台北｜鴻桃軒x Circum- 

「重組華人料理的秋蟹饗宴🦀」

Circum- 與新加坡樂桃軒的四手聯彈，
將東南亞香料、中菜技藝與台灣風土交織在一起，
以現代手法呈現各式各樣的蟹料理。

整套菜單充滿驚喜，
由經典七巧板開場到最後主食薑黃飯，
幾乎每一道都深得我心，
最後甚至貓山王榴蓮甜點收尾，
實在是太幸福了。

Set menu $5280+10%
wine pairing $2180/ 5 glasses 
non alcohol pairing $1280/ 5 glasses

/
七巧板
大閘蟹粉燉蛋
星洲辣椒螃蟹餃
蟹肉冬炎素翅綠豆酥
潮汕撈蟹
藥膳鹹菜釀海參
松露蟹黃撈麵
黃柚香松葉蟹
碳烤鱈場蟹薑黃飯
番石榴燕窩
烏龍生巧克力與洛神冰梅練切

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台北｜鴻桃軒x Circum- 

台北｜NOBUO

「用最簡單的元素呈現最迷人的風味。」

4月二訪，
回到像家一般溫暖的所在，
總是特別令人安心舒適。

那季依舊溫柔而有力，
巧妙運用在地食材、柔和各國元素，
以極簡純粹的風格呈現料理，
無需炫技就深植人心。

也是個定期會回訪的地方啊。

$4280+10%

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台北米其林一星｜NOBUO

台北｜de nuit

「台北最適合約會的餐廳之一。」

二訪。

蟬聯多年米其林一星，卻是我第一次在此享用 @kei_koo 的料理，融入更多亞洲元素，是我喜歡的風格，也讓法餐更貼近人心。

菜單以清爽明亮開場，隨後以海味轉折，銜接主食的濃郁，最後再以柔和的柑橘花香調收尾，恰如環境般優雅而深沉，如果酒量好務來全套pairing，非常厲害。

對了，龍蝦超好吃。

$4800+10%

/
Shrimps / Mandarin / Horseradish
Plum / Burrata Cheese / Magao Pepper
Green Asparagus / Yellowtail / Yuzu
Abalone / Caviar / Baby Squid
Foie Gras / Winter Truffle / Bamboo
Red Snapper / Watercress / Kabu
Quail / Morel / Vin Jaune
Boston Lobster / Ginger / Tarragon
or
A5 Wagyu / Cherry / Radicchio <+$800>
Kumquat / Chayote / Avocado
Mango / Cauliflower / Chamomile
Mignardises

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台北｜de nuit

台北｜La Vie by Thomas Bühner 

「2025新進米其林一星。」

時空旅人回到去年聖誕節，
當天提供的是特別套餐，
時間久遠記得挺好吃、服務很到位，
就是貴了一點。

環境很寬敞舒適，
當晚只有三組客人，
很替他們擔心，
好在今年摘星了！

$10888+10%

/
開胃小點

煙燻鮭魚 魚子醬 小黃瓜

干貝 菊芋 榛果

帝王蟹餃子 酸模 南瓜

鱈魚 藍龍蝦 幼卷

鹿里肌 血腸 雅馬邑

野薑花清酒 優格 米香

巧克力塔 黃酒冰淇淋 栗子

“睿麗”咕咕霍夫

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台北｜La Vie by Thomas Bühner 

高雄｜雋 GEN 

「高雄最奢華的米其林中餐廳。」

吃20幾次頤宮都是早哥親切招待，
心心念念終於再次品嚐到他的料理。

@gen.taiwan 將粵菜繁複的技法，
以更精緻細膩的套餐形式呈現，

從層層酥皮的蜜汁叉燒酥、
清潤補氣的老火鮑魚湯、
再到迷之擺盤的鮮甜胡椒大海蝦、
XO醬香入魂的伊比利豬肋條，
每一道都是功夫料理。

直接進入高潮的蔥油干貝拌麵、
再以酸甜清爽的馬蹄露作收，
身心靈都被幸福滋潤了。

午間套餐 $2680+10%

/
蜜汁叉燒酥
韭菜醬拌枝竹
陳醋蘿蔔
清涼補老火鮑魚湯
胡椒奶油大海蝦
XO醬炒伊比利豬肋條
蔥油干貝拌麵
鮮果馬蹄露

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高雄米其林一星｜雋 GEN 

台北｜NOBUO

台北｜Ad Astra

「台北最難訂的米其林法餐。」

這兩年回訪最多次的法餐，
時空旅人來到年初一月四訪。

最難過的是主餐不是乳鴿了，
但飯有記得點大碗，
無花果甜點相當好吃！

說驚艷好像也沒有，
但就是輕鬆愉悅用餐好地方。

謝謝 @peter0827 請我喝酒！

$3980+10%

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台北｜Ad Astra

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