晶華酒店推「宮崎名物豐味祭」奢華套餐！A5和牛、深海綠寶、天皇獻上米只有這個月才吃得到！
不用出國就能吃到超道地的日本美食！台北晶華酒店攜手日本宮崎縣政府，將連續獲得4屆日本和牛奧運冠軍的A5宮崎牛、糖度16至18的完熟金桔(TAMA TAMA)、擁有50年歷史的柚子胡椒和百年酒造的燒酎等食材，通通搬進晶華酒店，打造此次的「宮崎名物豐味祭」，即日起至2/28期間限定販售，讓你走進晶華酒店就像來到日本！
source/ 台北晶華酒店 提供
⭐️日本宮崎縣食材介紹
宮崎縣位於日本九州東南部，東瀕太平洋、南接鹿兒島縣、西接熊本縣。因氣候溫暖，頗具南國風情，地形南北延伸的宮崎縣同時是食材的寶庫，不僅有連續多次拿下日本和牛比賽第一的宮崎牛，當地也盛產多款蔬果以及稻米，像是經過充足日曬的青椒、小黃瓜、番茄等，美味的完熟金桔、柑橘「日向夏」等也是知名特產。
另外還有以無農藥有機的方式種植而成的宮本米，因培育方式困難所以產量非常稀少，還曾於1974年的宮廷祭祀上，代表宮崎縣成為進貢昭和天皇的「天皇獻上米」，因此又有皇室米的稱號。此外，宮崎近海因洋流交會，因此魚 種也非常豐富，除了小沙丁魚、竹莢魚、鯖魚等都是代表魚獲外，另外也出產深海才有的深海綠寶的青眼魚。
source/ 台北晶華酒店 提供
⭐️引進日本宮崎縣食材打造豪奢「宮崎名物豐味祭」
本次限定的「宮崎名物豐味祭」於晶華B3的三燔本家將推出「宮崎和牛金桔套餐」，以三燔招牌的蒸籠蒸料理手法，將手工製作的方形杉木蒸籠中鋪上大片油花勻稱的冠軍A5宮崎牛，湯底則是使用糖度18的完熟金桔及九州黃金柚子調和昆布柴魚高湯，高溫蒸煮後香氣彌漫於蒸籠內，開蓋後噴灑些許帶有清甜香氣的柑橘燒酌，ㄧ入口就能感受的軟嫩的和牛在口中化開，搭配主廚特製的金桔醬以及切片完熟金桔，柑橘香氣讓整體吃起來更為清爽，別具風味。
source/ POPO筆記編輯部拍攝
享用完蒸籠蒸後的底座湯底充滿頂級和牛油脂精華及濃郁果香，主廚特別加入宮崎縣擁有50年歷史的銀鏡頂級柚子胡椒提味，打造辛香開胃、風味別具的銀鏡柚子胡椒鍋，湯品入口鮮甜中帶有些許微辛，回甘後的滋味讓人難以忘懷，涮入精選小農時蔬及A5和牛肉片一同食用，更讓整體宴饗提升至全然不同層次。
source/ POPO筆記編輯部拍攝
以特製南蠻醬將深海綠寶「青眼魚」浸泡入味後，以高溫酥炸至連魚帶骨可以一同食用，搭配水菜等時蔬以及特調金桔醬汁，組合成清新爽口的日向灘青眼魚南蠻煮水菜沙拉。搭配鍋物一同食用的有機宮本米釜飯，將生米放入日式陶製釜鍋燜煮15分鐘後靜置，米飯口感厚實且甜度隨咀嚼增加，完整保留米的質地和風味。為套餐作結的甜點是由晶華酒店法籍甜點主廚以完熟金柑和百年造酒廠「井上酒造」的檸檬燒酎一同製成的完熟金桔塔及檸檬燒酌凍香草冰淇淋，兩種甜點都值得細細品味。此次豐富的套餐以兩人成行，每人3,980元，喜歡日料的饕客們一定要把握這個月，趕緊預約來享用道地的日本美味！
source/ POPO筆記編輯部拍攝
除了內用以外，此次「宮崎A5和牛雙人銀鏡柚子胡椒鍋」也於「晶華美食到你家」美食平台同步提供外帶，會員APP價NT4,980元(原NT5,980元)；一樓的外帶櫃也將搖身變成日式風味十足的市集，販售商品包括日本宮崎A5和牛肋眼火鍋肉片、有機宮本米以及銀鏡部落柚子胡椒等多款限定食材單品及禮籃，讓你大啖美食之餘也能為朋友送上美味食材。
「宮崎名物豐味祭」資訊
▸宮崎和牛金桔套餐 NT3,980／人(2人成行)
上市時間：即日起至2023年2月28日
地點：台北晶華酒店B3三燔本家
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號
電話：(02)2523-1305
營業時間：11:30-14:30,17:30-22:00
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發布於 2023-02-04，更新於 2023-03-30
