜

秋鴨盛宴從鴨肝鴨心、至鴨胸鴨腿和鴨骨全都用上，完整了食材零浪費的理念。

不常接觸內臟的我，原本對鴨肝醬泡芙有些顧忌，莓果醬的酸甜巧妙化解鴨肝的膏腴，與飽滿甜潤的赤香紅玉，共譜了一首流暢的圓舞曲。經14天熟成的鴨胸肉質緊實，酥脆外皮尤其令人印象深刻。

末兩道鹹食返璞歸真，以台人的飲食習慣習慣為出發點，先後送上米食配湯品。茶油香米香氣幽然，鴨骨熬成的高湯滋補暖胃。飽足、滿足，已準備好迎接甜點。

 ─ 結語 ─
 • 杏仁｜野薑花｜青提葡萄
 • 蓮子｜柚子｜麥燒酎
 ☼ 沐雪 芯布麗莊園 春摘

秋季菜單的風味相對厚重些，甜點選擇以清爽的野薑花與大麥燒酎sorbet作結。搭配的春摘沐雪帶有青葡萄輕柔酸感和優雅橙花香氣，做為套餐收尾再舒服不過。

•

在投入廚房工作前，主廚王采晴專攻空間設計，瀞餐廳的裝潢不假他人之手，一樓是板前形式的用餐空間，庭園造景延伸出通透感；二樓包廂色調簡約、透著些許歐日融合的侘寂風，餐館由裏而外皆散發一股靜謐、純淨之感，正是「瀞」所代表之含意。踏入餐廳的剎那，一場視、嗅、味覺兼具的感官體驗隨即展開。

在以往用餐經驗中，茶多以綠葉之姿伴隨餐點，但在enPure卻非如此。Blue巧妙將茶昇華成主角，與Chef采晴的料理相輔相成，兩者同為主角而不互搶風采。謝謝瀞帶來的美好餐茶體驗，期待冬季再見😊

【完整菜單內容】
水果玉米｜油芒
甜柿｜洋蔥｜鯷魚
酒粕布里歐麵包
青甘｜白蘿蔔｜美濃瓜
馬鈴薯｜蘑菇｜舞菇｜油菜花
鴨肝｜鴨心｜芋頭｜皇宮菜
鴨胸｜蓮藕｜當歸
鴨腿｜長濱香米
鴨骨｜酸白菜
杏仁｜野薑花｜青提葡萄
蓮子｜柚子｜麥燒酎

【搭餐茶品】
穗禾 有機慢焙烏龍
蜜正夏 桑格瑪莊園 夏摘
赤香 日月潭紅玉紅茶
夏至 甜香金萱紅茶
沐雪 芯布麗莊園 春摘

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【enPure 瀞】 @enpurerestaurant @zenzen_the 

▷ 地址｜台中市北區健行路86巷7弄33號
▷ 營業｜週三至週六 19:00-22:00

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#雲的台中食旅 #雲吃finedining 
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#冉冉茶事 #瀞 #台灣茶 #米其林餐廳 #米其林 #台中美食 #美食攝影 #台中餐廳 #無菜單料理 #台中餐酒館 #相機食先 #10月POPO創作者分享 

Enjoy Pure Flavor，品食品茶零時差！

<侯布雄法式餐廳> 📍市政府
*套餐 $2880
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#煦那皮吃市政府 #煦那皮吃台北
那天去吃米其林二星的侯布雄法式餐廳～
一開始會送上一大盆麵包～口味很多，還有招待的熱壓吐司，個人吃不懂

水波蛋蘑菇這道前菜喝起來有一種摩斯鮮菇農湯的感覺，南瓜濃湯很濃郁可以搭配麵包一起～

主菜鴨胸吃起來就是好吃的肉，薯泥可以續很讚

甜點就完全不在我的味蕾上，反倒最後任選的三款小點心，成為我整場最喜歡

吃完覺得沒什麼記憶點，餐點可取代性很高，就是都感覺在別的地方有吃過差不多的味道～
你們有人吃過這家嗎還是我點錯餐哈哈
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🏠一～日 11:30～14:30/18:00～21:30
🚇捷運市政府站，步行約5分鐘
#台北 #台北美食 #美食  #taipei #taipeifood #food #foodporn #foodphotography #dessert #reels #michelin #米其林 #米其林餐廳 #信義區美食 #信義美食 #市政府美食 #10月POPO創作者分享

侯布雄法式餐廳

📍AJ grill × T+T 週年客座餐會

慶祝餐廳成立滿一年，AJ grill特別邀請到米其林一星餐廳T+T 共譜餐會。

專精於亞洲菜系的T+T，這回將法餐細膩和南洋香料風味帶入AJ，當奔放南洋風情遇上美式炙燒牛排的豪邁，一場獨特而經典的料理碰撞就此展開。

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🍴週年客座套餐 每位 2680+10% （9/20–9/22限定）
🥂Wine Pairing 4杯 / 1580+10%
🥂無酒精 Pairing 3杯 / 680+10%

雞翅|白蝦|金桔
干貝|海膽| 文旦
青魽|小卷| 河粉
帝王蟹|野菇| 南瓜
鮫鰈|麵線|紅咖哩
肋眼上蓋|鷹嘴豆|紅酒多蜜汁
打拋豬漢堡（番外）
香蕉|威士忌|核桃

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南薑、香茅、檸檬葉等南洋風格香料貫徹整套菜單，餐點由輕而重循序推動，以海鮮食材為主，整體吃下來是清爽而有記憶點的。特別分享我個人最喜歡的兩道：

「鮫鰈|麵線|紅咖哩」
金黃酥脆的炸麵線絲，包裹味道乾淨、肉質細緻的鮫鰈，搭配辛辣帶勁的紅咖哩醬汁，是風味最飽和的一道。

「肋眼上蓋|鷹嘴豆|紅酒多蜜汁」
重頭戲牛排精挑珍貴的上蓋部位，以三分熟度呈現，卻完全沒有血味。豐富油脂在口中化開，伴隨濃郁肉香與多蜜汁的酸甜，又是一道佳作。

結尾甜點前送上小驚喜「打拋豬漢堡」，在肉排中融入南洋香料，修飾了美式風味的厚重與豪放，薄荷葉青醬與魚露美乃滋點睛，小小一顆，卻是層次分明的風味炸彈，實在太喜歡。可以許願轉為常態菜單嗎🥹

非常棒的餐會體驗！
謝謝 @ajgrill 與 @tplust_tw 團隊
也祝AJ grill一週年快樂🥂

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【AJ grill】 @ajgrill @tplust_tw 

▷ 電話｜02 2709 0293
▷ 交通｜捷運 信義安和站
▷ 地址｜台北市大安區安和路一段135巷10號
▷ 營業｜每週一二公休
平日 12:00-14:30 18:00-21:30 
假日 11:45-14:30  17:30-21:30

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𝖴̈ 𝖶𝖠𝖭𝖳 𝖬𝖮𝖱𝖤
#雲的台北食旅 #雲吃finedining #雲吃信義安和站
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#ajgrill #finedining #tplust #米其林餐廳 #米其林 #牛排  #台北美食 #美食攝影 #taipeifood #台北餐廳 #無菜單料理 #台北餐酒館 #相機食先 #大安區美食 #9月POPO創作者分享 

📍AJ grill × T+T 週年客座餐會

📍Ça Marche 薩瑪法國小館



位在三民區巷弄間的薩瑪小館，是許多高雄人私藏的法式餐廳。每晚七點準時開餐，營業時間未到，店門口已聚集一群嗷嗷待哺的食客，讓初次來訪的我也更加期待！

入門吧台座位，是能近距離欣賞主廚料理的搖滾區；順著旋轉樓梯走上包廂二樓，米白裝潢搭配復古擺設，感受舊時法國的優雅。隱約傳來的食物香，伴隨人與人間溫暖互動，美好氛圍在薩瑪小巧的空間逐漸發酵。

 𝒮ℯ𝒶𝓈ℴ𝓃𝒶𝓁 ℳℯ𝓃𝓊 ℴ𝒻 𝒞̧𝒶 ℳ𝒶𝓇𝒸𝒽ℯ
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▪️ 季節菜單 每位 NTD2500+10%
▪️ 供應至 8/25 九月初新菜單登場
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 ⇃ 完整菜單內容

 · 巴西雞肉丸 / 叄巴醬 
 · 塔可 / 鮮蝦 / 芒果 / 馬告
 · 熟成魚 / 白蘿蔔 / 檸檬馬鞭草
 · 小卷 / 米型麵 / 黑萊姆
 · 燉煮魚 / 香菜 / 刺蔥籽 
 · 香料炊飯 / 碳烤淡菜 / 鹽漬檸檬
 · 薩索雞 / 泰式咖哩 / 紅毛丹
 · 季節水果冰沙
 · 和羊羊鞍 / 蘆筍 / 薄荷 
 · 綠豆寇 / 覆盆子 / 茴香
 · 椰奶 / 香蘭 / 芋頭

 · 可麗露（加購）
 • 生蠔 / 檸檬葉油（加購）

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◸ 起
作為菜單序章的塔可餅，以發酵莎莎醬的酸甜帶出醃蝦的鮮，馬告和萬壽菊的獨特香氣在口中駐留。還沒來得及回神，巴西街邊小食酥炸雞肉丸，挟著叄巴醬香醇與金桔酸甜席捲而來。光是這兩道，味蕾已經環世界半圈。

◸ 承
小卷裡包裹著小卷高湯熬煮的米型麵，鮮上加鮮。摩洛哥柏柏爾香料錯綜的滋味，與底蘊厚實的風乾番茄醬相輔相成。以印度長香米製作的炊飯，米粒鬆散似南洋街邊小吃抓飯，杜卡香鬆與香料堅果碎增添口感，蒜苗奶醬和醃漬檸檬拉提淡菜的鮮，又是一道融合多元香料的佳作。

◸ 轉
肉品主餐薩索雞深得我心，搭配的三種醬汁風味層層遞進，輕盈甘口的瑪莎曼、帶有奶香的綠咖哩、風味酸辣的紅咖哩，分別襯托雞肉的脂香、甜感、和炭火焦香。以「料理」為單位勾勒出風味輕重，讓香料感強烈的套餐變得更加圓滑。

◸ 合
套餐進入末尾甜點。美味度不減反增。花朵造型的義式奶酪，有著 semifreddo 般冰涼滑順的迷人食感。底層搭配土耳其經典甜點 Künefe，包裹莫札瑞拉、沾染茴香糖水的炸麵線絲鹹甜交織，獨特風味讓我至今仍記憶猶新。

—

這次菜單延續去年香料季，汲取東南亞、中東，中南美洲等地料理特色，藉濃厚的風味與夏季燠熱天氣抗衡，呈現薩瑪個性的一面：我們只做我們自己。

九月將由全新菜單接棒，會以傳統法餐為概念，呈現更具「薩瑪日常」的料理，而我絕對會想念這季菜單的奔放與薩瑪獨有的熱情。謝謝款待，期待下次相見。

𝖨𝖭𝖥𝖮
ℹ️ Ça Marche 薩瑪法國小館 @ca_marche14 

•  高雄市三民區正氣街 14 號
•  預約制 / 用餐時段 19:00–22:00
•  每週二、三公休

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𝖴̈ 𝖶𝖠𝖭𝖳 𝖬𝖮𝖱𝖤
#雲的高雄食旅 #雲吃finedining 
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#高雄美食 #高雄餐廳 #三民區美食 #美食攝影 #無菜單料理 #高雄美食地圖 #finedining #kaohsiungfood #預約制 #米其林 #米其林餐廳 #frenchcuisine #michelinstar #8月POPO創作者分享 

･:*+.･:*+.𓌉◯𓇋

用料理描繪生活，值得回味的溫暖食光。

來自泰國的 𝖬𝖺𝗀𝖬𝖺𝗀 素有果乾界精品之美譽，暢銷商品還魂梅，不僅美味，還是帶動健康飲潮的「食」尚新秀。

今年推出的新計劃「𝖬𝖺𝗀𝖬𝖺𝗀𝖫𝗂𝖿𝖾𝗌𝗍𝗒𝗅𝖾」，進一步將還魂梅推及至餐飲界，攜手米其林綠星餐廳「小小樹食」以還魂梅入菜，推出三款極具巧思的蔬食餐點，是燠熱夏季提振胃口的最佳解方！

 𝖮𝖱𝖣𝖤𝖱
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➰小小樹食 × 𝖬𝖺𝗀𝖬𝖺𝗀 還魂梅
• 還魂梅烤鳳梨蔬菜飯 𝟥𝟫𝟢
• 黃金烏龍還魂梅塔 𝟤𝟤𝟢
• 雲朵梅茶 𝟤𝟢𝟢
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➰招牌餐點
• 紅油皮蛋豆腐餃 𝟣𝟪𝟢
• 無花果布拉塔起司 𝟥𝟪𝟢
• 溫泉蛋肉醬義大利麵 𝟥𝟫𝟢

「還魂梅烤鳳梨蔬菜飯」以佛陀碗為雛形，在香氣撲鼻的紅藜蛋炒飯中，拌入番茄、鳳梨、秋葵等多種切成丁狀的蔬果。米飯與酥脆炸玉米口感層次錯落，酸度鮮明的還魂梅注入新意，讓整體風味層次再度提升。

「黃金烏龍還魂梅塔」結合烏龍茶與鳳梨、芒果兩種熱帶水果製作，是果香與茶韻的極致展現。連同酥脆塔皮一起咬下，杏仁奶霜的輕柔茶香、台灣水果的清甜、與泰國梅乾的熱情在口中相互爭艷。

此時，輕啜一口「雲朵梅茶」，入口是香茅與椰子水的清透沁涼，還魂梅的回甘尾韻駐留於齒頰，是盛夏最銷魂的味蕾饗宴。

除了還魂梅聯名，小小樹食的自家料理也不容錯過。來自慢慢弄的布拉塔起司，奶香輕盈柔滑，搭配新鮮無花果肉，再由巴薩米克醋和蜂蜜拉出酸甜層次。

招牌「紅油皮蛋豆腐餃」是蔬食版紅油抄手。少了肉餡的脂膩、多了豆腐皮蛋的柔順，淋上香麻開胃的辣油，特殊滋味令人眼睛為之一亮。

「溫泉蛋肉醬義大利麵」酸度到位，醬汁緊緊巴覆細直麵條，半熟蛋黃的香醇增添濃郁，又是一道吃不出素感的蔬食佳作！

——— 「蔬而不素，精緻不矯揉」
 是我在小小樹食料理中感受到的。

主廚以中西合璧的方式，賦予蔬食料理全新樣貌。趁著還魂梅聯名活動期間，來體驗蔬食獨特魅力，讓身體輕盈一夏吧！

🌳 小小樹食 x 𝖬𝖺𝗀𝖬𝖺𝗀 還魂梅 聯名活動
｜時間：𝟤𝟢𝟤𝟦. 𝟩/𝟢𝟣— 𝟪/𝟥𝟣
｜門市：小小樹食大安店、敦南店、忠泰店限定
｜優惠：內用點購聯名餐點，消費滿 𝟤𝟢𝟢𝟢 元贈 𝖬𝖺𝗀𝖬𝖺𝗀 還魂梅品牌環保袋乙個（不累贈，數量有限送完為止）

𝖨𝖭𝖥𝖮
ℹ️ 小小樹食 @littletreefood @magmag.taiwan 

📍台北大安店
 │  每日 𝟣𝟤:𝟢𝟢-𝟤𝟣:𝟢𝟢 
 │  台北市大安區大安路一段 𝟣𝟣𝟨 巷 𝟣𝟩 號

📍台北敦南店
 │  每日 𝟣𝟤:𝟢𝟢-𝟤𝟣:𝟢𝟢
 │  台北市大安區敦化南路二段 𝟥𝟫-𝟣 號

📍台北忠泰店
 │  每日 𝟣𝟣:𝟢𝟢-𝟤𝟣:𝟥𝟢  週五、六 𝟣𝟣:𝟢𝟢-𝟤𝟤:𝟢𝟢
 │  台北市中山區樂群三路 𝟤𝟢𝟢 號 𝟦𝖥

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𝖴̈ 𝖶𝖠𝖭𝖳 𝖬𝖮𝖱𝖤
#雲的台北食旅 #雲吃台北東區 #雲吃蔬食
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#小小樹食 #還魂梅 #蔬食料理 #台北蔬食 #台北美食#期間限定 #台北美食 #忠孝復興美食  #東區美食 #聯名 #米其林餐廳 #米其林 #台北餐廳 #素食 #大直美食 #taipeifood #7月POPO創作者分享 

小小樹食 × MagMag 還魂梅 『兼具創意與美味的質感蔬食。』

📍𝖬𝖴 𝖲𝖾𝖺𝗌𝗈𝗇𝖺𝗅 𝖢𝗎𝗂𝗌𝗂𝗇𝖾

還記得去年冬季，𝖬𝖴 以一份「藏·冬」菜單溫暖了我們的心。這回再訪正值熾熱大暑，主廚祭出仲夏菜單迎接，同樣沒有令人失望！


🍴2024 仲夏  𝖳𝖺𝗌𝗍𝗂𝗇𝗀 𝖬𝖤𝖭𝖴 
  · 美國 無骨牛小排 𝟤𝟪𝟢𝟢 +𝟣𝟢%
  · 台東 縱谷腰內肉 𝟤𝟪𝟢𝟢 +𝟣𝟢%
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 · 燕窩 / 桂花 / 百合 
 · 劍旗魚 / 哈密瓜 / 火腿
 · 葡萄蝦 / 黃金果 / 椪醋 
 · 貽貝 / 晚香玉筍 / 蒔蘿
 · 鲇 / 酪梨
 · 鮑魚 / 香茅 / 魚露
 · 布里歐 / 椴木香菇 / 馬祖老酒 / 油芒
 · 石老 / 鳳梨 / 花椒
 · 鴨 / 叉燒 / 迷迭香
 · 自選肉品 / 赤味增醬汁
 · 荔枝 / 芒果 / 泰奶
 · 特調草本茶
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面對炎熱天氣，適度的「調味」與清新「盤飾」是本季菜單兩大關鍵。主廚使用多種香料入菜，舉凡辛麻開胃的花椒、清甜酸爽的日式椪醋、馥郁甘美的赤味噌等，拉高風味層次，提振夏日食慾。同時香草植物點綴，呈現更清爽的視覺效果。

開場就令人印象深刻。干貝桂花的幽香襯托魚子醬的鮮；第二道以火腿蜜瓜盅為雛型，外殼抽換成檸檬，蝦醬取代絲綢起司，酸甜檸檬晶凍點睛，創意翻玩義式經典！

輕染椴木奶油香氣、柔軟的布里歐依舊迷人；在木盒中煙燻入味，擔任主餐要角的頂級肉品，這回再嚐依然驚豔。以下是這季特別令我印象深刻的料理：

🍴「鮑魚 / 香茅 / 魚露」
桌邊現沖的湯品是 𝖬𝖴 不變的傳統。濃白色高湯結合雞骨、香茅葉、魚露等風味元素，碗中除了海瓜子、鮑魚肉、還有吸滿高湯精華的細嫩蒸蛋。自碗底連同配料舀起，是鮮美海味與南洋風情的完美詮釋。

🍴「石老 / 鳳梨 / 花椒」
撥開韓國芝麻葉，底層藏著來自澎湖的石老魚，肉質飽滿有彈性。醬汁靈感來自麻婆豆腐，爆炒過的花椒肉末嗆香十足，搭配綿密清香的鳳梨泡泡，集酸、香、甜、辣於一身，風味層次井然。

🍴「鴨 / 叉燒 / 迷迭香」
中式叉燒醬、迷迭香油、乳酪白味噌鹽麴，紅綠白三種醬交織出獨特風味，是我從沒嚐過的味道。主角鴨肉炙烤紋理迷人，低溫慢烤形塑出的肉質細緻而柔軟，朋友不禁讚嘆「從來沒吃過這麼嫩的鴨肉！」

餐後甜點荔枝提拉米蘇佐泰奶冰霜，輕柔奶香與清甜果韻相伴，再輕啜沐特調的草本茶，洋甘菊和甘草在口中留下舒爽氣息，是夏日裡的小確認。

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當天恰逢日本人品嚐鰻魚補氣的「土用丑日」，主廚遞上一碗熱呼呼的鰻魚親子丼，碗中滿溢的醬甜香氣，與我們心中的溫暖相互輝映。是來自仲夏的熾熱，也是 𝖬𝖴 獨有的溫度。


𝖨𝖭𝖥𝖮
ℹ️ 𝖬𝖴 𝖲𝖾𝖺𝗌𝗈𝗇𝖺𝗅 𝖢𝗎𝗂𝗌𝗂𝗇𝖾 @mu_seasonal_cuisine 

•  𝟢𝟩 𝟤𝟤𝟧 𝟢𝟧𝟤𝟧 
•  高雄市新興區復橫一路 𝟣𝟤𝟪 號
•  週三至週日 晚餐 𝟣𝟪:𝟢𝟢-𝟤𝟣:𝟢𝟢

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𝖴̈ 𝖶𝖠𝖭𝖳 𝖬𝖮𝖱𝖤
#雲的高雄食旅 #雲吃finedining 
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『仲夏味蕾之旅，徜徉夏日之艷。』

<YORU>📍南京復興
*炸豬排定食 $430
*限量龍蒿焦糖布丁 $150
*日式牛肉叉燒拉麵 $300
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#煦那皮吃咖啡廳 #煦那皮吃南京復興
中山區百元間居然可以吃到米其林等級的定食，連續三年拿米其林的Yoru ，轉型做平價丼飯美食～

炸豬排定食，是使用台灣豬里肌，舒肥過後呈現粉嫩的顏色，整個超誘人，厚度很剛好，吃下去軟硬適中，搭配靈魂醬汁跟飯以及滑順的嫩蛋，吃完飽足感很夠～

拉麵是使用牛肋條，經過窯烤後帶著一股淡淡的香氣，湯頭是使用豬脊骨加上日本山藥熬的 喝起來就是香氣四溢，整體口感很滑順，麵的軟硬也很剛好搭配著溏心蛋也好吃～

絕對不可以錯過這個布丁！口感扎實，焦糖香氣很足，搭配獨特的龍蒿香氣，超級好吃立刻完食，可以先訂位以免撲空！
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🏠週二～日11:30～14:30/16:30～20:30
❌週一公休
🌼可線上預約訂位
🚇捷運南京復興站5號出口，步行約12分鐘
#台北 #台北美食 #美食推薦 #中山 #中山美食 #中山區美食 #中山站美食 #米其林 #南京復興美食 #taipei #taipeifood #food #foodporn #foodphotography #yummy #dessert #布丁 #pudding #lunch #reels #yoru #5月POPO創作者分享 

YORU

蟬聯4年米其林必比登美食推薦
雞湯配料滿到爆🔥

📍雙月食品社

#雙月食品社#雞湯#燉雞湯 #剝皮辣椒 #滷肉飯#小吃 #台北小吃 #北投美食#善導寺美食 #麵#椒麻麵#台北美食 #善導寺 #善導寺美食 #中正區 #忠孝新生 #忠孝復興美食 #忠孝新生美食 #東區 #東區美食 #東區咖啡廳 #東區餐廳 #台北餐廳 #台北美食地圖 #台北晚餐 #米其林 #雞湯 #米其林美食 #4月POPO創作者分享

蟬聯4年米其林必比登美食推薦 雞湯配料滿到爆🔥

台北｜nkụ（4.5/5）

收藏在口袋最深處的寶藏店，請大家低調筆記小聲服用。🤫

直球對決的北歐柴燒料理，主餐鵪鶉好得沒話說，心目中的第一至今尚未被超越。

希望我的輕描淡寫能讓我持續輕鬆訂位⋯
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發酵馬鈴薯｜蟹肉｜夏威夷豆醬｜海膽
西瓜蘿蔔｜烏魚籽
油封鰹魚｜奶油｜巴西里油｜油菜花
節瓜泥｜生蠔｜金蓮花｜蒔蘿油
布里歐
干貝泡沫｜豆皮｜胭脂蝦｜松露｜鮑魚｜干貝
大頭菜｜帕瑪森｜透抽｜蛋黃
鵪鶉｜四季豆｜紫包心｜蘋果醋｜蘋果泥｜地瓜
海膽冰淇淋｜蛋白霜
蓮霧｜草莓｜費南雪
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$3280+10%
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必吃！北歐柴燒餐廳｜nkụ

台北｜彧割烹（3.5/5）

與恆春愛人們相見的一天🫶🏻
帶了電池沒帶相機，好險有朋朋的可以用。

敏感時期不敢亂罵，只能說我嘴笨吃不懂米其林，但釜飯倒是挺好的，印象深刻。

2023.08.14

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•おまかせ $4500+10%
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台北米其林一星｜彧割烹

📍 Le Ciel 添糖｜台北101🚇

雨過天晴的午後來分享LeCiel添糖 法式甜點店，離公司好近原來已經開了五個月，這是一間小小溫馨的店面，不論是甜點還是擺設顏值都好高，老闆是米其林聽出身的甜點師，今天買的炙燒起士吃的第一口就相當驚艷 ˘͈ᵕ˘͈ 炙燒是當下燒的，上層脆脆再加上濃郁起司真的是¹⁰⁰分◡̈♥︎ 下次我要再嚐嚐老闆推薦的天使之鈴𓍯值得一提的小插曲～今天雖然我是外帶甜點回公司，但老闆還是超好的借我盤子讓我拍好拍滿⸝⸝⸝總之很推薦來內用下午茶🫖

📍Le Ciel 添糖法式甜點 | @le_ciel_official_ 
台北市信義區信義路四段395巷6弄6號1樓
ᵂᵉᵉᵏᵈᵃʸ 12:00-19:00 
ᵂᵉᵉᵏᵉⁿᵈ  11:00-18:00 ᵀᵘᵉ ʷᵉᵈ 公休

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ᵕ̈ 信義區𓏬 法式甜點推薦𓈒𓂃𓆡

台中｜文公館（4.5/5）

台中熱騰騰的米其林一星，早在開幕前就想嘗試，終於如願了。

每一道幾乎都充滿驚喜，層次堆疊細膩，調味平衡的恰到好處，撈飯尤其令人印象深刻。
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•Summer Menu $3280
•Wine Pairing $1380
+10%
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台中米其林一星｜文公館

#中秋禮盒#禮盒推薦
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中秋禮盒幫你們選好啦！
👉🏻《鬧滋鬧滋Nutty Nuts》頂級堅果🌰
以非油炸、低溫烘焙的形式呈現
保留頂級堅果的香脆扎實的口感
重點是口味超多！而且可依自己的喜好做選擇！
夾鏈袋的方式包裝攜帶好方便👍🏻
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🎁鬧滋鬧滋中秋小禮盒（8包/盒）
👉🏻中秋限定價$499（原價$560）
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▪️腰果四種口味
（鹹蛋肉鬆腰果、 荔枝口味腰果、芒果口味腰果、蜂蜜奶油風味腰果）

腰果最喜歡鹹蛋肉鬆口味，味道濃郁涮嘴～
甜的口味也不錯～很適合加在優格裡面搭配吃！芒果吃起來有點像水果乾的感覺，荔枝比較黏牙，入口有荔枝的香氣，蠻特別的👍🏻

▫️杏仁果三種口味
（香脆鹹酥雞風味杏仁果 、紅燒牛肉麵風味杏仁果、蜂蜜芥末風味杏仁果）

印象最深刻的口味是紅燒牛肉麵😂入口後彷彿吃了一碗牛肉麵😅舌尖燃燒的快感太刺激了🔥
鹹酥雞外面裹著脆皮，吃到一點九層塔香氣，好吃特別👍🏻
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🌕 月圓人團圓，共享好食光！
與家人們邊吃堅果，共享好時光吧✨
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㊙️ 官網活動
◆ 加入鬧滋鬧滋 Line@官方帳號，就送 $50 元購物金
◆ 新朋友於官網購買即贈送會員購物金 $50 元。
◆ 中秋禮盒3盒95折、6盒9折，20盒以上還有企業團購優惠
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宅配美食｜中秋禮盒在這邊～🎁多種口味堅果🌰送禮超有面子‼️

台南｜Bistro Alley 饕弄杯（4/5）

隱身在巷弄間的法式小餐館，若非透過網路還真找不到，原來台南也有如此高水準的法式料理。

與友人們一致認可干貝墨汁燉飯最高，羊梅花沙拉也令人驚艷！

海膽冷麵是顏值擔當，個人覺得越吃會越上癮，不過朋友們吃不太懂就是了。

梅酒完全不會甜，我真的在台南嗎？！

牛排、濃湯與前菜們也都相當美味，幾乎是無雷且沒什麼好挑剔的一間好店。

店內環境非常舒適，就像在家中用餐一般輕鬆自在，只希望不要變成預約困難店，我還想再多去幾次呢。
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•碳烤羊梅花雞豆醬沙拉 $520
•小長井生蠔 $240
•海蝦濃湯 $400
•干貝墨汁燉飯 $800
•海膽冷麵 $1500
•肋眼 $1500
•自釀梅酒 $300
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台南最強法餐｜Bistro Alley 饕弄杯

#老店柏弘肉燥 #米其林必比登

📍高雄 🚇三多商圈站/中央公園站

💡 肉臊飯 $35/小 $60/大
🐻‍❄️推薦程度：🌕🌕🌕🌕🌗
粒粒分明的白飯淋上充滿膠質的肉臊
吃起來完全不膩口 吃一口馬上開胃🤤

💡 腿庫飯 $65
🐻‍❄️推薦程度：🌕🌕🌕🌕🌗
肉臊飯配上腿庫 簡直💯
他們家的腿庫 找不到任何可以挑剔的地方

💡 泰式荷包蛋 $110
🐻‍❄️推薦程度：🌕🌕🌕🌕🌗
酸甜滋味 嚐了一口
有點小驚艷 是還不錯的開胃菜🫶🏻

💡 𩼣魚湯 小/一人份 $125
🐻‍❄️推薦程度：🌕🌕🌕🌕🌑
魚處理的很不錯 而且都蠻厚的！

💡 金沙中卷 $230
🐻‍❄️推薦程度：🌕🌕🌕🌕🌘
中規中矩 配上滿滿的金沙
Q彈有嚼勁😂

💡 炸蝦捲（兩條）$75
🐻‍❄️推薦程度：🌕🌕🌕🌕🌑
這個相比下就中規中矩～

🐻‍❄️吃後感想：
高雄必比登美食❤️
2022獲得米其林必比登殊榮
2020榮獲高雄冠軍肉燥飯
起初是抱持好奇的心態去享用
本來還想說 肉臊飯是可以厲害到哪裡去😅
但真的就是那麼厲害！吃了一口直接愛上！
而且他們的上菜速度超快 店內用餐環境又舒服
各位有機會去高雄 一定要嚐嚐看他們的肉臊飯
還要點泰式荷包蛋！
好特別好好吃🫶🏻

總體評分：🌕🌕🌕🌕🌗
再訪率：🌕🌕🌕🌕🌘

📍802高雄市苓雅區青年一路167-2號
☎️07-3322-516
⏰17:00-00:30（週二公休）

#高雄美食 #米其林 #高雄 #高雄小吃 #高雄美食地圖 #高雄必吃 #肉臊飯 #高雄必比登

老店柏弘肉燥｜高雄米其林必比登

台中｜澀 Sur-（3.8/5）

環境與料理都升級了，整體依舊維持著高水準，但似乎沒有第一次那麼驚艷，純抒發個人感受，看看就好。

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•阡陌 $3500+10%
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#nihao台中 #nihao米其林 #澀 #澀sur #台中美食 #米其林 #米其林一星 #米其林餐廳 #台中米其林 #台中法式料理 #法式料理 #法餐 #finedining #michelin #michelinstar #michelinguide #michelintaipei #michelintaichung #POPO我的六月日常 

台中米其林一星星🌟｜澀 Sur-

想吃訂不到？So Wounderful Festival 祭出米其林一星餐廳。集結 BIG BANG 成員 TAEYANG太陽、美國嘻哈巨星 FERG 的 So Wonderful Festival 將在 6/3 於桃園陽光劇場登場，主辦單位 Wonderful Entertainment Asia 不惜成本為觀眾帶來一個最棒的戶外音樂節體驗。這次更特別推出的 VIP 級的 Wonderful Experience 區域，請來最夢幻的大師級美食陣容，要帶給觀眾超出想像的音樂盛宴。

{pic-2}{caption(Source/So Wonderful Festival)}Wonderful Experience 區內找來了一位難求的的米其林一星知名法式異國料理 Impromptu by Paul Lee 坐鎮，推出 So Wonderful Festival 現場專屬限量 200 份的「Impromptu 特製便當」，明星主廚 Paul Lee 李皞 和團隊首次參與這樣的戶外音樂節，由大師級的知名法式料理主廚帶來「便當」這樣的大眾化料理，既衝突又期待的跨界創作，究竟會激盪出怎樣的美味？是不是已經讓你迫不及待了呢？

{pic-3}{caption(Source/So Wonderful Festival)}且為了化身成為台北當紅餐酒館，飲品部分則是邀請到獲得亞洲 50 大酒吧美譽的「 Bar Mood Taipei 」鎮守，為觀眾帶來最頂級的調酒和特調飲品，這次將提供花香、水果到茶香各式分類的創意調酒，直接現身活動現場幫為觀眾服務！而曾稱霸東區、信義區的美式海鮮料理「The Lobster Bar 龍蝦吧」也將獨家回歸現身，讓觀眾舒適的邊聽音樂邊享受美味龍蝦料理。

{pic-4}{caption(Source/So Wonderful Festival)}除此之外，現場有米其林綠星精緻蔬食小小樹食監製的Little Tree Juice Club、東西交織風格酒吧 Curious Bar、 超人氣韓式料理 豆豆里、網路熱議時尚餐酒館 非瓶 Bottleless 等精緻料理美食都會在音樂節的現場幫所有 Wonderful Experience 區域的觀眾們服務。Wonderful Experience 區除了擁有豐富多元的高級美食外，更能享受最靠近舞台的位置讓觀眾近距離的觀看精彩演出，此外也有開放獨立包廂訂購，讓觀眾身在戶外音樂節也能享有極致的隱私與服務，比在家裡看音樂節更加舒適享受！

{pic-5}{caption(Source/So Wonderful Festival)}除了 Wonderful Experience 區之外，音樂節所有的觀眾也都能在由 Instagram 知名吃貨品牌 4foodie 所策劃的美食市集中，一手掌握全台各式各樣超過 60 個美食品牌，包含網路上最難搶的馬卡龍 Eddy Foody、一位難求的詹記麻辣鍋店，以及韓式生醃醬蟹、變裝皇后酒吧等音樂節中很難品嚐到的美食品項都將在這次 4foodie 美食市集中特別出攤！另外還有台北時髦餐酒館、台南古早味紅茶奶茶、高雄文青油飯，這些北中南美食品牌都會來到活動現場跟大家見面，全台 foodie 千萬別錯過！

📌《So Wonderful Festival》活動資訊
演出場地：桃園陽光劇場 (桃園市大園區領航北路四段216號，近機場捷運 A17 領航站 (外))
演出時間：2023年6月3日
演出陣容：TAEYANG、FERG、JEON SOMI、JEREMY ZUCKER、LØREN、PEDER ELIAS、UMI、9m88、脆樂團、阿夫SUHF、REX、GUMMY B、國語作業簿 DJ 賴皮
售票網址：bit.ly/3KDHTMv
演出票價：
Wonderful Experience NT$6,800
玩得瘋大草坪區
手刀限量優惠票 NT$2,800
一般票 NT$3,800
慢漫Go票 NT$4,800
*身障票區域規劃中會再另行公告。

#SoWonderfulFestival #演唱會 #音樂節 #太陽 #米其林 #拒絕工作翹班勿擾



想吃訂不到？So Wounderful Festival 祭出米其林一星餐廳！看太陽演出、吃夢幻美食超享受！

台北｜牡丹（3.5/5）

套餐內容沒什麼變化，價格倒是變了。

被強制分發到月初開幕的二店，服務與環境都沒有本店周到，讓人有種低配版的感覺🥲

不過有一說一，技術還是一流。
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虎河豚白子｜魚子醬｜子蘇
石斑湯
卷海老
障泥烏賊
赤海膽（好吃）
魚翅｜松露 （沾醬很讚）
香魚（真心覺得普普）
栗子南瓜
華漣牡蠣
豆腐
紅喉
飛驒和牛
甜玉米
星鰻
栗子地瓜
丼飯
湯
水果甜點
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米其林一星 星🌟 天婦羅｜牡丹

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米其林

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