台南美食｜公園口紅燒土魠魚羹
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台南好吃的魠魚羹，就在台南公園斜對面，台南轉運站旁邊，這家只賣魠魚羹，沒有其他小菜，可以無腦點餐，選好大小和主食就好
羹可選搭麵或米粉，也可以麵+米粉，褐色的紅燒湯頭看來厚重，實則入口清爽，有特殊的焦香味，還有標誌性的台南甜，好險屬於微甜等級而已，提味的扁魚非常噴香
湯裡有清脆的大白菜很加分，多了一股清爽的酥脆口感，還是整片菜葉有夠豪邁，羹湯微微勾芡，不會太過濃稠，標配都有香菜，不吃的人記得先跟老闆說
這次點大碗，魚肉大概5、6塊，每一塊個頭都不小，魚肉真材實料，吃的出鮮味，粉也不會裹很厚，推薦可加點桌上的辣粉提味
這家早上8:30就開門，當早餐也可以，台南人的早餐就是如此樸實無華 🤣
🏠 公園口紅燒魠魚焿
🔸 魠魚麵(大) $90
📍 台南市北區公園路265號
📞 06-241-2961
⏳ 週一~週日 8:30-16:00
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發布於 2023-11-13，更新於 2023-11-13