台北｜de nuit

「台北最適合約會的餐廳之一。」

二訪。

蟬聯多年米其林一星，卻是我第一次在此享用 @kei_koo 的料理，融入更多亞洲元素，是我喜歡的風格，也讓法餐更貼近人心。

菜單以清爽明亮開場，隨後以海味轉折，銜接主食的濃郁，最後再以柔和的柑橘花香調收尾，恰如環境般優雅而深沉，如果酒量好務來全套pairing，非常厲害。

對了，龍蝦超好吃。

$4800+10%

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Shrimps / Mandarin / Horseradish
Plum / Burrata Cheese / Magao Pepper
Green Asparagus / Yellowtail / Yuzu
Abalone / Caviar / Baby Squid
Foie Gras / Winter Truffle / Bamboo
Red Snapper / Watercress / Kabu
Quail / Morel / Vin Jaune
Boston Lobster / Ginger / Tarragon
or
A5 Wagyu / Cherry / Radicchio <+$800>
Kumquat / Chayote / Avocado
Mango / Cauliflower / Chamomile
Mignardises

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