去年的聖誕節我和姐妹很幸運的訂到了一位難求的T+T
跟姐妹去吃的時候還不是米其林星級餐廳
不過那時就覺得已有米其林餐廳的水準
每道菜都覺得非常有創意又好吃
餐廳每季都會換菜單
真希望還能再訪🥺
不過越來越難訂位了🥲
今年大家聖誕怎麼過呢？
先預祝大家merry Christmas!🎄🎅🏽

T+T
📍台北市松山區敦化北路165巷11號
⏰18：00-00：00(週二休)
☎️02-2719-9191
 
#你今天PO了嗎 #聖誕派對就要這樣過 #聖誕節 #米其林一星 #米其林餐廳推薦

T+T | 聖誕餐廳推薦🎄❤️

#米其林#米其林餐廳推薦
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榮獲今年米其林必比登的蝦仁飯✨
招牌是蝦仁飯跟虱目魚
用餐時間 人潮頗多的呢！
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▪️蝦仁飯$30
▫️虱目魚肚粥$140

很喜歡他的米飯！香Q不油膩
飯是粒粒分明的 很好吃👍🏻
虱目魚肥嫩，入口即化 搭配鮮甜的湯頭
每一口都覺得幸福☺️
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📍 鮮魚鱻蝦仁飯
📪 台中市北區北屯路75號
⏱10:30～20:30
📞 04 2235 1186
⚠️週三公休
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🔍#儀の台中遊#儀愛吃
#台灣#台灣美食#台灣小吃#米其林推薦#米其林#必比登#必比登推薦 #台中必吃#排隊美食#傳統美食#傳統小吃#台中美食#台中小吃#鮮魚鱻蝦仁飯#北屯#北屯小吃#北屯美食#一中商圈#北屯監理站

【米其林必比登推薦】台中北屯必吃蝦仁飯虱目魚粥！

˚‧º·𓂂 𓄼  𝚃+𝚃 =ᵀᴬᴾᴬˢ+ᵀᴬˢᵀᴵᴺᴳ 𓄼 ˚‧º·𓂂

ᵀᴬᴾᴬˢ+ᵀᴬˢᵀᴵᴺᴳ
喜歡這個概念𓌢
意指份量一些些 品嚐更多美味
總共10道的精萃都在這了❕

小酒館般的輕鬆氛圍享受精緻法餐
我心目中 𝙲𝚙值第一名高的𝚃+𝚃
這次是第三次來了～
今年新摘米其林一星後來訪
很為他們開心

𝚃+𝚃經典招牌菜
將台灣街邊小吃融入法式烹調
感覺就是個有台味的法國靈魂
不論是蚵仔麵線的概念升級成
法菜生蠔+阿拉伯麵線
還是將松露+鴨肝等高級食材
寄情於台式車輪餅
這些新奇組合都令人其味無窮
毫無違和感的呈現

喜歡蔡主廚的亞洲風格法式融合料理
從五味瓶時期就有在關注
𝚃+𝚃發揮更多有趣新奇的元素
像是位食物的魔法師 
把平凡日常的食物 搖身一變
庶民小吃也可以幻化成有滋有味的大餐
鬼才般的創意想法 每次吃都頻頻驚喜
我想是蘊藏對這片土地的尊敬與愛
才能對料理有堅持及食材的完美發揮吧
𝟸𝟶𝟸𝟷加入來自香港二星餐廳𝙴𝚌𝚛𝚒𝚝𝚞𝚛𝚎
的大廚 更有港式風味
𝚃+𝚃變成雙主廚的夢幻組合
激盪出更多火花 


✿ ✿ ✿            ✿ ✿ ✿           ✿ ✿ ✿ 

𓏡 秋季菜單𝙼𝙴𝙽𝚄 𓏡

（隱藏菜單阿拉伯麵線）

ᴼᵞˢᵀᴱᴿ /ᴳᴬᴿᴸᴵᶜ /ᵛᴱᴿᴹᴵᶜᴱᴸᴸᴵ
生蠔 蒜泥 麵線
主廚招待的隱藏式創始菜單
酥炸阿拉伯麵線+澎湖嫩生蠔🦪
法料版的台灣蚵仔麵線
沾著獨門蒜味美乃滋 香菜苗和鱈魚絲 
百吃不膩的招牌菜

水梨 龍鬚 鹹豬肉
𝙿𝚎𝚊𝚛/ 𝚅𝚎𝚐𝚎𝚝𝚊𝚋𝚕𝚎 𝙵𝚎𝚛𝚗 / 𝙲𝚞𝚛𝚎𝚍 𝙿𝚘𝚛𝚔
很爽口的一道 
用臺灣鹹豬肉做成的法式豬肉抹醬
加入清甜多汁的水梨 龍鬚菜


胭脂蝦 淡菜 河粉
𝚁𝚎𝚍 𝚂𝚑𝚛𝚒𝚖𝚙 / 𝙼𝚞𝚜𝚜𝚎𝚕𝚜/ 𝙿𝚑𝚘
靈感來自酸辣海鮮河粉
妙的是淋上發酵的番茄汁
酸酸辣辣 清爽開胃
東南亞的風味太喜歡了


鮑魚 煎餃 花雕
𝙰𝚋𝚊𝚕𝚘𝚗𝚎 / 𝙵𝚛𝚒𝚎𝚍 𝙳𝚞𝚖𝚙𝚕𝚒𝚗𝚐/ 𝙷𝚞𝚊𝚍𝚒𝚊𝚘 𝚆𝚒𝚗𝚎
靈感來自鮑魚花雕雞
先吃山藥泥+鮑魚肝做的餃子
跟再吃香Q嫩的碳烤鮑魚 
最後喝下一杯濃濃花雕雞湯
視覺味覺都很滿足啊

#你許願我買單 #你今天PO了嗎 #我的秘密愛店 #米其林一星 #米其林餐廳推薦 #你今天PO了嗎 #你許願我買單 #我的秘密愛店 #法式餐廳 #米其林一星 #米其林餐廳推薦

#你許願我買單/期待第四訪的米其林餐廳𝚃+𝚃（𝙿𝚊𝚛𝚝𝟷)

鼎泰豐 𓈒𓂂𓏸
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自從某年男友特愛吃鼎泰豐開始
狂推薦：排骨蛋炒飯＋紅油炒手
之後陸續開發許多每次必點
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
▪️ 絲瓜蝦仁小籠包
▪️ 什錦蛋炒飯(糙米)
▪️ 蝦仁紅油抄手
▪️ 莧菜腐竹
▪️ 蝦仁燒賣
▪️ 銀耳四寶甜湯
▪️ 小菜
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
絲瓜蝦仁有兩種口感的享受，高湯與鮮肉更是不在話下
比起一般小籠包，絲瓜蝦仁不用沾醬就非常好吃
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
太喜歡什錦糙米飯，與多樣什錦拌炒，蛋香，什錦香
最後鋪皮而來的是意猶未盡的米飯香與口感
偷偷加入蝦仁紅油抄手的辣醬汁，有夠讚
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
實在太喜歡紅油抄手的醬汁，辣與醬油甘甜剛好
薄皮的蝦仁絞肉餡，Q滑的薄皮，紅通通的醬汁
絕對讚(這個網友好評不斷，就不用看了，點起來)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
清爽的豆芽菜，冬粉，海帶，口感多層次，醋味讓人胃口大開
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
銀耳四寶甜湯由銀耳、蓮子、紅棗、白果、桂圓、冰糖
慢火燉煮，甜湯清甜溫潤，夏季消暑聖品適合不過
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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⚐鼎泰豐
 #米其林 #米其林餐廳推薦 #台北美食 #中式料理 #台灣小吃

米其林｜聚餐首選💯鼎泰豐

#熱門餐廳推薦 #米其林餐廳推薦 #情人節約會餐廳

TOP CAP STEAKHOUSE | A5和牛

🪧台中市西屯區文心路二段636號1樓
🕰
Wed. - Fri. 18:00-23:00
Sat. & Sun. 11:30-14:00 18:00-23:00
/
可以說是2021年最喜愛的餐廳
餐點和服務完全感受到店家的用心
每一道餐點都非常美味
價格也非常佛系！午間套餐 $1080+10% /人
主餐升級牛排+$680 升級鴨胸+$200
今日多人用餐所以每一個主餐都有點到
最推薦和牛排好吃 搭配的厚切牛舌不像其他餐廳會煎的脆脆  這裡的牛舌入口即化 非常美味！！！
餐後甜點法式吐司 表面焦糖脆脆 切開後吐司浸泡滿牛排 口感外酥內軟 這讓我想到以前在上海最愛的餐廳Polux（是上海唯一一間三星餐廳）的法式吐司味道一摸一樣 非常懷念 和餐廳經理聊天才發現原來這裡主廚之前是Polux的副主廚
抱持著感恩的心情享用這頓午餐
謝謝 Fenchie Frenchie帶給我們這麼美好的用餐環境
一定會再次回訪🥰🥰🥰🥰🥰
 #一起成為懂吃的懶人吧 #POPO帶你吃好料 #熱門餐廳推薦 #米其林餐廳推薦 #台中美食

🍽Frenchie Frenchie ｜2021年最滿意的餐

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🔺 #台芭線  98元  -👏 👏 👏 👏 👏 
▪️ 由好喜堂和名廚江振誠創作，以法式甜點手法創作，融入了養樂多、芭樂汁及蘆筍汁，最上層搭配我最愛的荔枝爆爆珠，讓飲料口感層次豐富，果然是此生必喝手搖飲，喝過才夠潮。

🔺 #好喜茶王艾許奶蓋 55元  -👏 👏 👏 👏 👏 
▪️ 這杯手搖飲可說是精選與頂級的融合，採用台灣莊園精選高山清茶，搭配米其林三星餐廳常用的Echire艾許奶油。一開始喝到綿密般的奶蓋，彷彿你的嘴唇躺在柔順的床墊上。接著清新回甘的茶香撲鼻而來，瞬間就像置身在茶田央。再忙都要來一杯，享受幸福小確幸。

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▪️ 哪裡喝  好喜堂 永春店
🏠 台北市信義區忠孝東路五段510號
☎️ 0983 582 020
⏰ 11:30～20:00 
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📍去哪吃👉 #eattingnow台北          
📍吃什麼👉 #eattingnow飲料          
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👉以上文章圖片由「eattingnow 現在吃美食」版權所有copyrights reserved ©如需轉貼文章圖片請私訊小盒子
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《 #台芭線 #世界第一杯米其林手搖飲 #夠潮 #必喝｜#好

繼昨天第一篇小專家們的筆記後
今天波筆整理了第二篇～讓大家可以參考唷！

⭐️第一位⭐️   @MmWomXzBna 推薦的是Orchid Restaurant 蘭
現任主廚是Nobu Lee ，在紐西蘭時曾獲得三頂高帽評鑑
貝卡馨食記：「吃完前菜已經很飽，後來以龜速的方式吃完主菜。
威靈頓牛肉派真的很軟嫩好吃，不過可能吃太慢，
最後稍微涼掉，變得會有些膩，戰斧豬的多層次搭配也不錯。
蘭餐廳有搭配餐點的餐酒，會在餐點間配合當時的料理做搭配🥂」

⭐️第二位⭐️   @QLX1M5N1O7  推薦的是 L’Atelier des Augustins
法國里昂的米其林餐廳推薦，先收藏起來，未來出國就可以吃了！
別忘了記得先訂位，才不會撲空唷～
J胖來呷奔：「整體味覺體驗明顯有安排設計，五味互相補足，
在口腔中的安排充滿驚奇卻也不會失序，
搭配佐餐酒的價位一人大約是50€左右，有機會到里昂不妨一試」

⭐️第三位⭐️   @PMO1q4klwA  推薦的是喜來登的辰園
辰園去年開始午間推出港點吃到飽，美好午餐不踩雷！
美食獵人：「大多港點都是大家熟悉的經典品項，也有一定水準，
可依自己喜好點就行囉！至於甜點，表現都很優秀，大推楊枝蜜甘露，
果肉料多澎派，滿滿的芒果、葡萄柚和西米露，
每口都是濃濃芒果香，超級過癮，忍不住喝了好幾碗」

以上為此次三位對美食的重點點評🐶
想看他們詳細的文章，可以點他們的個人筆記唷～
追蹤以上創作者，豐富你的美食生活！
 #POPO帶你吃好料 #熱門餐廳推薦 #米其林餐廳推薦

創作者好文推薦｜米其林大評比美食特輯2

🌟米其林 摘星🌟#俺達の肉屋 
這次會安排去台中完全是為了他！去年摘星就想吃了
因防疫所以只有單人套餐（不過因為都還是放在同一盤然後專人幫烤，不知道為何要變單人套餐
價格 💰單人套餐 $3400 加一成服務費
總價 💰兩人 $7600
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大家很關心的
究竟有沒有真的那麼神呢？！
我覺得絕對是好吃的！但跟其他差不多價位的和牛專門店吃起來好像也不會差太多～
看大家比較的標準是什麼 每天的盛合部位也會有些不同 所以我很難說什麼推薦大家來台中一定要吃這種話😂 像肋眼心肉肉好吃但搭配的醬我覺得太甜（個人喜好而已）
在此點名兩道我最喜歡的
1.圖二主廚秘藏料理 2.牛肉湯～湯好喝！湯控🙋🏻‍♀️
訂位沒什麼技巧 就是12:00準時搶 跟選課一樣準時進網頁 訂了兩次都有成功！
 #米其林餐廳推薦 #台中美食 #燒肉店推薦 #熱門餐廳推薦 #POPO帶你吃好料

［美食］米其林一星🌟台中燒肉🌟俺達の肉屋

波筆今天要來推薦米其林小專家們的筆記啦！
不僅照片有質感，內容也都非常豐富～

⭐️第一位⭐️  @KRMl0J5BbA  推薦給大家RAW的年度精選套餐
是結合2020春夏秋季菜單+聖誕套餐做的精選❤️
Esther：「四季精華完美呈現，道道都是藝術品，
視覺味蕾都再次提升淨化的美食饗宴，
一趟三小時12道精緻佳餚的奇幻之旅，
侍者說書人般闡述動人故事及詳盡解說，
台灣特色食材在地情感的結合及用心。」

⭐️第二位⭐️   @aGM12aXlWn  推薦的是鹽之華法國餐廳
主廚為對法餐充滿狂熱，且是中台灣首位女主廚黎俞君
Rita：「餐點上鹽之華法式餐廳，用了不少分子料理的概念，
從前菜、主菜到甜點，每一刻都很享受，就像在看一齣精彩的戲，
每道菜間的空擋都在期待主廚又會帶給今晚什麼樣的驚喜✨
吃法式料理大概就跟人生一樣，放慢步調才能真正用心感受。」

⭐️第三位⭐️   @3GWBa4d1LA  推薦雙月食品社
為連續四年蟬聯米其林必比登推薦美食❗️
Kuma：「只要一開店就是滿滿的人潮，
嚴選食材、用心料理、平價好吃大份量，
真的是一吃就愛上，新朋友請你千萬不要錯過他的湯品系列✨」

以上為此次三位對美食的重點點評🐶
想看他們詳細的文章，可以點他們的個人筆記唷～
追蹤以上創作者，豐富你的美食生活！
 #POPO帶你吃好料 #米其林餐廳推薦 #情人節約會餐廳 #熱門餐廳推薦

創作者好文推薦｜米其林大評比美食特輯1🐶

🪧台北市信義區忠孝東路五段68號2樓（微風信義）
🕰11:00-21:30

在心潮飯店剛開業時就來用餐過
但剛開業時 餐點很普通 
近期在POPO筆記上看到很多人好評分享
決定再給他一次機會 結果完全沒有失望🤩
今天吃的是👇🏻
▫️蒜香紐約客牛排炒飯 $880
炒飯粒粒分明 超香的 完全是家裡炒不出來的味道 牛排肉超多 也好嫩
▫️炙烤干貝烏魚子炒飯 $450
這個炒飯超香的 當天吃不完 隔天帶便當當午餐 微波後也很好吃
▫️功夫郁香雞湯 $260
湯頭超濃郁 滿滿的菇菇們 雞肉也很嫩
▫️花好月圓 $0
超喜歡吃炸湯圓 平常只有在婚禮才吃得到
現在加入Line官方帳號 就免費贈送耶😋
▫️心潮炸雞｜蔭鳳梨醬｜梅香醃苦瓜 $200
炸雞多汁超嫩 搭配醃苦瓜炒解膩
▫️金針菇炒小卷 $250
金針菇有點過多 吃不太到小卷

整體很滿意 在信義區這個價格非常合理 很適合下班和同事們一起聚餐 一定會再回訪😗
 #一起成為懂吃的懶人吧 #POPO帶你吃好料 #熱門餐廳推薦 #米其林餐廳推薦 #爆紅美食推薦

🍽心潮飯店｜米其林餐盤推薦

大家敲碗的甜點篇來啦！
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。Pré dessert 前甜點
鳳梨冰淇淋佐摩洛哥可可奶泡
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終於有一道我完全聽得懂的菜名😅
法餐在甜點前會有一道冰淇淋之類的預甜點，讓人可以清新口中的味覺準備接受正式甜點
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鳳梨旁的是餅乾酥，可可奶泡搭配的則是椰糖
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其實這道甜點我覺得搭配薄荷葉會更好🙊
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。Dessert 甜點
苜蓿冰淇淋佐鹽之花巧克力脆餅 抹茶巧克力脆片 焦糖脆片 日式柚子奶油 甜甘菊葉
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苦甜的巧克力脆餅與柚子醬跟甜甘菊葉在舌尖相互呼應，吃不太出味道的冰淇淋帶出冰涼的口感
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搭配最後一杯貴腐甜白酒作為整道套餐的美好ending
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最後還是多點了一杯咖啡，附上了茶香太妃糖與桑椹軟糖跟三種不同的糖（給那麼多我也不會全加啊...😂 
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米其林初體驗。法餐的精深還是很廣大的，以前總認為西餐往往看過吃過就可以成功複製，但當處理食材搭配變成如此複雜的方程式之後，其中的奧妙就算細細品味，沒有一定的專業知識與技能也永遠無法達到的吧（看起來那麼像要轉行嗎？！🙊 
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PRaiRiaL
📍11 Rue Chavanne, 69001 Lyon, France
☎️ 建議可以網路訂位，當然也可以電話訂位啦
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 #POPO帶你吃好料 #po舊照偽出國 #米其林餐廳推薦 #美食推薦

計劃之外的彩蛋｜米其林一星初體驗 甜點篇

-紅糟肉銀牙沙拉·腐乳醬 $240
這道菜雖然是被歸類為冷盤 但實際上菜後紅糟肉是現炸剛出爐的 熱騰騰的紅燒肉 配上特製的腐乳醬 一口咬下後讚嘆不已 不油膩且香脆的紅糟肉 旁邊有著醃漬蘿蔔和清爽的豆芽菜與龍鬚菜沙拉的搭配非常順口 讓人回味無窮啊～～
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-酥炸銀魚花枝卷 $80/單捲
網美必點的菜色之一也是一道很特別的料理 一根根手工酥炸的花枝漿 繚繞上一層銀魚皮 搭配著小黃瓜 光是外觀上已達成了視覺效果的不無聊特色 傳統的風味及口感富有多元的層次 在這些裡裡外外的細節下 小小道點心讓人覺得驚喜美味！
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-香煎蔥爆大蝦炒飯 $380
一上桌就被豪邁霸氣的五隻明蝦給吸引了～炒飯以新鮮蝦油爆香大火翻炒 除了整體滋味厚實 香氣更加濃郁 米飯粒粒分明 有嚼勁 加上配料豐富讓炒飯層次更鮮明 蝦肉鮮美焦香肉質彈脆 這一整份蝦飯 實在讓人無法抗拒 甚是滿意～
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-酸白菜炒牛小排 $350
顛覆傳統快炒牛肉絲的手法 改以牛小排肉片快炒酸白菜 微酸爽脆的酸白菜加上油脂豐富的牛小排 無需特別調味就相當好食 因為酸白菜帶走肉的油膩 留下的只有甜～
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-果香醋溜鮮魚 $320
裹上薄粉酥炸後 肉質緊實豐厚有彈性 淋上清爽微酸的果香醬汁 口感更加柔嫩細緻 屬於糖醋界的清爽系代表 沒有惱人的醋酸味 只有淡淡的果酸香 普遍接受度應該很可以呦！ 
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-麥芽糖花生桃膠豆花 $160
不用排隊就可以吃到的白水豆花 味道和餐具都差不多 只不過價格差的有點多～
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-綠豆椪提拉米蘇 $150
第一次吃到提拉米蘇裡面加一層綠豆椪的餡 個人絕對味道還不錯 不甜膩 非常推薦大家嘗試看看！
/
✔️
➿地址：台北市信義區忠孝東路五段68號2樓(微風信義2樓)
➿📞：(02)2723-9976
➿營業時間：週日～週三11：00-21：30 週四～週六 11：00-22：00
➿低消：每人至少一份主餐或一杯飲料
➿收10%服務費
➿回訪機率：🌕🌕🌕🌕🌕
 #POPO帶你吃好料 #熱門餐廳推薦 #米其林餐廳推薦 #台北美食 #中式料理

<捷運市政府站 心潮飯店>

曾2年獲得必比登推介的牛肉麵70年老店
近兩年雖已被排除
位居精華地段小巷弄內的小店仍人潮不絕

由於在網路上評價相當兩極化
一度猶豫是否要試試看
但實際體驗覺得雖沒到必吃不可
但也不至於被說得如此不堪
如果到附近不知道吃什麼是可以一試的

環境部份如同一般巷內老店
因疫情梅花座隔板的關係
空間略顯擁擠但還可以接受
只是還沒進門看到菜單，也沒有思考時間
服務人員就一直催促點餐有點令人不舒服
雖然我們來之前就先了解過
但還是希望不要那麼有壓迫感

🔶清燉牛肉麵
聽說紅燒及清燉的湯頭都是一樣
只是肉品的不同
以這個價位來說，整體來說個人覺得算是好吃的
牛骨熬煮湯頭偏清淡，個人覺得還不錯
重口味的人則可能會不喜歡
牛肉是燉煮過再切片，份量很不錯
油脂分佈均勻，吃起來細緻軟嫩
幾乎不用咀嚼，接近入口即化👍

麵條的爭議比較大
預設是粗麵條，也可選擇細麵
之前有人說粗麵太軟爛沒口感
我這次體驗覺得還蠻有Q勁
而且我拍照也花了一點時間

另外一大特色是使用大量的蒜苗而不是蔥花
這樣堅持的道地北方口味雖然成本較高
但可能又讓喜歡蔥花的人不太習慣

除了提供一般酸菜
自製的炒辣豆鼓也是很特別的選項

🔶小菜
全部小菜一律 $20 多年不變
已經是在台北很難看到的價格
何況在北車精華地段更是難得
雖然一度送錯餐點😅且味道很一般
但實在太便宜，所以品質就沒有期待
.
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🏠 台北市中正區開封街一段14巷2號
📞 02-2311-3581
⏲️ 08:00~20:00，週日休息
 @liu_beef_noodles
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🚩台北市 中正區⏩劉山東牛肉麵

↑
L'Atelier de Joël Robuchon Taipei  侯布雄法式餐廳 
〘台北⚪️信義區〙

米其林二星的法式精緻料理。
🌱有Vegan

🎈地址：台北市信義區松仁路28號
☎️電話：02 8729 2628
🕰營業時間：一~日 11:30-14:30; 18-21:30

Menu A $1580 (僅平日一~五提供)
三道式料理，
可選一道冷前菜或熱前菜，
一道主菜，
一道甜點，
最後可以選擇咖啡或茶。

⚪️法式傳統肉派
⚪️脆皮水波蛋與香料茄泥


⚪️爐烤香料鴨胸
⚪️番紅花燉飯佐花椰菜

⚪️炙燒蛋白霜鑲柚子冰沙與熱焦糖醬
⚪️洋梨慕斯冰沙佐苦甜巧克力
 #POPO帶你吃好料 #米其林餐廳推薦 #熱門餐廳推薦 #台北美食 #法國菜

米其林二星⭐⭐｜法式精緻料理｜侯布雄

↑
Nishiazabu Sushi Shin西麻布 鮨真
〘日本⚪️東京〙

日本東京都米其林一星 ⭐的壽司屋，
料理長是鈴木真太郎，
鮨真連續6年獲得一星，
非常美味，讓人念念不忘
🌱無vegan

🎈地址：4 Chome-18-20 Nishiazabu, Minato City, Tokyo 106-0031Japan
☎️電話：+81 3-5485-0031
🕰營業時間：12-14; 18-23(周一公休，二&四只開中午)

以下是2019.11中午吃的握壽司，
使用的是赤醋飯，食材新鮮、鮮甜。
⚪Omakase 廚師發辦 $8800 JPY

⚪Clam: 脆甜。
⚪Buri 鰤魚（青魽）
⚪Sweet shrimp 甜蝦：回溫後仍然甜鮮，上放蝦腦。
⚪Chyu-u-to-ro 中腹: 尾韻留香。
⚪鮪魚臉上或骨頭刮下的肉
⚪Kohada 小鰶魚：鹽醋醃漬，味道適中。
⚪干貝類：一開始就醃漬醬油，放著，手壓，約40分鐘後食用，醋飯沾刨刀上的日本柚。
⚪青花
⚪Spanish maku(sawana) 鮮甜微微酸 
⚪海膽：美味！冰涼又鮮甜的海膽配上脆香海苔，用飯粒黏住海苔一側以防海苔彈開。
⚪Sea eel: 嘴裡化開，鮮甜。
⚪玉子燒細密。

Sushi Shin 西麻布 鮨真隱身在住宅區內，
店家會在營業後掛上招牌，
基本上跟著google map 走就沒錯了。

師父與弟子間的合作流暢，
弟子準備完食材後，由師父捏製壽司。
食材用完之後歸位。左右兩側有洗手槽。

弟子在處理食材有一定的規矩，
在客人食用完畢之後，
會迅速的擦拭放置壽司的檯面，
並且清洗擦布，
整體動作十分協調流暢。

雖然語言有點不同，
但料理長仍然十分親切的用英文介紹捏製的握壽司。

內場5人，外場3人，
服務客人：11人。

2019年底吃的sushi shin，
當時是請住的飯店幫我們訂位的，
目前看他們官網電話可以預約，
有機會到東京遊玩的話請務必試試。

 #POPO帶你吃好料 #米其林餐廳推薦 #日本料理 #無菜單料理 #生魚片

米其林一星⭐｜東京江戶前握壽司🍣｜Sushi Shin

↑
樂埔滙農：一號糧倉
〘台北⚪️松山區〙

2018-2019米其林必比登推介，
今年因為疫情嚴峻，
已歇業。

🎈地址：台北市松山區八德路二段346巷3弄2號
☎️電話：02 2775 1689
🕰營業時間：二～日 11:30-14:30；18-22

⚪️海鮮燉飯套餐 $450
⚪️碟頭飯套餐 $360
羅旺子汁
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必比登推介👍｜台灣味精緻料理｜樂埔匯農：一號糧倉

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人和園 
〘台北⚪️中山區〙

連續三年(2019-2021)米其林必比登推介，
飄香一甲子的雲南菜系，
可訂位，可刷卡，收10%服務費。

🎈地址：台北市中山區錦州街16號
☎️電話：02 2568 2587
🕰營業時間：一～日 12-14；17:30-21

⚪️豇豆釀百花 $368
⚪️乾煸香菇 $248
⚪️雞油碗豆 $118/碗
⚪️荷葉豆腐 $288
⚪️豆豉鱈魚 時價
⚪️紅燒肉 $488
⚪️過橋米線 $128
⚪️汽鍋雞 $1000/6人
⚪️破酥糖包 $30

人和園是吃過蠻喜歡的雲南菜。

豇豆釀百花是一條條切段的豇豆，
包裹新鮮細膩蝦泥的手路菜，
一顆顆小巧可愛，巧思與美味兼具，
是必點項目之一。
(店員阿姨還拿了豇豆讓我們看原本的樣子。)
乾煸香菇是將杏鮑菇手撕後煸炒至水分蒸發，
加了些許辣椒，杏鮑菇邊緣焦脆爽口。

雞油豌豆 非！常！推！薦！
雖然小小一晚的價格有些高，
但他的豌豆鮮綠，鮮甜清脆，
(餐廳每天現剝豌豆)
完全顛覆了原本對豌豆乾癟無味的刻板印象，
再搭配熬煮的雞湯，
甘甜溫潤，暖胃暖心。

荷葉豆腐加了木耳、豌豆、與蝦仁等食材，
荷葉清香、豆腐嫩口，很下飯。

清蒸的豆豉鱈魚鮮嫩；
紅燒肉處理乾淨好入口。

涮過熱雞湯的豬肉片，
搭配蔬菜、豆皮與米線，
雞湯甘甜，亦可加入辣油與香菜一同享用。

氣鍋雞的原理是利用水沸騰後的蒸氣，
順著中間的空心管留至鍋內加熱雞肉，
將滿滿精華鎖在鍋內，
除了雞肉外，也有豬肉薄片與菇類，
湯頭清甜，但可能因為長時間蒸煮，
覺得雞肉偏老。

破酥糖包是店員很推薦的一道，
一層酥油一層麵皮製作出有層次的包子皮，
加了金桔的破酥糖包畫龍點睛，
另有紅豆餡與肉包可選擇。

人和園老闆 #姚安琴女士 十分熱情，
會一一到桌前詢問餐點，
也會照顧長者的用餐情況，
最後我們離開時還送我們到店門口，
可以感受到滿滿的人情味。

整體來說，
人和園蠻適合多人聚餐一同享用，
菜色選擇豐富，味道清爽，
會想要再回訪的雲南餐館。

☕️食物分類
#貝卡中菜馨食記
#貝卡米其林馨食記

📍地點分類
#貝卡台北馨食記
#貝卡捷運馨食記
 #POPO帶你吃好料 #米其林餐廳推薦 #熱門餐廳推薦 #台北美食 #中式料理

必比登推介👍｜飄香一甲子的雲南菜｜人和園

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JE Kitchen
〘台北⚪️大安區〙

蟬聯四年米其林餐盤🍽️推薦的歐陸料理。
現任主廚是Constant

🎈地址：台北市大安區光復南路346巷48號
☎️電話：02 2741 7115
🕰營業時間：二~日 12-14:30; 17:30-21:30(周一公休)
 #POPO帶你吃好料 #米其林餐廳推薦 #台北美食 #聚餐餐廳

米其林餐盤🍽️｜歐陸料理｜JE Kitchen 

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陳董藥燉排骨
〘台北⚪️松山區〙

位於饒河街夜市的陳董藥燉排骨，
連續四年獲得必比登推介(2018-2021)，
以藥燉排骨與藥燉羊肉為主。
🌱無vegan

🎈地址：台北市松山區饒河街160號(松山饒河夜市)
☎️電話：0910 901 933
🕰營業時間：一~日 16:30-0:30

⚪️藥燉排骨 $80
⚪️藥燉羊肉 $90

陳董藥燉排骨湯頭清甜，
以中藥材燉煮的清香湯頭呈現琥珀色，
排骨肉少、羊肉的肉較多一些，
如果想要吃肉，建議點羊肉XD

在夜市內內用的話，
先找位子坐，
在跟老闆點餐，
上餐後再付錢即可。
 #POPO帶你吃好料 #米其林餐廳推薦 #台北美食 #台灣小吃

必比登推介👍｜夜市小吃｜陳董藥燉排骨

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北平陶然亭
〘台北⚪️中山區〙

招牌北京烤鴨比點，連續四年(2018-2021)必比登推介。
收一成服務費，建議先訂位，
烤鴨在訂位時也要一起預訂喔!

🎈地址：台北市中山區復興北路86號2F
☎️電話：02 2778 7805
🕰營業時間：一~日 11-14; 17-21

⚪️九轉肥腸 Braised Pig's Intestines（中） $395
⚪蟹黃豆腐煲（中） $275
⚪合菜代帽（中） $270
⚪北平烤鴨（包餅） $1300
⚫酸菜鴨骨燉湯 ＋$150

陶然亭的九轉肥腸使用麥芽糖調味，
鹹中帶甜，豬腸有嚼勁，
不過吃到後來會覺得偏甜一些。

蟹黃豆腐煲豆腐鮮甜滑嫩，
合菜代帽是煎的邊緣微脆的蛋皮，
包裹韭黃、木耳、洋蔥、冬粉、筍子、豆芽、豆絲，
這兩道都蠻不錯。

陶然亭的烤鴨是紅面番鴨，
師傅會現場片鴨，
酥脆的鴨皮與鴨肉一定要馬上享用，
才能品嘗道酥脆鮮香的口感。
帶皮鴨肉也很多汁，
配上蔥段、荷葉餅、甜麵醬，
趁熱享用真的是人間美味!

剩下的鴨骨做成酸菜燉湯，
也很清甜好喝！

整體來說，
陶然亭環境偏老式餐廳，
裝潢不會太華麗，
盛在餐點美味，
烤鴨一定要點一隻來吃。
 #POPO帶你吃好料 #米其林餐廳推薦 #台北美食 #中式料理 #聚餐餐廳

必比登推介👍｜烤鴨必吃🦆｜北平陶然亭

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Longtail 
〘台北⚪️大安區〙

連續四年蟬聯米其林一星⭐(2018-2021)的Longtail，
以美味創意料理與酒飲為主，
主廚是林明健。

🎈地址：台北市大安區敦化南路二段174號
☎️電話：02 2732 6616
🕰營業時間：一~日 11:30-22:30

以下是2020年11月吃的菜單，
Longtail Experience 一人 $2580(另加一成服務費)，
cocktail pairing (4 glasses) +$980


⚪️烏魚白子 | 川椒 | 魚露 | 香草
⚪️綜合番茄沙拉 | 草莓 | 羊奶起司 | 九層塔
⚪️鴨肝餃 | 韭黃 | 海鮮清湯
⚪️小牛胸腺沙嗲 | 花生醬 | 柿子 | 山當歸
⚪️馬頭魚 | 金棗柑橘醬汁 | 粥 | 山蘇
⚪️鴨胸 | 梅子 | 青蒜 | 地瓜
⚪️栗子南瓜 | 薑 | 洛神花 | 胡桃
⚪️法式咖椰吐司 | 醬油焦糖 | 咖啡冰淇淋


小塔撒上烏魚子粉，
一旁搭配羅旺子風味雞湯，
類似酸辣湯風味。


羊奶起司配上無花果，
搭配中間的波特紅酒醬。


酥炸後的類似豆腐的口感，
一旁搭配的青醬撒上白芝麻。


自製的三星蔥餅


白色的羊奶起司配上九層塔粉，
底層番茄搭配草莓風味油醋醬


餛飩皮包覆油封鴨腿肉與鴨肝，
上方配上過貓與韭黃絲，
淋上港式風味的海鮮清湯，
類似港式餛飩蝦麵的風味。


漢堡以布里歐麵包取代傳統漢堡包，
配上醃洋蔥、底層以越南醬料做成美乃滋，
中間蝦餅帶有羅勒與檸檬葉風味。


沙嗲搭配烤過的柿子，
中間是烤過的香菜籽與辛香料調味。


切成條狀的蒲瓜與酥炸過的芋泥球，
搭配櫻桃蘿蔔。


熱油淋在鱗片上，
底層搭配金棗柑橘醬汁風味的粥，
加入山蘇。


梅乾菜與青蒜苗做的菜泥，佛手瓜沙拉與酥炸地瓜球，
搭配鴨肝。


栗子南瓜幕斯，
上方搭配核桃碎，
配上洛神花果醬。


法式咖椰吐司，
布里歐麵包帶有斑蘭葉與椰奶風味，
一旁搭配咖啡冰淇淋，
淋上焦糖醬。
 #POPO帶你吃好料 #米其林餐廳推薦 #熱門餐廳推薦 #聚餐餐廳 #約會餐廳

米其林一星⭐｜創意風味｜Longtail

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T+T 
〘台北⚪️松山區〙

米其林一星的多元亞洲風味餐廳，
主廚Johnny Tsai蔡元善
(2021年加入主廚古俊基)

🎈地址：台北市松山區敦化北路165巷11號
☎️電話：02 2719 9191
🕰營業時間：一~日 12-14:30; 18-22

以下是 2019年6月吃的菜單
$1580/人

⚪️綠蘆筍 | 魚子醬 | 橄欖油
⚪️軟絲 | 干貝 | 竹筍
⚪️鴨腿 | 松露 | 福州餅
⚪️角蝦 | 銀芽 | 糖心蛋
⚪️青蘋果 | 鵝心 | 茗荷
⚪️鳳梨 | 月桂葉 | 啤酒花
⚪️宜蘭豪野鴨胸 & 鴨肝 +$300
⚪️豬頰肉 | 酸白菜 | 高粱
⚪️味噌 | 芒果 | 芝麻
⚪️白芝麻 | 椰奶 | 西谷米

綠蘆筍鮮甜，配上櫻桃蘿蔔，些許魚子醬，
十分開胃清爽。

竹筍清甜鮮脆，
配上滑嫩軟絲與干貝。

福州餅裡面包裹鴨腿，
最上面現刨松露，
鴨腿濕潤帶著一絲甜味。

中間穿插一道招待是將蚵仔麵線從常見的液態形象轉換為固體，
外層是酥炸的麵線，內裡包裹澎湖生蠔，醬料是蒜味美乃滋，
入口的瞬間真的有種在吃蚵仔麵線的錯覺，
很有趣!

角蝦、銀芽、糖心蛋淋上蝦頭高湯，
滴上三星蔥油。

滑嫩的鵝心配上青蘋果與茗荷，
整體意外和諧，
不會有內臟的厚重感。

在主菜前，
使用月桂葉牛奶與啤酒花糖粉、鳳梨乾，
讓口中味覺轉換。

宜蘭豪野鴨胸 & 鴨肝
搭配炙燒味噌與茄子泥，
整體蠻不錯。

豬頰肉、酸白菜與高粱的搭配，
看起來像是精緻版的控肉飯。

甜點是赤味噌冰淇淋，
另一份是西谷米椰奶。

整體來說，
食材的運用與搭配有巧思，
服務與講解也很詳細周道，
適合紀念日或是慶祝的日子。

記得當天去的時候餐廳只有兩組客人，
都有點擔心餐廳有沒有辦法撐下去，
事後證明這個擔心是多餘的XD

後來要訂位也都不太好訂，
相信今年在米其林一星的加持下，
餐廳生意一定更上層樓，
期待未來有機會再拜訪。
 #POPO帶你吃好料 #米其林餐廳推薦 #情人節約會餐廳 #台北美食 #熱門餐廳推薦

米其林一星⭐｜多元亞洲風味｜T+T

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亞都麗緻飯店-天香樓 Tien Hsiang Lo
〘台北⚪️中山區〙

連續四年蟬聯米其林一星⭐(2018-2021)的天香樓，
以中式杭州菜為主。

🎈地址：10491台北市中山區民權東路二段41號B1
☎️電話：02-25971234（inline系統訂位）訂位時收取每位NT$500訂金
🕰營業時間：
二～五 12-14；18-21:30
六＆日 12-14；17:30-21:30
(週末17-21:30)

天香樓精緻桌宴A 
(每桌 NT$ 25,800 +10% 服務費 
每桌10位‧ 需三天前預訂)

⚪天香富貴拼盤
⚪時蔬雙龍拼盤
⚪餛飩雞燉花膠
⚪生爆鱔百花球
⚪翡翠蔥燒三寶
⚪宋嫂鮮魚圓羹
⚪竹笙白果娃菜
⚪花雕清蒸斑魚
⚪砂鍋獅頭附飯
⚪手工香甜酥餅
⚪桔香酒釀湯圓
⚪精緻時令水果

前面的拼盤有蒸煮鰻魚、花雕醉雞、酥炸響鈴、梅香番茄、龍井蝦仁，
其中酥炸響鈴是炸得酥脆的豆皮，配上醬料；
梅香番茄清爽；
龍井蝦仁的蝦子新鮮，Q彈中帶點龍井茶葉清香，很喜歡。

餛飩雞燉花膠富有膠質，
濃郁鮮甜。

生爆鱔百花球是酥炸的鱔魚與丸子；
翡翠蔥燒三寶是鮑魚、海參、與豬腳，
十分下飯。

宋嫂鮮魚圓羹深得我心，
是以鮮魚去骨後加入火腿，以高湯燉煮，
口感滑嫩，湯頭清甜。

砂鍋獅頭附飯的獅子頭
以絞肉、蔥薑、荸薺揉合而成，
配上白菜，是一道經典菜色。

桔香酒釀湯圓是芝麻湯圓配上酒釀，
微酸中帶點酒釀米香。

整體來說，天香樓的服務周到，
宋嫂鮮魚圓羹、砂鍋獅頭附飯、
主廚在餐點最後會詢問客人的想法，
蠻適合家族聚餐，
或是重要的日子慶祝享用。

 #POPO帶你吃好料 #米其林餐廳推薦 #台北美食 #預約制餐廳推薦 #熱門餐廳推薦

米其林一星⭐｜中式杭州菜｜天香樓

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