大家除夕吃到撐了嗎🤣
來曬一下我家年菜，你們喜歡哪一道😍
祝大家🐍年嘶嘶如意，要蛇麼有蛇麼🎉

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年夜飯C位菜，你選哪一道

大家除夕吃到撐了嗎 🤣，來曬一下我家年菜，你們喜歡哪一道 😍

今年包辦7道造型，你們看的出來哪些是我做的嗎😎，歡迎大家來猜猜，答對的人有糖吃 😆

#除夕 #除夕夜 #年夜菜 #年夜飯 #年菜  #圍爐 #農曆新年 #春節  #新年快樂  #團圓飯  #晚餐 #家庭料理  #相機先食 #手機先食 #過年 #龍年 #新年 #餐桌風景  #餐桌日常 #家常菜  #美食日記 #家庭聚餐 #美食分享 #舌尖上的美食 #2月POPO創作者分享

過年吃什麼？來曬一下我家年菜 😍

吃飯也能讓環境永續嗎？永續聽起來好像遙不可及，其實透過每天進食的小動作，人人都能輕鬆化身永續小尖兵 💪

這次收到PINKOI X洄遊吧邀請，一起從吃認識永續，選擇友善漁法、在地魚類、當季食材，就是永續的第一步 

用在地魚類製作的友善海洋伴手禮，讓人好驚喜，台灣第一支鰹魚琴酒，煙燻味道迷人，鰹魚爆魚花鹹甜鹹甜好涮嘴

現場近距離接觸七星潭鬼頭刀本刀，又大又估溜，還可以掃QR Code看生產履歷

簡單的紙包魚，料理小白也能輕鬆上手

“你的每一筆消費，都在為你想要的世界投票”

永續也能從吃做起 🫶

#pinkoiesg #洄遊吧 #有責商行 #esg #永續 #永續生活 #海洋友善 #紙包魚 #懶人料理 #簡單料理 #家常料理 #手做料理 #美食分享 #美食日記 #美食攝影 #自己煮 #自己做 #餐桌風景 #料理日記 #餐桌日常 #自煮 #海鮮 #海鮮料理 #簡單食譜 #懶人食譜 #食譜分享 #12月POPO新起點

全台美食｜永續小食堂，第一次看鬼頭刀本刀 🤣

｜𝖬𝖮𝖲 𝖻𝗎𝗀𝖾𝗋｜摩斯即溶玉米湯粉隨身包

一直以來對沖泡類型湯品的印象都不是很好
記憶中不是過稀過水、淡而無味
就是調味過鹹過膩、有種在喝調味料的感覺 
因為太容易踩雷了 所以很少主動購買
這次喝到摩斯漢堡的玉米濃湯即溶包 意外地蠻喜歡！

➥  來和大家分享分享👇🏻

‎𝖳𝗈𝖽𝖺𝗒’𝗌 𝖬𝖤𝖭𝖴 𓌉◯𓇋
‪ꔛ‬ 摩斯即溶玉米湯粉 隨身包 一盒𝟣𝟤入＄𝟥𝟨𝟢

摩斯漢堡的玉米濃湯使用的是非基改黃玉米
直接磨成細緻粉末狀 保留完整玉米精華
不僅容易沖泡 喝起來也沒有一般沖泡湯包常有的粉感 
沒有過度調味 喝得到玉米本身的自然清甜
奶香輕柔 點到為止 質地是相當滑順濃厚 
整體味道是單純且順口的 
以即溶湯品來說頗具水準！

‥

在包裝份量上也很貼心🫶🏻
單包式的設計小巧好攜帶 
平時放幾包在外出袋裡也不會很有負擔
上班累了能隨時在辦公室補充能量
出門從事戶外活動也能泡來充飢 便利又營養

平時囤幾包在家當作點心和宵夜都很棒 
尤其接下來即將入冬❄️
在冷冷的天裡 只要熱水沖泡一分鐘
就能喝到熱呼呼的濃湯 再幸福不過 ✺⋆* (⸝⸝⸝´▽`⸝⸝⸝)⋆*✺

 ✣ ✍ ✣ ．@cloudfoodie
追蹤看更多美食分享☝️ .ᐟ.ᐟ

―――――――
•̀ㅂ•́ 𝗆𝗈𝗋𝖾 𝗂𝗇𝖿𝗈 ✧

🏁 𝖬𝗈𝗌 𝖡𝗎𝗋𝗀𝖾r 摩斯漢堡
𝖨𝗇𝗌 @mosburger_taiwan

♘♘♘♘ #雲的居家料理

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•̀ㅂ•́ 𝗁𝖺𝗌𝗁𝗍𝖺𝗀𝗌 ✧

#即溶玉米湯粉隨身包 #摩斯漢堡 #モスバーガー #mosburger #台北美食 #宅配美食 #台中美食 #餐桌日常 #懶人料理 #玉米濃湯 #台南美食 #新竹美食 #taipeifood  #高雄美食 #嘉義美食 #スープ #手機食先 #台灣美食 #新北美食 #吃貨 #台湾グルメ #popdaily #相機食先 #popyummy #美食 #美食推薦  #美食攝影 #POPO十月一起鬼混吧 

冬日必備 ･:* 𓈒⃞⃛୭ᐝ✧ 一分鐘上桌の美味濃湯🌽

新東陽是陪伴著許多人成長的品牌
在步調漸快的今日，依舊貼近著現代人的生活

多樣化的新東陽即食調理包
兼具健康美味與便利性
不僅是居家料理的好良伴
也是戶外活動愛好者的小幫手🏕️

最近更與「光露營就很忙了☀️」聯名
推出光露營版包裝的泰式打拋豬調理包
之前在節目裡看到就一直很想吃吃看
邊追劇邊吃泰式料理果真格外幸福呢✺⋆* (⸝⸝⸝´▽`⸝⸝⸝)⋆*✺

▰ 話不多說
來看看今天的介紹吧👇🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻

———・𝖳𝗈𝖽𝖺𝗒’𝗌 𝖬𝖤𝖭𝖴 ・———

・新東陽辣味肉醬拌麵
・新東陽泰式打拋風味豬

慢火燉出的辣味肉醬香氣十足
使用肥瘦均衡的台灣豬肉
能同時吃到肉質的「軟Ｑ和緊實」雙口感

辣味肉醬跳脫傳統罐頭形式
與特製麵條結合成方便烹煮的「辣味肉醬拌麵」
非油炸的波浪型蒸煮麵相當耐煮
不僅嚼感甚佳，還能充分帶起滿滿肉醬
麵條伴隨醬汁一口吃下，鹹香夠味又帶微微辣感！

那天和爸爸一起吃辣味肉醬拌麵
他說，經過這麼多年，肉醬的味道都沒有什麼改變
吃起來還是跟小時候的味道很像☺️❤️

光露營聯名款「泰式風味打拋風味豬」
在拌炒過程中加入泰式蝦醬、九層塔和多種辛香料
完整呈現出泰式料理的多層次風味
而非只有單純鹹辣酸甜這麼簡單

不論搭配白飯，或用來拌麵拌蔬菜都很適合
只需隔水加熱或微波蒸熟就能開動
省時又快速！真的 𝖳 𝖧 𝖠 𝖨 方便啦 🍽️

𓂃𓈒𓏸︎︎︎︎𓂃𓈒𓏸︎︎︎︎𓂃𓈒𓏸︎︎︎︎𓂃𓈒𓏸︎︎︎︎𓂃𓈒𓏸︎︎︎︎𓂃𓈒𓏸︎︎︎︎𓂃𓈒𓏸︎︎︎︎𓂃𓈒𓏸︎︎︎︎𓂃𓈒𓏸︎︎︎︎

新東陽的調理包沒有添加味精和防腐劑
吃起來比較健康，也比較安心🥰

在各大量販超市及新東陽門市都能找得到
想要為每日的餐食添加幸福感的話
現在就出發去尋找這些好味道吧！

✣ ✍ ✣ ．
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———．𝗆𝗈𝗋𝖾 𝗂𝗇𝖿𝗈
🚩新東陽 Hsin Tung Yang 
➤  新東陽行動購 https://bmai.cc/53fca2

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🍽️居家食事 在家幸福吃《新東陽調理包》 

居家食事 ——《#三男小食麵》

炎炎夏日
光是看見窗外艷陽，就完全不想出門
想窩在涼涼的室內，又想搞定咕嚕作響挑剔肚肚嗎？

▰ 小吃攤能吃到的傳統油蔥拌麵 ⸜ ۶ 🤤 ̖́-

▰ 麵店經典不敗的濃郁麻醬乾麵 ʕ ◦`꒳´◦ʔ

▰ 餐館會出現的高級干貝𝖷𝖮醬拌麵  𓈒𓏸︎︎︎︎ 𓈒✨

有了三男小食麵的乾拌麵組合
零廚藝也能在家自己快速變出這些美味麵食🍜
想吃的人絕對不能錯過今天的介紹🫶🏻

———・𝖳𝗈𝖽𝖺𝗒’𝗌 𝖬𝖤𝖭𝖴

・油蔥酥醬拌麵 ＄𝟤𝟤𝟢
・石磨麻醬拌麵 ＄𝟤𝟤𝟢
・干貝𝖷𝖮醬拌麵＄𝟤𝟪𝟢
（一包四入）
———． 今天這樣吃 𓂃𓈒𓏸︎︎︎︎ 

乾拌麵的美味精髓在於「麵條」與「醬料」
三男小食麵在這兩部分都下足功夫：
麵條選用來自台南的日曬關廟麵，是我個人很喜歡的麵體。經過天然日曬所形成的獨特勁道和嚼感，是其他麵種無法企及的！

「油蔥酥醬拌麵」的靈魂油蔥，曾獲𝖨𝖳𝖰𝖨國際風味評鑑𝟥星肯定。使用台灣在地紅蔥頭煸炸而成，香氣濃郁而且沒有油耗感，搭配上蔥油和醬油，是純粹的好味道🫶🏻

豪華的「干貝𝖷𝖮醬拌麵」帶有微微辣感，整體鹹香夠味，每口都能吃到干貝絲。自己加入鮮蝦和干貝，打造出極奢版的海味拌麵！

「石磨麻醬拌麵」吃起來比一般麻醬更香醇且不油膩。以石磨方式製醬，保留芝麻最完整的香氣，清爽的昆布醬油增添潤口感，我個人很喜歡！

三男小食麵的每款乾拌麵都匠心獨運，口感極佳的麵條、搭配比例恰好的調味醬汁，再依照個人喜好放上喜歡的配料，在家就能吃到香𝖰的乾拌麵真的很幸福🫶🏻

✣ ✍ ✣ ．
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🚩三男小食麵 @sannannoodle168 
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用心的好味道，給你超越一碗麵的滿足感🍜

大家除夕吃到兔了嗎 🤣，來曬一下我家年菜

今年依舊擔任媽媽的造型小助手，從一個月前就開始找食譜，討論要做什麼，今年造型比去年簡單一點，不曉得大家喜歡哪一道 🤗

🙋‍♀️偷偷推一個媽媽牌滷排骨，黑金發亮又極其軟嫩，鹹香滋味超級銷魂；米糕也超級噴香涮嘴，我一個人就嗑了2碗哈哈

新的一年我會繼續努力吃下去(撫肚)，分享美食和大家兔gether ❤️

最後不免俗要來個吉祥話，祝大家揚眉兔氣、前兔似錦、鴻兔大展、兔飛猛進、奮發兔強、happy new year 兔 you，用盡所有諧音梗，很有誠意吧 🤣🤣

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Happy new 兔 everyone🐰

哈囉大家好，歡迎來到島與彼方
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年初開始跟幾個老友一起籌備上架的podcast即將迎來百日誕辰了（已哭呦，這十多集來分享了各種有趣國內外的生活大小事，從島出發到彼方，再由彼方歸島的感悟，還沒有聽的盆油們，週末乖乖待在家裡聽聽我們聊聊天吧🤣
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⚠️島與彼方 @island_kanata 那邊正在進行百日抽獎活動！趕快點過去參加吧！
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這次分享的是彼方乾爹金悅酒窖贊助的 - 西班牙唐卡洛斯 黑手黨系列珍藏紅酒，不用醒酒單喝酒非常好喝，搭配略帶中藥材或蒜味的料理非常合適，口腔中的油脂與肉香跟酒的酸甜非常搭
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這次搭配拍攝的料理是爐烤全熟牛小排，入口即化的口感與香氣真的是讓人凍美條，而且料理過程非常簡單，只要稍微備好材料烤下去就對了🙊
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1. 無骨牛小排 加入幾種不同醬油/水/白蘭地/黑糖（嚐起來有淡淡的鹹味即可
2. 再加上花椒/八角/月桂葉/蒜頭/薑（依喜歡的口味調整，我會把香料另外放在香料包中，避免醃製過程卡在肉內🙈
3. 倒入密封袋冷藏醃製一個晚上
4. 取出牛小排擦拭後，熱鍋一點油煎至四面有焦痕即可
5. 烤盤放入牛小排，倒進醃汁及香料大約到肉的一半，我會再放入些切半的球芽甘藍
6. 封上幾層鋁箔，大約200度烤1-1.5小時就好啦😍
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成品的牛小排入口即化又帶有些許牛肉的口感香氣，醬汁微帶鹹甜風味很是迷人，一口肉一口酒最適合現在宅在家的時光了
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最後提醒大家，紅酒這次會抽出四位幸運兒，一人會有兩支瑞士銷售第一的好喝紅酒喔！趕快去參加吧🎉
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不過還是要提醒大家，切記禁止喝酒開車，適量飲酒怡情，過度飲酒傷身喔！
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#J胖來呷奔 #島與彼方 #金悅酒窖 #DonCarlos #紅酒 #VinRouge #wine #爐烤全熟牛小排 #J胖愛做菜 #J胖餐桌 #餐桌 #餐桌日常 #抽獎進行中 #料理食譜 #食譜 #食譜分享 #recipe #recette

島與彼方｜紅酒餐桌

上一週在島與彼方進行的吃素大挑戰時，出的一道食譜就是這個百菇蓋飯，主要參考姆士流百菇蓋飯的作法，詳細食譜也可以到島與彼方的精選限動看看喔
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這次蓋飯除了炒出多種不同菇類香氣與口感之外，底層的白飯特別用鑄鐵小v鍋設定的功能煮成鍋巴，淡淡焦香與鍋巴的口感，淋上濃郁芝麻油香氣的炒菇，最後再用噴槍將上層的菇類點上一些炙烤獨特的香氣，這一盤香氣的堆疊就算沒有肉類依然有滿滿的飽足感啊
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#J胖來呷奔 #J胖食譜 #百菇蓋飯 #J胖愛做菜 #蔬食料理 #蔬食食譜 #鍋巴 #小v鍋 #food #foodie #cusine #cooking #foodporn #好家在我在家 #foodphotography #eeeeeats #delish #cleaneating #手作料理 #料理 #料理紀錄 #餐桌日常

居家蘭做菜｜百菇蓋飯

#morning 

最喜歡早餐為自己必當必塞了(´ε｀ )♥

平時大家早餐喜歡吃什麼？
有時候為了趕時間是否就隨意的麵包咖啡解決ㄧ餐？

其實ㄧ天裡面選擇ㄧ餐 #生菜 
沙拉對腸道是很好的，因為生菜裡面有 
#活性酵素 而青菜煮熟後剩下纖維和維生素
（如果過度烹調可能連維生素都沒有了呢）

還有還有，油的使用也很重要
每個油的燃煙點不ㄧ樣，用錯會傷害身體健康唷

假日，就為自己好好準備ㄧ餐吧！
這也是ㄧ種 #儀式感 呢

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🥬生菜、亞麻仁油：@12select_ 拾二選品

🍴餐具： @songbabyjoy 

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★生菜準備了：
甜蘿蔓、紅珊瑚、綠火焰、鹿舌萵苣

我喜歡 #溫沙拉 除了生菜以外還備了其他

香菇、小蕃茄、花椰菜、雪白菇
、杏鮑菇、玉米筍、無鹽堅果、板豆腐、藍莓

★調味：
亞麻仁油、蛋黃醬、味霖、薄鹽醬油
、義式香草鹽、胡椒鹽

★做法：影1（大家可以聽影片生菜聲音又脆，又新鮮）

1.杏鮑菇手撕

2.小蕃茄對切、香菇切片、雪白菇原樣、玉米筍對切
板豆腐切丁

3.玄米油下鍋後（油要多ㄧ點點）菇類先下
（杏鮑菇例外）炒到有有點點香氣出來以後
加上蕃茄繼續翻炒最後把板豆腐丁加入拌炒
+入胡椒鹽+義式香草鹽繼續拌炒至豆腐丁有點焦糖色

4.花椰菜和玉米筍鹽水煮起鍋後瀝乾

5.杏鮑菇絲乾鍋小火炒到出水最後收乾製焦糖色起鍋

6.調沙拉醬

7.擺盤

🍅豆腐蕃茄調味：
胡椒鹽、義式香草鹽

🥦花椰菜玉米筍：鹽水煮
（我喜歡吃脆的，水滾後我都數80就撈起來）

🥗調味：無鹽堅果打碎加ㄧ點亞麻仁油+蛋黃醬
（如果沒有吃蛋可以省略）+薄鹽醬油+味霖

・‥…━━━☞・‥…━━━☞

⚠️亞麻仁油是omega-3含量最高的植物油
有助於抗發炎！

是素食者取代魚油的，有人會直接
每天喝ㄧ湯匙（但我不敢）😆

 #sunday #生菜沙拉 
#素食 #全素 #蛋奶素 #早餐 #自己做 
#健康飲食 #生鮮 #餐桌風景 #餐桌日常 
#photography  #foodvlog 
#food #vegetarian #breakfast 
#素食料理 #食譜分享

♠︎♤♠︎♤♠︎♤♠︎♤♠︎♤

我ㄧ定要補充說ㄧ下：
那盤子巨美，又真的好能裝啊啊啊啊

#早餐自己做

小紐約 Little New York Pizzeria 𓈒𓂂𓏸
—————————
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
之前在中山站附近吃飯就發現小紐約
用餐時間客滿，網友都推披薩口味像美式
因為搬運過程冷掉，還是建議內用可以品嘗最佳口感
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
▪️  Four Season Pizza 20吋四拼披薩 $990
(小義大利/第五大道/中央車站/布魯克林)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
小紐約可以在官網直接預定付款
還有一些優惠折扣可以使用
第一次買這麼大的披薩，直接嚇傻
感謝朋友們幫忙一起搬運(哈哈哈哈)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#小義大利 底是莫札瑞拉起司，特製番茄醬，手工肉丸，特製白醬，口味算重但是有奶香
#第五大道 是 #蛋奶素 選用五種起司，莫札瑞拉起司、切達起司、藍起司、羊奶起司、帕瑪森起司，有夠罪惡，但幸福感同時也滿滿，羊奶起司吃起來溫和
#中央車站 因為添加墨西哥辣椒會辣，加入莫札瑞拉起司與切達起司，特製番茄醬底、手工肉丸，個人覺得跟小義大利很相似
#布魯克林 羅勒、大蒜碎，與基底的番茄醬，西班牙臘腸，因為沒有加熱，口感與味道一定有差
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
▪️ 每人低消一片披薩or飲料一杯
▪️ 無收取服務費
▪️ 現金/刷卡
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
—————————
⚐ 台北市中山區中山北路一段140巷7號1樓
☏ 02-2511-0105
☼ 平日1130-1430，1700-2100
(假日1130-2130)
—————————
#jian愛吃美食 #jian吃台北 #jian吃美式
#台北美式 #台北披薩 #美式餐廳 #披薩 #起司
#莫札瑞拉起司 #藍起司 #羊奶起司 #帕瑪森起司
#餐桌日常 

台北人氣美式披薩🍕｜挑戰最大尺寸｜小紐約

大家除夕都吃到撐了嗎 🤣

來分享一下今年的年夜飯，燈籠、鞭炮、竹子、牡丹全都上桌了 ❤️

媽媽大廚太厲害，每年除夕我都只有吃的份，這幾年開始，吃貨終於加入製作年夜飯的行列，雖然是烹飪苦手但好險手還算靈巧，今年我就包辦了五道造型 😎

從前一個月開始找食譜，決定要做什麼，還先提前試做，搞剛的牡丹花，前一天晚上就先把花瓣插好，做到半夜一點才收工，除夕當天又繼續忙下去，每一道都虎力全開，爸爸說成品好像畫一樣，不曉得大家喜歡哪一道 😍

🙋‍♀️偷偷推一個媽媽牌滷排骨，黑金發亮又極其軟嫩的鹹香滋味超級銷魂

感謝大家喜歡我的美食分享，今年我還是會努力繼續吃下去(挺) 祝大家今年如虎添億，事業愛情胃口都舒虎一整年 🐱

更多美食請追蹤IG👉 food_hunter68
https://www.instagram.com/food_hunter68

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新年快樂🐯 虎力全開的年夜飯

誰還不是個隱藏的美食博主呢🤔
誰還不是個愛拍照的小仙女呢😀

餐桌拍照偏特寫大頭照
需要精緻的配飾搭配刻意營造的隨刻意神態
方可打造最一張滿意的餐廳美照😄😄😄

如何刻意營造隨意感呢？
1.不看鏡頭
9張有78張我都不會看鏡頭（結果第一張就看了，但因為是抓拍，神態還是很自然

2. 單手托腮忘向遠方👀
眼神滿滿期待，內心吶喊著 快到我碗裡來！

3.摸耳/托腮看餐點
你長的這麼好看，一定也很好吃吧！

4.食物來了，怎麼吃我就不分享了，大家都會😄
給自己加點內心戲，照片就會很生動唷！

如果大家對這些餐食也有興趣，我之後會也分享食記，幫大家排雷米其林，因為很多不太值得去呢哈哈哈哈 把卡路里都留給值得的食物吧！

*關於配飾：本期po文配飾髮帶，髮箍，報童帽，全部來自prada。眼鏡來自gentlemonster，全部都我的愛牌❤️❤️❤️❤️❤️❤️

今年過年，還是祝我們大家一起多吃不胖喔！🧨

#你今天PO了嗎 #配飾 #不藏私穿搭技巧 #OOTD #日常穿搭 #餐桌日常 #拍照技巧 

餐桌拍照示範手冊｜精緻餐盤搭配精緻女孩，你是全場最亮的星🌟

這一年多來因為疫情影響，其實餐飲業受到的打擊無疑是巨大的，包含許多很棒的餐廳最後都受不了暫時歇業，有的則是開始轉向外帶外送導向，不過某方面來說，對於居家防疫中的我們算是因禍得福，在家透過外送外帶可以吃到的美食更為多元豐富
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這次要開箱的是一直以來非常喜愛的 - 食藝石頭火鍋 全套餐外帶包，香濃甘甜的湯頭與濃濃的炒鍋麻油香，搭配各式獨特食材，正是讓我每每想到就垂涎三尺的原因，更曾經有過10天內去了兩次的紀錄
.
而這次開箱的食藝石頭火鍋 外帶包食材有：
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香港炸魚皮，魚酥，響鈴卷，千張豆皮，老油條，兩包爆香高湯，王子麵，冬粉，食藝特調醬料，高麗菜，白菜，番茄，金針菇，木耳，杏鮑菇，白蘿蔔，玉米，蓮藕，芋頭，豆腐，凍豆腐，豆皮，鳥蛋，玉米筍，娃娃菜，蛋餃，三種隨機火鍋料，老闆還幫我加了我最愛的排骨酥 (等等也太豐富了吧！
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我自己習慣是會吃完肉片鍋後再放入海鮮，海鮮吸收肉湯的精華風味會更加醇厚，但如果海鮮先放的話可能會稍 為影響了肉的香氣，好啦不過這只是我的個人喜好
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石頭火鍋從炒料到沖入湯底產生的濃郁香氣是一般火鍋無法比擬的，小有可惜的是外帶包沒有那麼強烈的現炒麻油香 (現場吃真的連隔條街都能聞到那濃郁炒香，不過還好有小v鍋很適合一鍋到底的料理方式，從炒料到些微悶煮湯頭，再放入各式各樣喜愛的食材，就成就了這一鍋地表最強石頭火鍋囉
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食藝石頭火鍋 - 梅川老店
牛肉鍋380，豬肉鍋350
海鮮鍋430，全套餐650
台中市西區民權路215號2樓
0906-397-010
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另外食藝的老朋友們，梅川老店已經搬家到民權路囉
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最愛石頭火鍋沒有之一｜食藝石頭火鍋

好好生活，慢慢相遇。

⭐️倒入100ml牛奶+1顆蛋+橙汁+少許砂糖打散
⭐️吐司浸泡（不用泡太久，以免太濕潤）
⭐️吐司放上起司片+柳橙片
⭐️烤箱預熱10min、上下火200度烤20mins
⭐️拿出來吃🤟🏻

#早餐 #料理 #生活日常 #餐桌日常

澄樺的自煮生活｜橙香法式吐司

應同事要求今年的聖誕餐食譜來啦！
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其實今年聖誕餐要怎麼搭配想蠻久的，不過前陣子西餐做比較多，乾脆做兩道重操舊菜+一道可以說是廚藝啟蒙但從沒有真的做成功的菜吧
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。開水白菜
這道菜可以說是廚藝啟蒙不為過，大概大二的時候某次在某個香港片中看到開水白菜作為餐廳水準的考驗就躍躍欲試，不過年少輕狂只做出一盤滿是菜味的水+白菜，這次終於有機會學到真正的做法了
- 主料：白菜(娃娃菜)/雞肉塊/雞胸肉 (or全雞)/(排骨)
- 配料：蔥/薑/白胡椒粉/紹興酒/鹽巴
- 作法：
1. 雞肉塊或是全雞切塊，冷水下鍋煮熟，清洗乾淨去除雜質
2. 一鍋冷水放入洗乾淨的雞肉，加入薑片/蔥段，煮約2小時
3. 取出雞肉，撈去表面油脂，這時候的湯應該是濃郁乳白色
4. 雞胸肉剁成雞蓉，加入白胡椒/薑片/蔥段/紹興酒，加一點水攪拌均勻
5. 去油的乳白雞湯大火煮滾，倒入雞蓉水轉中小火，稍微攪拌讓雞蓉慢慢浮起來，將湯中的雜質吸附乾淨，湯頭逐漸清澈
6. 保持不沸騰的狀態，直到湯清澈如金黃泉水
7. 濾掉雞蓉後，就獲得清澈的清雞湯，也就是開水
8. 白菜去掉老葉後切段，先以冷水煮滾去除菜味
9. 以約蓋過白菜的清雞湯，第二次小火煨白菜，約10分鐘
10. 第三次清雞湯以鹽巴調味後，淋在白菜上，加蓋放進電鍋蒸約30分鐘即可
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其餘兩道菜的食譜因為字數限制只能到IG看啦~
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這次三道菜的調味跟比例都沒有特別限制，也可以邊料理邊依個人口味喜好調整，如果有興趣也可以試試看，也可以留言或是私訊跟我分享料理心得喔~
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BTW甜點是小白球點餐已久的糖葫蘆，不過第一次嘗試掛糖小失敗沒有到硬化的酥脆糖衣，看來還得再練習啊...
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聖誕大餐看這邊｜自己大餐自己做

#日本山梨縣#麝香葡萄

沐浴在山梨縣陽光下，一顆顆碩大的綠寶石，帶有淡雅荔枝香氣的麝香葡萄，一年僅有一個月產季的美味。

幾年前初嚐後便愛上的高雅口感，每年都在期待的香甜逸品！麝香葡萄的甜，不如其他葡萄般甜膩、果皮帶酸澀感，而是充滿層次而細膩的甜，果皮極薄、脆口，並帶有獨特的清甜荔香。

位於富士山下甲府盆地的山梨縣，日照長、溫差大、降雨少，孕育出無比香甜、嬌嫩的麝香葡萄，經過農人們一顆顆悉心照料，撐著特製葡萄小傘，並經過一層層嚴格而仔細的測量、檢查、修剪，才能獲得如此圓潤飽滿的珍貴葡萄。

配上濃郁的微鹹乳酪蛋糕，完美了整個午後的味蕾。真心一生必嚐，吃過就會愛上的清甜！

🐷：山梨縣為日本水果王國，許多高級水果的家鄉～葡萄更是全日本產量第一呢！

貢丸豬評比 🐽🐽🐽🐽🐽

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﹝一生必嚐の頂級麝香葡萄﹞

幾年前還在巴黎時趁著各種名目總會安排一嚐法國料理摘星之旅，在西式料理中有三種頂級珍饈，分別是松露、鵝肝、以及魚子醬，但其中對我來說最少有機會品嘗到的，就是魚子醬
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魚子醬是以鱘龍魚的魚卵所製成，全世界20多種鱘龍魚中，只有少數幾種可以製成魚子醬；最頂級的則是以Beluga, Ossetra這兩種鱘魚的魚子醬為主；這次要分享的就是來自裏海，以2600年前伊朗人民發現魚子醬的第一個城市為名的 - Mirood Caviar 伊朗米洛德魚子醬
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趁著聖誕佳節即將到來，就用魚子醬來做一桌聖誕大餐吧！
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魚子醬入口綿密的鮮味與尾韻如奶油般絲滑地質地與口感，以珍珠母貝湯匙取出稍微放在虎口上，等到體溫釋放出魚子醬的味覺層次後，單純享受就是最純正的品味方式；另外也適合搭配較為清爽淡雅的料理，這次搭餐做的就是清甜的南瓜海鮮濃湯與南瓜海鮮燉飯
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選用鮮甜的海鮮搭配清甜的南瓜，增點上去的魚子醬讓整道料理的味覺層次更上一層，在冷冷的聖誕夜中讓心裡胃裡都因為大海與大地結合的力量暖了起來
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後來帶到公司與同事們分享時也嘗試了魚子醬搭配冰淇淋的吃法，原本是在巴黎有吃過搭配香草冰淇淋，但這次意外發現搭配明治的抹茶冰淇淋意外有神來一筆之感，值得一推！
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聖誕大餐這樣吃｜來自裏海黑珍珠

帶著細緻薄外衣，於沸水中飄然著水袖，久煮不爛，扎實地裹著一隻隻飽滿的鮮蝦，從鍋中撈起，滑入口內，盡是滿嘴的鮮與胡椒淡香，灑上花椒辣醬與蔥花，疊加的幸福，一顆顆入胃袋！

有買過的人，必能感受到店家對於餛飩的用心！一再回購，此生摯愛的，就是阮兜餛飩！（一起成為餛飩富翁吧）

▨ 鮮蝦餛飩（10顆） $80
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﹝非吃不可！此生摯愛の飽滿大餛飩﹞

在家過聖誕 ❤️ 浪漫晚餐我來煮 
#TwinChef雙廚折疊爐 
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一年一度的聖誕節又快要到了，以往每年總是會好好準備一頓浪漫的聖誕晚餐，不過幾道不同的料理下來，切換廚具又加上空間不大，往往煮好了最後一道，第一道菜也早就涼了
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今年的聖誕節我靠它，TwinChef 雙廚折疊爐，搭配萬用不挑鍋的 #黑晶爐 與 #電烤盤 的設計，可以同時準備不同的料理， #兩爐可獨立控溫的旋鈕 也可以確保在不同的料理時間上，先完成的料理仍然可以維持保溫狀態喔
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時尚的外觀與輕巧小體積 #很好收納 ，外接延長線或是插座插電即可使用，除此之外特色的 #垂直風幕 設計避免大量油煙掃在臉上，可獨立拆卸更換的電烤盤與接油盒 (這個好重要！) 也能讓料理過程更輕鬆健康
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這次準備的料理除了紅酒燉牛小排佐裙擺蛋包之外，電烤盤的設計也可以同時處理煎牛小排與各式配菜，滴油槽可以瀝掉多餘油脂，讓牛排煎起來的金黃色澤更加漂亮；配菜選用有蔬菜皇后美名的超軟嫩白蘆筍，搭配櫛瓜/彩色蘿蔔/洋菇與終於入手了食用花 (歡呼！)，今年的擺盤也算是有模有樣了吧
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搭配的佐餐酒是好久不見的Verema Tardana西班牙微甜紅葡萄酒，酸酸甜甜的口感襯著紅酒燉牛肉的香氣，好像已經可以感受到聖誕夜的氣息了呢
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輕便收納造咖也可以很時尚，這個冬天浪漫約會不用外出人擠人，雙爐出菜輕鬆又方便，聖誕晚餐就交給 TwinChef 雙廚折疊爐，
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雙廚折疊爐｜聖誕靠你嚕

炎炎夏日必備的蕎麥沾麵，思思念念這清爽口感許久，懶人的居家防疫時光，只要五分鐘就能感受的夏日餐桌儀式感。

坐在窗邊想像在日料店的貢丸🤣下次再來試看看蘿蔔泥檸檬冷湯蕎麥！

▨ 信州蕎麥麵 400g $85
（購入於全聯）
▨ 鰹魚風味沾醬 
（購入於 costco）
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﹝簡易料理｜夏日の清爽蕎麥沾麵﹞

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