台東美食｜綠島限定! 獨門魚粽和海草蛋餅
夏天來綠島玩，記得也要試試綠島特別的魚粽 ❤️
不同於本島花花綠綠的內餡，靠海吃海的綠島，粽餡以鮪魚或旗魚為主，先處理調味後，切成碎魚鬆或魚丁，包入月桃葉中，豪華一點還會再包入豬肉、香菇、蝦仁等食材，然後下鍋水煮就大功告成了
因為餡料簡單，吃來有滿滿魚香，還有純粹的糯米和月桃香氣，口味偏向清淡的南部粽，加上綠島吃魚粽通常不沾醬料，魚肉本身有淡淡鹹味，又低脂不膩口，是滿清爽的粽子，來綠島記得試試
除了魚粽，在綠島還有無所不在的海草，這家蔡媽媽早點除了一早就能吃到魚粽，也賣海草鮪魚蛋餅，大推一定要加鮪魚，用在地鮪魚取代市售的鮪魚罐頭，香氣更足，加上淡淡的海草味和海苔粉，混合著蛋香，滿涮嘴的，真是好海的一頓早餐 😍
🏘️ 蔡媽媽早點
🔸 綠島魚肉粽 $40
🔸 海草鮪魚蛋餅 $50
🔸 豆漿 $15
📌 台東縣綠島鄉環島公路22-1號
📞 08-967-2581
⏳ 週一~週日 6:00-10:00
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發布於 2022-07-31，更新於 2022-10-11