台北大安區無菜單日式料理🍣
17道只要$1700！！cp值很高🥹
前陣子脆討論度蠻高 
如果想做為無菜單初嚐鮮可以試試看～

酒單推薦白草莓酒蠻酷的🍓

📍拾漁永康店 @omakase_101010 
🚇捷運東門站5號出口
🍽️ 地址：台北市大安區永康街1號5樓

#台北無菜單 #無菜單料理 #無菜單#台北日料 #大安區美食

台北無菜單日式料理🍣17道只要$1700‼️

北海岸金山藏著一間充滿在地溫度的無菜單料理餐廳🌿

田中芳園坐落在金山，將北海岸獨特的山海風情，完整收進每一張餐桌之中。

堅持選用當季新鮮海鮮，搭配在地栽種的農產食材，菜單隨著四季輪轉持續調整，沒有固定的料理品項，每一次上桌，都是大海與土地當下給予的饋贈。

透過料理傳遞金山當地獨特的飲食文化，不只是簡單的吃飯，更能細細品嘗屬於北海岸的風土滋味。

適合想要慢下腳步、好好品嘗在地味道的人，不管是朋友聚餐、家庭小聚，或是安排北海岸一日遊，都很適合把田中芳園放進行程清單，好好感受這份專屬金山的飲食魅力✨

有計畫來金山、北海岸走一走的朋友，不妨安排一頓，體驗在地無菜單料理的驚喜。

@tich.garden

#田中芳園 #金山美食 #北海岸美食 #無菜單料理 #新北美食 金山景點

北海岸金山藏著一間充滿在地溫度的無菜單料理餐廳🌿

#肥肥愛吃台中午晚餐🥄
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📍臺中市西區忠誠里忠明南路62號
🕦/營業：11:30-14:00 / 17:00-21:00
☎️/電話：04-2329-3757
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🍣炙壽司定食💰$580
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想吃厚切生魚片跟精緻日式定食
這間真的會默默收進口袋名單🍣
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店內主打炙燒壽司定食與無菜單料理
食材新鮮、份量也很有誠意！
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#炙壽司定食
一次可以吃到七貫炙燒握壽司
搭配清爽沙拉、鹽燒鯖魚
茶碗蒸與鮮魚味噌湯
最後還有甜點收尾
整套吃完很有滿足感🤍
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#無菜單料理
提供 $1000 / $1500 等價位
師傅會依照當日現流海鮮搭配
如果有不吃的食材也可以提前告知
都能客製調整👍
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#台中 #台中美食 #5月POPO創作者分享 

無菜單料理

🔽鮨馬日式料理
📍台中市西區華美西街一段81號
🕠/營業：週一至週四17:30-19:00/19:30-21:00
🕠/營業：週五至週日17:30-19:00/19:30-21:00/21:30-01:30
🔍/IG:@sushi_ma2025 
💡訂位請私訊IG ❌無服務費
💰只收現金
🍺部分酒類300暢飲
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拜託這家一定要收藏‼️
平價無菜單料理 套餐只要$1280
老闆非常親切服務很好 又很會聊天
讓客人非常放鬆邊吃邊聊 
木製吧台和牆面的畫都是老闆做的
多才多藝 太強了吧😍
套餐內容有開胃菜、炸物、壽司、茶碗蒸、湯品、甜點等 
料理的食材大部分都是老闆自己做的
對食材非常用心 份量也都很剛好
有些特別的料理 都是頭一次吃到🤩
像是剝皮辣椒雞腿卷加上金桔醬
味道竟然不違和 很好吃耶 
手作松葉蟹鉗我也很喜歡 外皮超酥
加上新鮮內餡 我朋友也很喜歡
再來這道是老闆在外吃過 覺得不錯 自己研發的
A5和牛加上昆布鹽 吃下去滿滿幸福感🥰
這組合變成壽司 特別又好吃
老闆自製的煙燻鮭魚 我也很喜歡
炙燒過後 鮭魚油脂香氣濃郁 
散發在嘴裡 超級好吃😋
他們的茶碗蒸我也覺得很厲害
是用雞蛋豆腐做成 口感滑嫩又鮮甜
套餐其他品項都蠻不錯的 食材新鮮又好吃
台中平價無菜單日式料理推薦給你們👍
🔽套餐💰$1280
✅水果泡菜
✅和風涼拌絲絲
✅甜蝦蛋沙拉
✅雞蛋豆腐茶碗蒸
✅手作松葉蟹鉗可樂餅
✅紅甘握壽司
✅笛鯛佐柚子胡椒
✅熟成鮪魚赤身佐魚子醬
✅自製煙燻鮭魚
✅北海道干貝鮭魚卵盛
✅A5和牛佐鹽昆布
✅炙烤鰻魚
✅赤海膽（生日壽星）
✅剝皮辣椒雞腿卷佐金桔醬
✅手作福袋日式高湯
✅桂花釀凍
#無菜單料理 #日式料理 #台中美食 #鮨馬日式料理 #西區美食 #4月POPO創作者分享 

台中平價無菜單日式料理😍😍

🎷爵士音樂節快到了～吃什麼外帶最chill？
推薦你們一定要來 #雜誌食事処 🥢（就在科博館附近!!）
高CP值日式料理＋限時優惠，完全是爵士音樂節必備餐盒🎶

🔥 必吃亮點菜色🔥

🍚 #炙燒雜誌松露丼飯 — 
桌邊現炙🔥香氣瞬間滿滿，每口都帶松露香超奢華

🍢 #明太子雞肉串 — 
外面吃不到的獨門調味，鹹香濃郁又超涮嘴

🦑 #海膽醬烤烏賊 & #炸牡蠣🦪 — 
當日限量！海味爆棚＋口感超濃厚~

🐟 #綜合生魚片 — 
份量大、新鮮度滿分，日料控必點!!

🍜 #山藥細麵 — 
清爽開胃，三個人都一致狂推💯

🍣 #炸壽司 — 
老闆超佛心招待，完全不怕你吃不飽~~

🎷10/17～10/25爵士音樂節期間限定優惠💥
💰 外帶餐盒原價230元→限時優惠150元
🔥 外帶餐盒（原價）買一送一

 「吃飯是一下子，料理是一輩子。」
雜誌食事処從疫情貨櫃小店起家，靠著高品質與好口碑，
一路成為西區高CP日料指標✨
現在除了日式丼飯、散壽司、生魚片、天婦羅、炙燒握壽司
到高CP無菜單料理通通有，
不管是約會、聚餐、朋友小酌或外帶都超適合！
商業便當150元起也很推優～👍

🍣雜誌食事処 @yummy_sushi2020 
📍 403台中市西區博館二街57號
📞0918033612
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#台中西區美食 #爵士音樂節 #無菜單料理 #台中日式料理 #炙燒丼飯 #高CP美食 #外帶餐盒 #雜誌食事処 #台中美食 #科博館美食 #日料控必吃 #丼飯推薦 #小酌美食

ㄩㄐ今天吃什麼？帶你們吃中山區預約制日式無菜單料理｜森壽司

#台北無菜單料理 美美日系風～
隱藏在巷弄內的私宅餐廳❤️
堅持日本空運的季節食材🇯🇵價位3000/4000/5000元

◾ #無菜單料理 NT$.5000元🔆
菜色多樣，當天有約19道菜色
生食/炸物/烤物/主食/湯品/甜點 一次滿足💯
食材口味新鮮🇯🇵還吃得到海膽/松葉蟹🥳
還有肥美的兵庫縣牡蠣🦪
和超大顆的北海道地蛤，湯頭極為鮮美～蛤蜊超巨大
北海道鰊魚朋友超愛！

座位全是吧台座位😎能看到師傅製作過程～

💡【店家資訊】💡 #翔鮨 #OMAKASE @kakerusushi/
🏠地址：台北市中山區新生北路二段68巷11-2號
☎️電話：‭02-2596 3747 (🉑️電話預約)
⏰時間：‭12:00–14:00、18:00–21:30（週日公休）
⚠️雙連站和行天宮站捷運站皆步行10分鐘左右
 #台北日本料理 #台北美食 #美食 #food  #中山無菜單料理 #中山日本料理 #中山美食 #taiwan #taiwanfood #台灣美食 #台湾美食 #台北生日 #台北聚餐 #台北約會 #taipei #台北生魚片 #sashimi #刺身 ##taipeifood #7月POPO創作者分享 

台北無菜單｜精緻日式料理｜超推薦

人均$1600💰
高達4.9顆星的隱藏版omakase
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高達12道的無菜單料理
店家嚴選台灣及日本的頂級海鮮食材
從間八魚、野生迦納魚、竹莢魚、土魠西京燒
、鱸魚到熟成鰤魚，每道都是由師傅細緻的刀工料理而來！
店家為預約制，每個餐期不會收太多客人，
更能吃出料理的美味與用心～
最喜歡他們家的招牌菜澎湖花枝
上面還灑了堅果碎，入口即化超級好吃😋
還有炙燒的青花魚棒壽司，加點芥末更增添風味！
最後還有釜飯跟甜點可以轉換一下味蕾✨
店家空間不算大，但其實每個餐期都爆滿
在大雅算是小有名氣的無菜單，
喜歡無菜單的朋友真的要先預約起來！
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▫️開胃小品/地瓜/小卷
▫️熟成16天野生迦納魚
▫️熟成24天間八魚
▫️招牌澎湖花枝
▫️蘑菇/竹莢魚／天婦羅
▫️花東土魠魚西京燒
▫️青花魚棒壽司
▫️東洋鱸魚
▫️熟成28天鰤魚/日本福岡
▫️花臉魚釜飯飯
▫️味噌湯
▫️自製抹茶巴斯克
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🚩『味市 お料理 – 鮨 割鮮 ｜大雅區』
🏖 台中市大雅區中清路三段928號1樓
📞 0968319380
🕤 12:30～14:30、18:30～19:30
🔎  @weishiholiaoli 
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#味市 #味市お料理鮨割鮮 #台中美食推薦 #台中美食 #大雅美食 #台中無菜單 #無菜單料理 #無菜單 #Taichungfood #你今天PO了嗎 #7月POPO創作者分享

人均1600就能吃到無菜單料理

七星鯧生魚片薄切兩種風味
黑糖鱸魚
安康魚乾慕斯泡芙
日本九州清肝 柚子胡椒  
卡布奇諾玉子蒸
黑鮪魚大腹 
香薰煎魚 柴魚。
白油旗魚
春魚鹽烤
日本槍烏賊魷魚子
機組鮑魚
野生白饅


我也不知道字有沒有打錯
有沒有漏掉的😂

🏠100台北市中正區忠孝東路二段89號
☎️0979 733 111
🕗 11:30-1500、17:30-21:30

#你今天PO了嗎 #POPO帶你吃好料 #foodie #一起成為懂吃的懶人吧 #7月popo創作者分享 #米匠 #mijian  #華山 #無菜單料理 #日式料理 #壽司 #日式壽司 #無菜單日本料理 #忠孝新生 #日式料理推薦 

無菜單日料驚喜連連～～～

夕陽餘光自大片玻璃窗灑入，恰好呼應了店名中的太陽。

位在台南安平的 Le Söun，店名取自「sun」與「son」，是主廚自身旅行記憶與親情故事的融合，廚藝經歷豐富的他在外闖蕩多年後，選擇回到家鄉創立屬於自己的餐廳，以法式烹調技法詮釋在地食材。

料理，是主廚與台南土地的交流對話。從開胃小點就能感受其中的連結。將台南獨有的蜜餞特產化應子，拌入檸檬油醋與巴薩米克製成開胃小點；湯品選用安平海港每日現捕的海鮮，沖入以南薑、香茅、檸檬葉等多種南洋香料熬煮多時的法式龍蝦高湯，澄清的湯頭充斥香料奔放氣息，同時感受海洋的鮮美滋味。

冷前菜甜菜根餃子以覆盆莓醋漬過的甜菜根薄片作為外皮，中間填入黃瓜、青蘋果丁等與自製 ricotta 等內餡，外型神似義式 Ravioli，滋味與口感卻是清爽脆口的。有趣的是，三顆的口味不盡相同，建議先從原味開始品嚐，其他兩顆分別點綴上肉豆蔻與藍紋乳酪，展現出不同的滋味碰撞。

主餐提供伊比利豬腰眼與美國牛小排兩種選擇，在熟度的拿捏上都很精準。牛肉特別以低溫方式煙燻處理，保留肉質的多汁口感與粉紅色澤。一旁搭配的姬松茸同樣為在地食材，帶有烤杏仁的獨特香氣，蘸上黑蒜醬和紅酒肉汁更是迷人。

然而，令我印象深刻更為深刻的是那肉質及其肉嫩伊比利豬腰眼。腰眼是一隻豬僅有兩塊的珍稀部位，經過反覆碳烤、靜置，最終呈現完美的七分熟度，搭配南 barbecue 煙燻風味醬汁與酸甜的碳烤鳳梨，是道風味熱情而細膩的料理。

在 Le söun，可以感受到主廚的用心與手作的溫度，從綜合麵包籃到餐後甜點都是親力親為，美味程度都在水準之上，麵包甚至還能獨立訂購。收尾的送上的小茶點「白香餅」是台南高雄一區出海常吃的小零嘴，再度扣合與土地間的連結。

𝐓𝐀𝐒𝐓𝐈𝐍𝐆 𝐌𝐄𝐍𝐔
▪️開胃小點
▪️甜菜根餃子/自製瑞可達乳酪/覆盆子
▪️手作綜合麵包與法式奶油
▪️法式混血豪邁冬蔭湯/北海道干貝/安平海港海鮮
▪️主餐（二擇一）
  •  爐烤伊比利豬腰眼/碳烤關廟鳳梨/防風根泥
  •  煙燻美國頂級特選牛小排/黑蒜/蘑菇或松茸（+$250）
▪️主廚盤飾甜點
▪️法式精緻小點
▪️小茶點&太陽精選茶飲
 — $2,080+10% / 位

𝐖𝐢𝐧𝐞 𝐏𝐚𝐢𝐫𝐢𝐧𝐠 $1,180 （3 glasses）
𝐍𝐨𝐧-𝐀𝐥𝐜𝐨𝐡𝐨𝐥 𝐏𝐚𝐢𝐫𝐢𝐧𝐠 $850 （3 glasses）

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𝐢𝐧𝐟𝐨
📍 Le Söun 太陽法式料理
🕑 週一至週日 18:30-21:00 （週二、三公休）
🏠 台南市安平區安北路169號

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#雲的台南食旅 #雲吃finedining

#台南美食 #台南餐廳 #台南旅行 #安平美食 #無菜單料理 #finedining #tainanfood #法式料理 #台南美食地圖 #台南餐酒館 #7月POPO創作者分享 

台南｜ Le Söun 太陽法式料理

稻草炙燒的鰹魚充滿燻香，不管視覺、味覺都很炸裂～
接下來一連串的日本的經典料理，像是綠竹筍做成的真丈、細火慢烤的西京燒鰆魚、北寄貝握壽司跟這個鮟鱇魚肝最中餅！
最中餅搭配莓果醬多層次的享受，鹹鹹甜甜非常好吃，簡直人間美味！
海膽手捲的海膽特別跟鬼滅聯名，入口即化簡直不要太厲害！
最後甜點的部分，玉子燒算是我覺得最特別的
，鬆軟綿密前中後像是舒芙蕾般的口感～
還有雞蛋最中餅，內餡是雞蛋冰淇淋跟紅豆，口感細緻到不吃紅豆的我都可以接受！！
每天選用新鮮食材，菜單隨季節做更換
中午約15道，晚上約18道！
（視當天食材狀況）
午間 $2,500+10%服務費
晚間 $3,500元+10%服務費
有興趣的朋友記得收藏起來囉！
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🚩『匠旬割烹｜北屯區』
🏖 台中市北屯區山西路二段509號（後方備有停車場）
📞 0966141666
🕤 12:30-14:30 18:30-21:30
🔎  @takumi.kappo 
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#匠旬割烹 #台中 #台中美食 #台中新店 #新店報報 #台中日式 #台中無菜單 #無菜單料理 #日式料理 #北屯美食 #taichungtravels #taichungfood #你今天PO了嗎 #6月popo創作者分享

台中隱藏版無菜單！這是什麼視覺饗宴

《新竹食記》山上走走日式鍋物 × 一人只要$1580的頂級無菜單鍋物

說到「無菜單鍋物」的首選網友都推薦新竹的 #山上走走，這家是彤彤想吃很久的口袋名單🪄 前陣子去新竹立刻安排晚餐，收費一個人居然只要$1580～就能吃到海鮮盛合及和牛盛合✨

💡無菜單鍋物到底是怎樣呢？都會根據當季的海鮮去做搭配調整，所有的海鮮都是活跳跳現煮現撈 ‼️ 真的超新鮮～而且提供「全程桌邊服，每樣食材都會烹煮的剛剛好，只要負責吃就好真的超幸福🤤

除了海鮮盛合及和牛盛合之外，套餐內有提供三樣小點，當天吃到的是松茸雞湯茶碗蒸、麻婆山腳魚烏魚子、星鰻天婦羅海膽手捲，三樣都很不錯吃，我自己很愛星鰻天婦羅海膽手捲🍣整捲入口有夠滿足 ‼️ 

還有搭配厚切的刺身三品，那個生魚片切得有夠厚🤤一口吃下很可以～最後還會把滿滿精華的海鮮鍋底煮成粥，以及季節性的手作甜點🍮整體份量我覺得很十足🪄吃的超滿足

當天吃到最浮誇的莫屬整隻的紅蟳🦀滿滿的蟹膏跟蟹黃，光是用看的就讓人流口水～尤其是最後的海鮮粥，搭配蟹黃下去熬煮，濃郁程度一次吃好幾碗都沒問題

和牛的部分也很讚，提供的肉肉超大一片，肉眼看就知道油花均勻有夠美，只要涮3秒就剛剛好～一口吃下去超幸福💕

整體吃下來$1580加一成服務費，我覺得CP值來說真的很高欸！提供的菜色誠意十足，而且還有桌邊服務，這家一定要收藏起來✏️除了新竹之外台北也有分店，記得一定要預約

⋆⑅⃟喜歡Mina♡彤彤的分享
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🔍山上走走日式鍋物-新竹店 @shanshangzouzou

▶️新竹市東區三民路99號
▶️營業時間：11：30-15：30/17：30-21：30
☎️ 0979678778

🔍山上走走日式燒肉-新竹店 @sszz_yakiniku

▶️新竹市東區中正路96巷24號
▶️營業時間：11：30-15：30/17：30-21：30
☎️(03)6109639

🔍山上走走日式燒肉-台北華山店 @sszz_taipei

▶️台北市中正區金山南路一段8號
▶️營業時間：11：30-15：30/17：30-21：30
☎️(02)23971777

🔍山上走走海鮮鍋物-台北華山店 

▶️台北市中正區金山南路一段8號
▶️營業時間：11:30–15:30、17:30–21:30

▶️訂位連結 https://reurl.cc/36ZArl

#山上走走日式鍋物 #新竹美食 #新竹推薦 #新竹火鍋 #新竹鍋物
#無菜單鍋物 #無菜單料理

《新竹食記》山上走走日式鍋物 × 一人只要$1580的頂級無菜單鍋物 #6月POPO創作者分享

<梧靜>  #新開幕 
*無菜單料理 $1100
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#煦那皮吃宜蘭 #煦那皮吃無菜單 
讓我特地來宜蘭一趟，就是為了來吃這家日式無菜單，懷石料理梧靜，全部都是使用在地食材，以及當季漁獲做料理，很多食材甚至是店家自栽自種，每一口都吃得到料理最純粹的味道～

前菜八寸，菠菜搭配吻仔魚吃起來酸爽，還有各種精緻料理～

南瓜豆腐外酥內軟，裡面使用的是栗子南瓜跟金瓜～還有當季鮮魚組成的拼盤，鰹魚土佐醋合造，吃起來酸爽，還帶著鮮味

櫻花蝦跟蝦漿做的真丈，湯頭鮮甜好喝～

楓葉搭配蛋黃醋的剝皮魚春捲，楓葉是可以吃掉的很特別～最後炊飯搭配，黑鯧跟椿魚，魚肉肥美鮮甜很好吃！

甜點是烤麻糬，搭配店家自己炒的紅豆泥，甜度適中，不會膩口，以及味增布丁跟冬山烏龍茶

吃完很喜歡，來宜蘭可以安排來吃，趕快收藏起來！
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🏠一～日 12:00～15:00/16:30～19:30
🌼低消一人一份套餐
📍宜蘭縣宜蘭市公園東路51巷6號
#宜蘭 #宜蘭美食 #無菜單 #無菜單料理 #日料 #yilan #yilanfood #food #foodporn #foodphotography #yummy #fish 

梧靜

<UCHI吾居炭火私廚> 📍南京復興
*經典套餐 $2480
*和牛套餐 $2680
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#煦那皮吃台北 #煦那皮吃南京復興 
雙主餐吃很飽的私廚料理，一頓飯直接帶我環遊台灣！他們家使用台灣各地食材，做的炭火私廚料理～

海膽搭配宜蘭鴨賞，一入口就是很cream的口感帶起司香

整支的基隆小卷，搭配黃檸檬，醬吃起來帶顆粒感，吃起來很鮮超滿足
心型的鰆魚，肉質軟q，桂丁雞，皮脆肉的份量很足

主餐我分別選了一豬一牛，伊比利豬搭配韓式芥末辣醬，吃起來更添風味，A5和牛，搭配牛汁，吃得到淡淡碳烤香氣

甜點更是驚艷，紅心芭樂冰淇淋，搭配檸檬蛋白霜跟茶凍，甜度很剛好～

整體吃下來節奏跟口味都讓人舒適，今天也是吃飽的一天，趕快@朋友帶你去吃
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🏠一～日 18:00～22:00
🚇捷運南京復興站，步行約8分鐘
🌼收一成服務費、水資另計
#台北 #台北美食 #美食 #taipei #taipeifood #food #foodporn #foodphotographer #reels #無菜單料理 #南京復興美食 #和牛 #beef 

UCHI吾居炭火私廚

這家店沒菜單、沒招牌
卻是我近期最驚艷的一餐！
欸！沒訂位的話是真的吃不到！
三點鰹算是我蠻深刻的一道，魚肉煙燻過帶點燻香，
本來以為搭上哈密瓜真的會好吃嗎？
結果竟然毫無違和的好吃！超驚豔✨
澎湖花枝加上海膽入口即化、生蠔搭配水果醋清爽又開胃、雲林鰻魚手捲創新吃法，完全吃不出油膩感！
還有金鯧魚馬鈴薯、醬烤烏賊，都是很特別的料理！
當然還有釜飯、湯品跟甜點，足足十二道絕對可以吃超飽！
菜色依季節做更替，
而且前台就可以直接看到師傅料理～
午晚餐價位不同：
午間：$1600+10%服務費
晚餐：$2300+10%服務費
但聽說晚餐的更厲害！
你們如果吃過了，也歡迎跟我分享喔～
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🚩『旼禾｜北區』
🏖 台中市北區西屯路一段248號
📞 0909298248
🕤 週三四五六日12:30～14:30、18:30～21:30（不定期公休，依店家粉絲專頁公告）
🔎  @minheitamae 
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#台中新店 #台中 #台中美食 #台中無菜單 #北區美食 #北區 #無菜單料理 #日式料理 #台中日料 #旼禾 #taichungtravels #Taichungfood #你今天PO了嗎 #5月POPO創作者分享 

台中這間隱藏版日料太絕了！老饕也不告訴你

<1993韓式無菜單料理> 📍忠孝敦化
*無菜單料理 $1500+一成
主餐為蟹醬時光定食
風味燉蟹定食更換需+ $120
極致牛排定食更換需+ $180
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#煦那皮吃忠孝敦化 #煦那皮吃台北 
隱藏在東區巷弄，居然有間韓國主廚開的，全台唯一韓式無菜單料理！
很推他們家生醃醬蟹，完全沒有腥味，肉質q彈，還會附一碗鯖魚炊飯，可以搭配海苔一起，以及一碗大醬湯，不敢吃生的，也有燉蟹可以選擇（需加價），蠻推薦燉蟹定食，是熟食的風味螃蟹料理，肉質鮮甜帶一點辣～
炸醬麵口感鹹甜，一入口整個眼睛亮起來太好吃，還有很特別，以前國王才能吃到的松子醬宮廷料理，喝起來是甜甜口感
以及清爽的生牛肉塔塔，搭配油麥麵，整體吃起來很爽口～麻辣奶油脆蝦球，外表酥脆，內裡很多汁，海鮮冷湯喝起來很酸爽、
「媽媽給我吃一口煎餅」以主廚小時候的故事做發想，會依照季節食材做煎餅，當天吃到新鮮蓮藕的煎餅，口感酥脆好吃！
他們家也有提供各式各樣的韓國酒，可以跟餐一起做搭配，很推有一隻水蜜桃口味的，喝起來帶淡淡水蜜桃香，酒感也不重～
最後甜點栗子奶油華夫餅，也超級好吃，整體吃下來真的很喜歡
採全預約制，吃下來很喜歡，會再訪的店，今天也是吃飽的一天，趕快@朋友帶你去吃
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🏠二～五 17:30～21:45 
  六日12:00～14:00/17:30～21:45
❌一公休
🚇捷運忠孝敦化站，步行約6分鐘
#台北 #台北美食 #美食 #taipei #taipeifood #food #foodporn #foodphotography #reels #韓式 #忠孝敦化美食 #台北韓式 #東區美食 #忠孝敦化美食 #無菜單料理 #4月POPO創作者分享

1993韓式無菜單料理

📍enPure 瀞

雖然稍微遲了些，但還是想分享上個月二訪 enPure 瀞，品味冬季茶食套餐的美好五感體驗。

-𝐦𝐞𝐧𝐮-
【冬藏食醞】Tasting Menu $4280+10%

⇃ 完整菜單內容 ⇂
• 花椰菜/臘腸/蘿蔔/蜜棗
• 南瓜 / 烏魚子 /帕瑪森起司
• 酒粕布里歐麵包
• 海草蝦/ 茴香頭/柴魚
• 澎湖土魠/冬菜/山茼蒿
• 黑豬梅花 /梅乾菜/大白菜
• 烏骨雞/黑蒜/香菇/魷魚/山藥
• 蟲草烏骨雞湯
• 桂花 / 老薑/ 威士忌
• 柴燒桂圓舒芙蕾

🍵 Tea Pairing 5 杯
• 蜜夏至 蜜香金萱紅茶
• 紅鬱金 傳統東方美人
• 紅水 傳統凍頂烏龍
• 貴妃 蜜香烏龍
• 甘曙 鹿野紅烏龍

⋆⋆⋆ ——更多介紹—— ⋆⋆⋆

相較於秋季菜單較溫潤的呈現，冬季料理運用大量風乾、發酵與熟成技法，醞釀出冬令獨有的豐厚滋味。餐點本身即是一幅完整的篇章，而冉冉茶事主理人 Blue 獨到的茶飲搭配，又將質感再度提升，時而帶出風味張力、時而勾勒出優雅風韻。

澎湖土魠與黑豬梅花是我最喜歡的兩道。冬季的土魠肉質細嫩肥美，山茼蒿與冬菜調成的醬汁帶有獨特鹹香，風味和魚肉意外相稱；將黑豬梅花結合梅乾菜以餡餅形式呈現，上頭的燉煮大白菜清脆甜口，佐上濃郁的濃豬骨醬汁，整體搭配深得我心。

身為台灣人，餐桌總是要有米飯跟湯才稱得上圓滿，圓潤飽滿的香粒佐上濃醇的醬漬烏骨雞蛋，配上一以老母雞與蟲草熬煮而成的雞湯，在冬日顯得格外暖心。


最後登場的柴燒桂圓舒芙蕾，鑲入黑糖燒酎浸釀的柴燒桂圓，滋味實在溫柔，好捨不得吃完⋯⋯ 謝謝采晴主廚和Blue在冬夜帶來的美好五感體驗，期待於春暖花開的春季再次相會。


-𝐢𝐧𝐟𝐨-
【enPure 瀞】 @enpurerestaurant @zenzen_the 

地址｜台中市北區健行路86巷7弄33號
營業｜週三至週六 19:00-22:00

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#雲的台中食旅 #雲吃finedining 

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以茶佐餐，在靜謐一隅享受冬日暖意

鄰近捷運水安宮站的靜巷，有間低調有質感的日料割烹，推開「赤鳶 AKATOBI」木門，白淨素雅的裝潢與開放式廚房印入眼簾，明亮的空間令人感到舒適放鬆，用餐氛圍非常好。

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【和食晚膳】NT$3,880+10%

⇃御品書き⇂
⊂先付⊃ 鮟鱇魚肝/明蝦/辛子醋味噌
⊂前菜⊃ 香箱蟹/赤海膽/德島酸橘
⊂お椀⊃ 白甘鯛/蓮藕餅/藏圍昆布
⊂刺身⊃
·真鯛/鯖魚/赤身/甜蝦
·稻燻鰤魚/洋蔥醬油漬
·黑鮪魚中腹/海苔醬油
⊂燒物⊃ 大分寒鰆幽庵燒
⊂蒸物⊃ 松葉蟹真丈
⊂揚物⊃ 太刀魚/魚子醬/寒造里辣椒
⊂一品⊃ 鱈魚白子/牛蒡/胡麻七味
⊂食事⊃
·玫瑰鴨/九条蔥/山椒佃煮
·山藥漬/金平蕪菁/羊棲菜
·味噌汁
⊂甘味⊃ 阿奔蛋/香草莢/黑糖

⋆⋆⋆ ——更多介紹—— ⋆⋆⋆

有別於以生食為主的壽司吧，赤鳶的菜單由前菜、椀物、刺身、揚物和食事等元素組成。料理長特別赴日學藝，帶回正宗日本和食文化，在赤鳶打造依循時令的旬之饗宴。

「鮮美清爽的開場白」
開場的鮟鱇魚肝，口感如奶油般絲滑且完全沒有腥味，以醃漬黃瓜和辛子醋味噌點綴，風味更趨清爽明亮。肥美的香箱蟹經過拆解，能同時嚐到蟹膏、蟹卵與蟹肉，襯上北海道赤海膽與酸橘醬，濃郁鮮味中透出些許酸爽，層次相當豐富。

「專門為客人準備的一碗湯」
雙手捧起漆器，碗中承裝著以窖藏昆布熬製、香氣芳醇的金黃高湯，微微浮出湯面的白甘鯛肉質細緻，酥炸過的蓮藕餅吃得到蝦肉的鮮和栗子的甘甜，暖心又暖胃，冬日來上一碗再適合不過。

「輪番出場的生魚片料理」
刺身盛合包含真鯛、赤身、鯖魚與甜蝦，個人尤其喜歡真鯛和鯖魚。昆布醃漬的日本真鯛軟中帶Q，鮮度極高且綿長；而醋醃過的鯖魚肉質細嫩，擠上檸檬汁更顯鮮甜。

冬季是日本鰤魚最肥美的時節，以稻燻方式賦予魚皮獨特香氣，滿盈的脂香，搭配爽脆的醃漬洋蔥與酸甜的醬汁，非常非常美味，是我當日最喜歡的料理之一！

來自京都伊根的黑鮪魚中腹油脂豐富，備長炭的炙燒香氣與海苔醬、醬醃蛋黃和赤海膽的濃郁相互堆疊，與滑口山藥泥一起滑入口中，綿迭的脂甜盡在不言之中。

「燒、蒸、揚、煎一次滿足」
幽庵燒特指先以醬汁醃漬後燒烤的料理手法，能為魚肉染上迷人的醬香和炙烤香。三重縣鰆魚脂香和肉質都非常優秀，與蜜地瓜和刷上蟹膏的白花椰菜搭配得相得益彰。松葉蟹真丈是友人的心頭好，松葉蟹肉混合鱈魚漿現搓現做，吃起來綿密且鮮甜。

看似台式春捲的揚物，中間捲著紫蘇葉、烏魚子和主角太刀魚，分別搭配鱘龍魚魚子醬和新瀉縣熟成辣椒，各自帶出不同的鹹香風味。當令的鱈魚白子，以炭火煎出外香酥內綿滑的口感，搭配酥脆炸牛蒡絲，讓整體更有層次。

「充滿野性的釜飯 V.S. 甜嫩可人的布丁」
玫瑰鴨經過風乾，緊緊鎖住風味與肉汁。以炭火烤至外酥內嫩，搭配鴨骨高湯炊煮的山形縣正中米，米粒晶瑩香Ｑ，最後拌入日本山椒胡和麻油炒過的京都九条蔥，師傅形容是風味帶有野性的一款釜飯，實在太美味。

甜點布丁的美好滋味至今猶存。以高品質放牧雞蛋與日本鮮奶油製作，輕輕一抿即在口中化開，軟嫩綿滑的極致食感令人印象深刻。馬達加斯加香草帶來清香，黑糖蘭姆酒冰沙則賦予微醺大人味。是再完美不過的結尾。

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很喜歡赤鳶的菜單呈現，白色書頁上印有「赤鳶割烹·御品書き」淡粉字樣與當日料理內容，淡雅脫俗又充滿儀式感。每道料理從食材選用、醬汁搭配至食器的挑選都極具質感，品味料理的同時，還能欣賞師傅的精巧的手藝，是兼具視覺與味蕾的雙重享受。


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【赤鳶 AKATOBI】  @akatobi.ryouri 

電話｜04 2328 8815
交通｜捷運 水安宮站
地址｜台中市南屯區大容東街15號
營業｜週二至週四18:00-21:30 週五六12:00-15:00 18:00-21:30

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#雲的台中食旅 #雲吃omakase
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📍赤鳶 AKATOBI 呈現四季細膩的和食割烹

📍Ça Marche 薩瑪法國小館

『與薩瑪三度會面，在微寒的冬日。』

冬季是品嚐野味的季節，這季菜單特色之一，即是運用台灣少見的野禽，像是孔雀、鴕鳥、鹿肉和兔肉等，除了兔肉真的不太敢嘗試，其他禽類都出乎意料的合口味。

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【冬季Tasting Menu】NT$2,500+10%
▍無酒精Mocktail 單杯 NT$300
⊂ no.2 層次堆疊、日常共鳴 —— 可可｜芭樂｜冬瓜⊃

⇃完整菜單內容⇂
黑米｜鴕鳥｜泡菜｜花椒
煙燻生魚｜椰奶醬｜海葡萄
冬筍｜透抽｜小米
野禽｜醃蛋黃｜洛神花
野菜｜樹豆｜當歸
牛肝菌｜咖啡｜鮭魚
野兔｜柿餅｜蘋果（更換成雞肉）
漁港鮮魚｜山茼蒿｜蕃茄羅勒
水梨冰沙
鹿｜黑糖｜焙茶
草莓｜糯米
台灣茶·可麗露（加購）

⋆⋆⋆ ——更多介紹—— ⋆⋆⋆

首道出場的鴕鳥肉，搭配酥炸米餅和慕斯般柔順的泡菜酸奶醬，風味很特別。第一次嘗試孔雀肉，調味和口感都讓我聯想到日式醬燒雞肉丸，上頭的醬油醃蛋黃熟度控制巧妙，切開呈現濃稠的半流心狀、濃郁柔順，襯上酸甜的覆盆莓油醋醬，是我印象很深刻的料理之一。

兩道魚料理都是我的心頭好。前菜東港鰹魚帶有稻草燻香，佐以濃郁蒜香南瓜泥，以及鮮香的蛤蠣椰奶醬，並以手指檸檬和跳跳糖增添口感層次，風味組合頗具巧思；主餐是帶有炭火炙烤香氣的紅甘，肉質彈嫩，與蕃茄羅勒與橄欖熬煮成的酸香醬汁相當契合。

因為不敢吃兔肉，chef特別幫我們準備了雞肉料理（原菜單是威靈頓兔排）將黑羽土雞腿做成肉捲、雞翅包入花枝漿，雞骨熬成的紅酒醬汁香氣濃重，炸過菊芋和柿子則帶來一絲甜蜜，層次非常多元！

牛肝菌燉飯是我當日的最愛🤍
濃郁蕈菇氣息結合咖啡慕斯的醇香，燉飯保留米心口感，最後深來一筆，融入橄欖油拌過的生鮭魚，鮭魚的脂甜與濃郁醬汁在口中交融，和朋友都捨不得吃下最後一口。

甜點以草莓大福為靈感，日本道明寺米粉製成的餅皮，比起軟黏的大福多了幾分嚼感與勁道，中間的玫瑰桂花冰淇淋和檸檬奶醬風味清爽，入口綿滑，恰好和上層餅皮形成對比，是非常完美的搭配。

對薩瑪的可麗露情有獨鍾。實在太喜歡那外殼硬脆、內裏綿密的食感。第三次來訪，已經有回家吃飯的熟悉感。每次都能感受到滿滿的溫暖，不論是用心呈現的料理，亦或者人與人間的的互動，都是。

謝謝薩瑪，期待下回見。

-𝐢𝐧𝐟𝐨-
【Ça Marche 薩瑪法國小館】 @ca_marche14 

地址｜高雄市三民區正氣街14號
營業｜晚餐 19:00-22:00（預約制）
公休｜每週二、三

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#雲的高雄食旅 #雲吃finedining 
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高雄最有溫度的法國小館

<山上走走>  #新品報報
*無菜單 $1580
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#煦那皮吃台北 #煦那皮吃忠孝新生
山上走走已經來吃第三次了，每次來吃都蠻喜歡！

他們家是採無菜單料理，個人最愛這道月見和牛壽喜燒，蛋液包裹著肉淋上壽喜燒醬吃起來軟嫩，是甜甜的口感

肉品一盤五種，會幫忙代烤以外，還有多種不同吃法，自己最喜歡加蔥鹽，還有搭配檸檬吃起來清爽，也可以淋上蒜片增加口感，配上節瓜吃起來層次感更豐富，除了牛肉以外，裡面還有鴨肉

前菜沙拉跟干貝一如既往的豐富好吃，干貝裡面加了酪梨醬吃起來清爽，和牛素面搭配熱湯，直接開啟味蕾，這季還吃的到龍蝦跟炸牛排，跟和牛卷壽司，餐點豐富度很高～

有胃的話推薦加點牛舌，口感脆彈，還有一排放滿，滿滿海膽的手捲，入口整個甜味爆擊

最後還會煮粥，吃完下來整個超級飽，甜點還會閃閃發光，是灑上金粉的布丁跟金箔冰淇淋

今天也是吃飽的一天，趕快@朋友帶你去吃
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🏠一～日 11:30～15:30/17:30～21:30
🌼收一成服務費、需訂位
🚇捷運忠孝新生站，步行約7分鐘
📍台北市中正區金山南路一段8號

🏠山上走走 新竹店
📍新竹市東區中正路96巷24號

#台北 #台北美食 #美食 #taipei #taipeifood #food #foodporn #foodphotography #忠孝新生美食 #海膽 #reels #無菜單料理 #燒肉 #台北燒肉 

山上走走

📍陸 和洋私廚 KappouRoku 
原址位於天母，近年搬至中山區的「陸 和洋私廚」是台北少見的全預約制和洋私廚。餐廳外觀承襲條通巷弄的靜謐，看似低調而神秘，推開木質大門，迎面而來的卻是闆娘熱情的招呼，與如家一般舒適的溫暖氛圍。

來自日本的主廚Mar桑，巧妙將傳統和食與日式中華料理結合，並融入西餐的精緻與細膩於其中，料理風格很既有趣又巧妙，是場特色獨具的餐食饗宴。  -𝐦𝐞𝐧𝐮- ▪️季節無菜單套餐 每位 NT$3,880+10%
▪️餐點採全預約制 / 亦提供客製化套餐

⇃完整菜單內容⇂
主廚私房牛骨湯
日本紅喉｜甜蔥｜海瓜子｜羽衣甘藍
廣島生蠔｜馬斯卡彭｜奇異果｜可可
烏魚白子｜烏魚子｜春菊
魚翅｜黑豬｜冬菇｜花椒
白鰻｜照燒｜小黃瓜｜富山縣越光米
馬糞海膽｜鮭魚卵｜魚子醬｜安康魚肝｜富山縣越光米
台灣大鮑魚｜肝醬｜紅酒｜野菇
北海道佐呂間和牛｜有機蔬菜
日本白胡麻｜黑豬｜松子｜手延五島烏龍麵
日式唐揚炸雞（番外）
主廚特製甜點 
⋆⋆⋆ ——更多介紹—— ⋆⋆⋆

我們在聖誕節當晚來訪，菜單細心印著「Ms.Cloud 聖誕晚宴」字樣，尚未開餐就感受到滿滿心意。而當天揭開序幕的，是熬了整整三天的牛骨湯，湯頭澄清卻乘載著牛骨髓的濃郁風味，裏頭還藏著多汁鮮美的手工和牛肉丸，是意想不到的小驚喜。隨之送上的日本紅喉，肉質細嫩，脂香滿盈，尤其喜歡以海瓜子與台灣地雞熬成的醬汁，滋味鮮美濃郁。

以提拉米蘇為發想，將肥美的廣島生蠔與Mascarpone湊作堆，綴上酸甜奇異果醬和可可粉，獨特吃法令人印象深刻。當季的烏魚白子擁有軟綿的極致食感，搭配現刨烏魚子和北海道干貝做成的酥餅，不論是在風味及口感上都富有層次。

Mar桑的老家橫濱以日式中華料理聞名，他以冬菇、花椒和山椒熬成的湯底，入口散發溫潤辛香。手工製作的日式燒賣和魚翅吸滿高湯精華，吃著吃著，似乎也感受到對家鄉的思念，是我當晚最喜歡的料理之一。

日料中少不了的手握飯，Mar桑以創意形式呈現。單是醋飯就頗講究，使用日本大分山泉水將越光米煮得剔透晶瑩，搭配皮酥肉Q的白鰻，刷上照燒醬汁，包成手捲一口享用，實在太滿足。而那閃亮動人的海鮮珠寶盒，甚至在醋飯中拌入安康魚肝醬，襯上馬糞海膽、鮭魚卵和魚子醬等頂級食材，鮮香滋味盡在不言之中。

主餐的前哨，是肥美的台灣鮑搭配手工麵包（麵包好好吃，朋友還續了兩片）鮑魚脆彈的口感深得我心，佐上鮑魚肝與紅酒熬成的醬汁，味道更加豐美。

和牛以完美熟度亮相，在桌邊燒上月桂葉增添燻香，爾後灑上的雪片鹽輕輕落在牛肉上，畫面美如冬日飄揚的雪花。第一口先搭配雪片鹽，感受肉汁的原味，再沾上碳烤和牛留下的油脂精華，帶出更深沉的脂甜與香氣，非常美味。

以壓軸姿態登場的胡麻擔擔烏龍麵，麵條細彈帶有Ｑ勁，每根都被濃郁芝麻醬包裹，滴上特製辣油香氣更盛，每口都令人陶醉。甜點前的番外小食，是Mar桑的私房唐揚雞，咬開薄脆外皮，感受肉質的細嫩與滿溢的雞汁，幸福感倍增。

餐期的尾聲，送上酸甜清爽的紅心芭樂雪酪，搭配外型可人的草莓馬卡龍，為聖誕饗宴劃下完美句點。

謝謝Mar桑和闆娘熱情的款待！
想吃的人，記得要事先預約呦～
 -𝐢𝐧𝐟𝐨- 【陸 和洋割烹 KappouRoku】 @kappouroku   ▷ 電話｜02 2873 7585 ▷ 交通｜捷運 中山 /  松江南京站 ▷ 地址｜台北市中山區林森北路107巷91號 ▷ 營業｜午餐預約制  晚餐18:30-23:00（週一公休） 
▪ Inline 預約：https://reurl.cc/x1qrQe
▪ LINE 預約：https://lin.ee/IklpPlk
 𝖴̈ 𝖶𝖠𝖭𝖳 𝖬𝖮𝖱𝖤
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穿越時光隧道的味覺之旅

@Takao_yuui
在香港吃日式無菜單也有幾十次，但還真的沒有在台灣吃過～
位於芩雅的全預約制的無菜單料理，推門進去就整個很日式木系的環境，看到老闆在準備第一道前菜
很喜歡無菜單料理那種每一道菜上桌時的驚喜感，正是因為每一道都不能預計，才會獨特又有意思，而且老闆說，絕對會讓客人吃到飽飽才放他們走🤣🤣🤣

🥑鮪魚酪梨三明治：因為加了酪梨吃起來更順滑
🫓胡麻豆腐：配自家製柚子醋很清爽
🐟百合根鮭魚卵：小配裝到滿滿，一匙匙挖起來吃，超爽的
🍲土手鍋：把九孔鮑推進有澎湖秋姑魚才完成超甜的麵豉湯

🐚鮑魚：很彈牙～配上用鮑魚肝、奶油等調出濃厚好吃的肝醬
🥕冷湯：用一些你意想不到的食材做出口感濃郁且清甜的湯
🐟安康魚肝：燉煮美味入味的海中鵝肝，不會腥而且入口即化

🍤鱈魚白子天婦羅：第一次吃不是用醋來料理的白子
沒想到用炸的也很好吃，放在最中餅上配有辣蘿蔔泥，不會油膩
🍳鵝肝茶碗蒸：完全沒有調味，只靠魚子醬的咸香，海膽的甜跟鵝肝的內臟甜，蛋體超嫩，是要融化在嘴巴裡了
🍤澎湖明蝦天婦羅握：肉質很Q彈而且超級大只

🐟鮪魚赤身、鮪魚中腹：還好可以要少飯，已經很飽但還是好吃
🍣鯖魚棒壽司：比起油脂重的魚類，個人更愛這種清爽
🦪烏魚子干貝：沒想到還覆可以這樣配，不是經調味出來的咸甜配，是魚烏子本身的咸香跟干貝的清甜，好特別

🦀香箱蟹奶油義大利麵：蟹蓋有滿滿的蟹黃跟撥好的蟹肉，讚爆
🍡和菓子：粉紅粉紅的好可愛，很像小小的藝術品

💲NT3000@人
🏡高雄市苓雅區苓雅二路170號一樓

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高雄必食無菜單料理

不能沒吃過的割烹料理
朋友找到厲害的 #無菜單料理 一起慶生🎂
Google評論4.7高分🌟位於熱鬧的 #台北 信義🍴

無菜單料理價格分成三種：1600/2000/2400元
◾無菜單料理 NT$.2000元🔆 11道料理一次滿足✨
前菜/小鉢/刺身/烤物/炸物/溫物/壽司3/湯/甜點

✔松子凱薩沙拉🥗放上沙丁魚魚乾薄脆香酥
凱薩醬很濃郁❗撒上一點松子 口感不錯～
✔北海道烏魚白子熱呼呼的，口感蓬鬆綿密沒有腥味❤

✔ #綜合生魚片 美味爆棚，每片都超鮮甜.ᐟ.ᐟ 
包含：龜山島葡萄蝦、九州真鯛、日本鯖魚、鹿兒島鰤魚、九州白干、挪威鮭魚、台灣黑鮪魚
特別喜歡炙燒鯖魚、葡萄蝦、台灣黑鮪魚

✔ 北海道黑鮪魚下巴：份量大，經炙燒味道撲鼻〰
擠上金桔🍊食慾大增，搭上杏桃增添甜味

✔ 松子蘿蔓龍鬚蝦，和底部的生菜一同吃，層次豐富
蝦子飽滿、龍鬚超厚超脆口！
✔ 溫牛肉：使用美國安格斯黑牛小排🇺🇸
五分熟的口感彈牙嫩口😍😍😍肉質很喜歡

✔ #握壽司 🈶️三道♡
店家招牌：黑鮪魚大腹➕中腹➕海膽➿搭配起來太享受
比目魚經炙燒過，帶著油脂，口感入口即化🍣
江戶前玉子燒壽司，日本古法製作🇯🇵外皮紮實內餡綿密
帶點微甜感，夾入白飯，鹹甜滋味還不錯
✔最後還有味噌湯/芝麻豆腐👅飽足感十足

💡【店家資訊】💡 #神樂坂割烹 
🏠地址：台北市信義區和平東路三段177號
☎電話：02-2377 1101
⏰時間：11:30-14:30、17:30-21:30｜周一公休
⚠️付款方式：只收現金

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台北信義美食｜神樂坂割烹｜聚餐推薦

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無菜單料理

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北海岸金山藏著一間充滿在地溫度的無菜單料理餐廳🌿

無菜單料理

台中平價無菜單日式料理😍😍

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UCHI吾居炭火私廚

台中這間隱藏版日料太絕了！老饕也不告訴你

1993韓式無菜單料理

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