台北｜Fermi
台北｜Fermi
•提拉米蘇 $220
•培根蛋黃醬溝紋管麵+鴨肝 $290+480
•辣香腸/苘香籽/半熟蛋黃 $260
•豬蹄/風乾培根/松露 $420
•慢燉羊肩/迷迭香/玉米糕 $340
•炙烤牛骨髓寬扁麵 $260
•培根/四季豆/巴薩米克醋生菜沙拉 $260
前陣子很紅的時候去的，對於手工義大利麵的口感無法抗拒，尤其是越嚼越香的麵粉味，我們兩個人直接全部掃光。
個人覺得義大利麵醬汁與麵條都在水準之上，有些調味特殊，是平時吃不到的味道。
我的最愛非圖二莫屬，麵條的硬度、經典的調味與鴨肝的香氣都深得我心。
羊肩與牛骨髓兩道的味道都非常重，腥味反而成了記憶特點，味道平衡的很好，份量也適中不會膩口。
提拉米蘇個人比較沒有那麼喜愛，上頭的棉花糖很甜，但底部非常苦，只能說是非常大人味的版本，而且一定要上下搭配一起，這道料理剛好是同行朋友教主廚的，他說原本的版本更苦到靠邀，已經改進了不少，不知道最近有沒有變更好吃？
整體而言我覺得是非常值得一試的店，而且很容易刷完菜單，小缺點是單價稍高，但麵條與醬汁都很有水準，適合2-4人左右分食。
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發布於 2022-10-10，更新於 2022-11-12