台北｜隆次郎燒鳥.串燒

「實現提燈自由🐔🔥」

那天吃Fumée沒有提燈，
所以飯後騎著Youbike跑去隆次郎，
彌補心裡的缺憾，
結果一發不可收拾，
白肝、雞皮、炸玉米、雞肉丸⋯
哇哩勒胖死。

一串不到$100怎麼忍？？？

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台北｜隆次郎燒鳥.串燒

台北｜Fumée

「最後一張圖？！」

一小時前無聊打開2024年的記憶卡，
發現5月四訪時的照片裡面居然有帥哥？！
管不著當時拍的有多糟，
立馬清庫存！

@ryu_shunsuke 一直在進步，
每次去都帶來一點新東西，
至於中文超越我的日文就不確定了。

那天沒有提燈，
吃完還跑去龍次郎補吃三串，
活該腸胃炎。

$2580+10%

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台北最難訂餐廳｜Fumée

感謝福華邀請我來試試粵菜吃到飽～

總共有60道經典料理可以選擇，
比想像中還要精緻，
玫瑰油雞是我的MVP，
港點也很不錯，
最後一定要來一碗楊枝甘露，
好舒服。

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珍珠坊

台北｜東京。烟火氣 

「市民大道氛圍老宅內的昭和酒食🍺」

收藏已久的東京系列，初訪來到這間日洋結合的現代居酒屋，料理種類非常多，環境更是絕美又舒適，下班後來吃飯、喝點小酒，為社畜日常增添一些儀式感。

料理幾乎都無雷又相當有特色，洋風焗烤白醬鮪魚絕對會是起司控的愛，宇都宮燒餃子紫蘇香氣直接炸開，超中我的心，鐵板蜂蜜培根卡門貝爾則鹹甜交纏得剛剛好，調味都夠重，非常下酒，尤其是魩仔魚韭菜銀芽炒。

酒單也很讚，四大名姬果實酒盛合四入組，一次可以喝到四種口味超豐富，還有以獺祭組成的清酒盛合。巨大化黃檸檬 Highball 酸香俐落，超大一杯一下就乾掉！

那種昭和風味混著微醺的感覺，真的讓人瞬間短暫逃到東京，又想家了。

/
自家製肉味噌佐冰粹青椒 $180
巨大化天使紅蝦の幻楽生食 $320
洋風焗烤白醬鮪魚佐法棍 $220
宇都宮烧餃子-紫蘇大爆発！！$250
大滿足醬烧牛肉生菜盤 $280
鉄板蜂蜜培根卡門貝爾起司烧 $380
絕妙洋風起司松露甜玉米 $120 
神赐の礼物 白葡萄果実布拉塔起司 $380
舌吞起司紅酒慢燉熟成牛肋佐法棍 $350
圧倒性の魩仔魚韭菜銀芽炒 $220
四川风の花椒麻婆炸豆腐 $180

四大名姬日本果実酒盛合(四入) $350
獺祭白荔璃花馬丁尼 $250
晴の紅柚日和 $250
巨大化‼️新鮮黃檸檬經典HIGHBALL $250

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台北｜東京。烟火氣 

台南人的驕傲！

吃過溫體牛怎麼能不吃溫體羊？
今天終於起了大早去喝湯，
被絲毫不帶腥味的鮮美羊肉驚醒，
難怪清晨就開始大排長龍！

除了羊肉片必點之外，
羊肚、羊腸、羊舌都很推，
如果可以直接全羊來一份吧，
小朋友才做選擇！

謝謝 @physio.victortsai 幫我訂位，
無比滿足！

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無名羊肉湯

台北｜隆次郎燒鳥.串燒

「實現提燈自由🐔🔥」

那天吃Fumée沒有提燈，
所以飯後騎著Youbike跑去隆次郎，
彌補心裡的缺憾，
結果一發不可收拾，
白肝、雞皮、炸玉米、雞肉丸⋯
哇哩勒胖死。

一串不到$100怎麼忍？？？

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西門最強串燒｜隆次郎燒鳥.串燒

台北｜Bouillon 布雍家

「台北最受歡迎的溫馨所在。」

我真是全世界最幸運的人，
第一次吃珍珠雞腿就驚豔，
前陣子回訪才知道，
只出這幾天就從此絕版了。

刷了2/3菜單每道都好好吃，
用心細膩的調味，
再搭配上幾杯小酒，
怎麼可能有人不愛上這裡！

缺點：太難訂。

約$2000/人

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台北｜Bouillon 布雍家

台中｜食堂おかえり

「今年最後一批散壽司。」

我是中了星鰻樂透的幸運寶寶，
再來就吃不到散壽司了。

老話一句，
坐等老王開店。

$1450

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台中｜食堂おかえり

台北｜榕居

「Capella酒店內的高級粵菜。」

環境氛圍好的沒話說，
食材也蠻有水準，
關東遼參那道我特愛，
甜點也是收的滿足😌

整體相當舒服，
很適合商務、長輩聚餐，
感謝美女邀約。

芍 $5980+10%

/
涼拌椒麻日本元貝海蜇花
江南小排骨
避風塘百花釀茄子
金湯瑤柱日本鮮百合燴關東遼參
金絲玉簪龍蝦瑤柱燴蟹釀
5J伊比利火腿陳皮古法蒸星斑球
豉蒜紅燜澳洲和牛面頰肉
櫻花蝦鮮蟹肉筍香炒飯
腰果露湯圓

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台北｜榕居

高雄｜雋 GEN 

「高雄最奢華的米其林中餐廳。」

吃20幾次頤宮都是早哥親切招待，
心心念念終於再次品嚐到他的料理。

@gen.taiwan 將粵菜繁複的技法，
以更精緻細膩的套餐形式呈現，

從層層酥皮的蜜汁叉燒酥、
清潤補氣的老火鮑魚湯、
再到迷之擺盤的鮮甜胡椒大海蝦、
XO醬香入魂的伊比利豬肋條，
每一道都是功夫料理。

直接進入高潮的蔥油干貝拌麵、
再以酸甜清爽的馬蹄露作收，
身心靈都被幸福滋潤了。

午間套餐 $2680+10%

/
蜜汁叉燒酥
韭菜醬拌枝竹
陳醋蘿蔔
清涼補老火鮑魚湯
胡椒奶油大海蝦
XO醬炒伊比利豬肋條
蔥油干貝拌麵
鮮果馬蹄露

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高雄米其林一星｜雋 GEN 

台北｜掬·Kiku

「九訪，喝到人生の魚湯大滿足。」

春季的日料總是淡麗優雅，
而這套餐卻顛覆了我以往的認知，
居然喝到「台灣第一名魚」白星笛鯛湯，
那油脂在口中綻放的香氣我仍意猶未盡，
同時還吃了龍蝦、日本活干貝、喜知次⋯
這餐廳真的有在考量成本嗎？

主餐第一次吃小羔羊就被圈粉，
馬上許願下次還要吃，
啊就是明天啦，
十訪明天見！

$6000+10%

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台北｜掬·Kiku

新竹｜鮨安

「一個月吃兩次合法嗎？」

上次兩貫香魚、這次兩貫秋刀魚，
讓我當一回世界上最幸福的人。

第一次吃到點綴了木枝芽的文蛤，
全場驚艷不已。

：怎麼會放木枝芽，也太好吃了！
安：就隨便想說試試看⋯

嗯⋯天才的思維凡人是無法理解的！

$5500+10%
（加點 $2700+10%）

/
比目魚
軟絲
金目鯛
鮭魚卵軍艦
赤身
大腹
新子
小貝柱
紅喉｜肝
車蝦
秋刀魚
馬糞
鰹魚
穴子
鐵火卷｜吻仔魚佃煮
玉子燒

加點：
赤貝
中腹
紫海膽
秋刀魚
文蛤｜木枝芽

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新竹｜鮨安

台北｜La Vie by Thomas Bühner 

「2025新進米其林一星。」

時空旅人回到去年聖誕節，
當天提供的是特別套餐，
時間久遠記得挺好吃、服務很到位，
就是貴了一點。

環境很寬敞舒適，
當晚只有三組客人，
很替他們擔心，
好在今年摘星了！

$10888+10%

/
開胃小點

煙燻鮭魚 魚子醬 小黃瓜

干貝 菊芋 榛果

帝王蟹餃子 酸模 南瓜

鱈魚 藍龍蝦 幼卷

鹿里肌 血腸 雅馬邑

野薑花清酒 優格 米香

巧克力塔 黃酒冰淇淋 栗子

“睿麗”咕咕霍夫

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台北｜La Vie by Thomas Bühner 

台北｜貳零捌公館

「台北粵菜傳奇私廚。」

感謝緣分讓我們在最後的最後，
還能品嘗到爺爺的好手藝。

肯定是人間找不到喝酒的對手，
才這麼瀟灑的走了，
沒關係，
記得你說還要做菜給我吃，
我們後會有期。

$7500+10%

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台北｜貳零捌公館

台北｜de nuit

「台北最適合約會的餐廳之一。」

二訪。

蟬聯多年米其林一星，卻是我第一次在此享用 @kei_koo 的料理，融入更多亞洲元素，是我喜歡的風格，也讓法餐更貼近人心。

菜單以清爽明亮開場，隨後以海味轉折，銜接主食的濃郁，最後再以柔和的柑橘花香調收尾，恰如環境般優雅而深沉，如果酒量好務來全套pairing，非常厲害。

對了，龍蝦超好吃。

$4800+10%

/
Shrimps / Mandarin / Horseradish
Plum / Burrata Cheese / Magao Pepper
Green Asparagus / Yellowtail / Yuzu
Abalone / Caviar / Baby Squid
Foie Gras / Winter Truffle / Bamboo
Red Snapper / Watercress / Kabu
Quail / Morel / Vin Jaune
Boston Lobster / Ginger / Tarragon
or
A5 Wagyu / Cherry / Radicchio <+$800>
Kumquat / Chayote / Avocado
Mango / Cauliflower / Chamomile
Mignardises

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台北｜de nuit

台南｜MO

「南台灣的都市傳說。」

台南能有這樣一個充滿儀式感，用心料理、好好吃飯的地方，實屬難能可貴。

謝謝好心人在被我拒絕無數次後，仍沒有放棄邀請我用餐（抱歉事情真的排太滿），才有機會讓我體驗這獨樹一幟的料理風格。

主廚講一口流利的義大利文，對料理的解說也非常細膩動人，食材堆疊與擺盤都很講究，印象最深刻的就是那道偽裝成油豆腐的茄子，能把大家不敢吃的食物變成如此美味的樣子就非常值得敬佩。

是說，雖然我沒有很懂，但他們的選酒很棒，味道延伸與層次堆疊都非常加分，舒服！

$4850+10%

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台南｜MO

香港｜新桂香燒臘

「如果香港只能選一間燒臘⋯」

必須是新桂香！
（純屬個人喜好）

26歲生日第一餐，
推薦點法：糯米雞、一片天、肥叉燒

前兩者是新桂香獨有，
不容錯過。

脆皮豬普普通通，
就愛叉燒的燻香。

祝我生日快樂？

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香港｜新桂香燒臘

台北｜侯布雄法式餐廳

「近期最話題度最高的米其林餐廳。」
（順便清4年前庫存⋯）

今年 BELLAVITA 秋季餐廳週以「秋藏滋味 Terroir of Autumn」為題，邀請主廚以秋日大地的饋贈，描繪六段關於季節的風味篇章。

金黃的雞油蕈（Girolle），是這次的靈魂食材——法國秋季珍寶，需要細細刷去泥土、修剪硬梗，最後只留下最精華的部分。正因珍稀，也最能感受到廚房對食材的專注與耐心。

從前菜的蕈菇與茄子綴伊比利火腿佐蛋黃醬，到主菜紐西蘭羊肋排與燉羊肩的溫潤氣息，都是秋天最柔軟的樣子。最後一口蘋果塔佐大溪地香草與蛋酒冰淇淋，則為這一季畫下輕盈的句點。

期間限定｜10.21–11.9
$3000+10% 
附迎賓氣泡飲與風味履歷卡乙張

/
蕈菇與茄子綴伊比利火腿佐蛋黃醬
脆皮水波蛋佐巴斯克燉彩椒
紐西蘭羊肋排及燉羊肩與油封時蔬
蘋果塔佐大溪地香草及蛋酒冰淇淋
咖啡或茶

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台北｜侯布雄法式餐廳

台北｜Ad Astra

「台北最難訂的米其林法餐。」

這兩年回訪最多次的法餐，
時空旅人來到年初一月四訪。

最難過的是主餐不是乳鴿了，
但飯有記得點大碗，
無花果甜點相當好吃！

說驚艷好像也沒有，
但就是輕鬆愉悅用餐好地方。

謝謝 @peter0827 請我喝酒！

$3980+10%

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台北｜Ad Astra

台北｜NOBUO

「用最簡單的元素呈現最迷人的風味。」

4月二訪，
回到像家一般溫暖的所在，
總是特別令人安心舒適。

那季依舊溫柔而有力，
巧妙運用在地食材、柔和各國元素，
以極簡純粹的風格呈現料理，
無需炫技就深植人心。

也是個定期會回訪的地方啊。

$4280+10%

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