東京｜日本料理 炎水

「恭喜摘下2026米其林二星🌟🌟」

師承米其林三星龍吟，
餐廳名「炎水」代表主廚的料理方式，
「炎」象徵炭火、「水」意指高湯，
以更現代的風格呈現懷石料理，
我個人非常喜歡。

這是兩年前的新年特別菜單，
陰錯陽差吃到很受歡迎的河豚套餐，
隨時隔已久，
我仍記得吃到炸河豚時的感動，
升星後不知道會不會變難訂。

謝謝 @gao81622 @tatsuya_tokyo_taipei 推薦！

約 ¥36000/人

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蝦真丈｜麻糬湯｜三種香箱蟹
河豚
喜知次與蓮藕餅湯
炭烤鰹魚｜柚子蘿蔔沙拉
手打蕎麥麵（使用白神山地蕎麥粉）
京都水芹與海老芋湯
炸河豚
岐阜縣「初霜」米河豚雜炊
胡麻豆腐｜水果白蘭地凍

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東京2026米其林二星｜日本料理 炎水

福岡｜鮨さかい

「無懈可擊。」

米其林三星、Tabelog金賞（全日本僅35家），
日本料理界的最高榮耀。

無需多言，
每一道都精準直擊味蕾，
這才是壽司該有的樣子。

約 ¥50000/人

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福岡｜鮨さかい

快閃｜伊良コーラ

「來自東京的魔法可樂！」

世界首創的手工酒釀可樂，上週朋友意外發現推薦給我，沒想到才剛收進口袋，它就帶著魔法來台灣了！

伊良可樂裡添加了許多香料，因此可以喝到特別的香氣，在炎炎夏日的午後靠它消暑，簡直來到人間仙境，另外還試了咖啡可樂，有種香料版西西里的感覺，也很好喝！

大大感謝主辦方舉辦這麼優質的活動，莫名其妙就跟著巧遇的攝影朋友拍起來，下次要去東京喝！

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· IYOSHI COLA $200
· 咖啡可樂 $180

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快閃｜伊良コーラ

東京｜青山Ototo

『沒有地標、驚為天人的神秘小店。』

隱身於老舊公寓地下室，絡繹不絕的人潮卻不見觀光客，斗大的開放式廚房內，主廚獨自站在炭火前專注的烤魚，職人樣貌搭配店內專業的服務，實在令人著迷。

沒想過在這樣的神秘小屋裡，竟存在如此高水準的烤魚料理，在鮭魚與鯖魚中難以抉擇，最後聽從日本朋友的建議選了後者。

鯖魚酥脆的外皮帶有微焦的炭火香，多汁、油脂豐富的魚肉特別下飯，搭配漬物與熱湯解膩，不費工夫就一掃而空，飯後以熱茶洗漱味蕾，我知道我會回來這裡。

前陣子和日本朋友聊起，才知道主廚待過龍吟，難怪平價料理竟能如此細膩的呈現。
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•炭火焼 鯖 ¥1800
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東京超強神秘小店｜青山Ototo

東京｜麺堂にしき

私心覺得大大超越鴨to蔥，甚至不用排隊的寶藏店。

鴨油的脂香與醬油的鮮鹹完美交融，完全不膩口，鴨胸Q彈軟嫩、麵條軟硬適中，一眨眼整碗麵已咕嚕下肚，舒服。
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•味玉鴨だし醤油ラーメン ¥1130
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東京隱藏版必吃拉麵｜麺堂にしき

台北｜旨燕 x Maikagura（3.8/5）

首先，一定要感謝把東京最高雞白湯拉麵帶來台灣的 @ramenrounin.tw @maomao_eat_ramen ，也是當時在東京陪我一起排隊吃拉麵的人們。

@tw_ramen_festival 是一個拉麵愛好者不能錯過的優質活動，先不論味道如何，光是勞師動眾讓整個團隊來到台灣，這背後的努力都值得所有人的尊敬，更不用說過程需要克服的食材與技術問題，聽到有人用日幣價格質疑台灣的訂價，不免忿忿不平起來。

回到這碗拉麵，雞白湯還原度大約有80%水準，只差在湯頭的馥郁與甘甜，尾韻稍微多了些雞腥味，不過我想水質本身的差異也會影響，個人更喜歡鹽味！

大家收藏著去東京吃吧，能在台灣吃到真的感恩惜福🙏
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•塩らーめん $380
•鶏白湯Crema $450
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台灣拉麵祭｜旨燕 x Maikagura

京都｜伊藤久右衛門（3.8/5）

那天大阪下著雨，始終如一沒帶傘的我，乾脆直奔宇治躲雨。

在此處漫步，連空氣都瀰漫著抹茶香，只是一邊吃著冰，一邊凝視熙來攘往的街道都覺得浪漫。

雖然撲空了最想去的店，但仍吃到了好吃的帕菲，帶著小小的遺憾也依然滿足😌
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•紫陽花パフェ ¥1080
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京都｜伊藤久右衛門

京都｜茶寮 都路里（3.8/5）

在京都的每一天都要喝一杯抹茶，尤其在濕氣重的炎熱午後，都會想來點冰涼的甜品。

這杯帕菲對我來說稍甜了些，還是不爭氣的一口接著一口地吃完了，心裡是滿足的，但同時也很罪惡。

生意很好，不過排隊並沒有等太久，值得一訪。
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•特選都路里芭菲 焙茶 ¥1595
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京都必吃抹茶專門店🍵｜茶寮 都路里

京都｜COMFY（4/5）

人在京都不能沒有抹茶，隨意在網路搜尋了這家，看到臨時營業半天，就直接前往了。

好喜歡店面簡約設計風格，飲品皆以抹茶或焙茶為基底，抹茶與檸檬氣泡飲的組合新奇又格外清爽，意外的好喝！

店員姊姊們看起來很酷，其實人都很親切好聊，以後一定還會再訪🫶🏻
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• Matcha Latte ¥600
• Matcha Lemonade ¥700
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京都必喝抹茶🍵｜COMFY

不去會後悔的東京咖啡廳☕️

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東京必訪咖啡廳☕️

京都｜Kurasu Kyoto Stand（4/5）

任性就是，搭一小時的車來回大阪與京都，只為了一杯抹茶。

那天午後大阪下著大雨，不愛逛街的我無處可去，於是我想，那就搭車吧！

當初被samuel燒到，馬上毫不猶豫的出發了。
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•Matcha Latte Espresso ¥550
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🍵京都必喝抹茶！｜Kurasu Kyoto Stand

京都｜挽肉と米（3.5/5）

紅到天邊的漢堡排，偷偷跟你們說，京都可以上網預約不用排隊，快筆記！

基本配置就有三顆漢堡排，並附有白飯、無限量供應的醃菜與生雞蛋一顆，飯很好吃，漢堡排個人覺得少了些香氣，在日本吃過更好吃的，而且不用排隊。

嚐鮮可以，不過我不會想要回訪耶，希望不會被眾多粉絲抨擊，但整體感受真的普普，非常有飽足感就是了。
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•挽肉と米 ¥1600
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日本最夯漢堡排！｜挽肉と米

東京｜Cafe Lisette（3.5/5）

那天午後在自由之丘撲空了四間甜點店，生無可戀之際， @ssrj_ig 在小紅書上滑到這間，因此而相遇了。

布丁與司康表現普通，但巴斯克獲得眾人一致認可，綿密香濃的乳酪搭配海鹽，鹹甜組合令人意猶未盡。

茶也不錯喝。
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¥4800/4人
•Pudding à la mode ¥1100
•Tarta de queso ¥600
•Scone à la confiture et crème fouettée ¥500
•Amber ¥800
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🍓東京甜點聖地 自由之丘

東京｜らーめん鴨to葱（4/5）

位於上野、Tabelog 3.74的高分名店，以鴨湯搭配蔥為特色，是觀光客與在地人都喜歡的拉麵店。

清澈的醬油湯頭，入口先是鴨與蔥交織帶來的清甜香氣，尾韻則是渾厚悠長的鴨油鮮味，層次豐富到令人驚艷，是不曾想像過的味道！

鴨肉鮮嫩又帶有濃郁的香氣，肥瘦比例恰到好處，而麵條本身則偏軟，相較湯頭與蔥較為失色，比較像是陪襯，不過已相當令人滿足。
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•鴨らーめん ¥860
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東京必吃超高人氣拉麵🍜

東京｜ヘッケルン 喫茶店（4/5）

是布丁仙人～～～

當時還不知道這位老先生是誰，只覺得表情好多好可愛，殊不知現在直接爆紅了🍮

我點了幾乎所有人都會來一份的咖啡布丁套餐，價格便宜到不可思議，卻能品嘗到滿滿幸福的手作溫度，店內氛圍也很日系復古，好值得一去啊！

印象深刻的是，店內允許客人抽三根菸，不能超過！
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•コーヒーブリンセット ¥700
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