日本料理祥雲龍吟 | 米其林二星⭐⭐
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日本料理祥雲龍吟| Nihonryori RyuGin @shounryugintaiwan
〘台北⚪️中山區〙
連續五年2018-2022米其林二星⭐⭐的祥雲龍吟，是日本米其林三星「龍吟」的姊妹分店，行政主廚為 山本征治 SEIJI YAMAMOTO先生；料理長為 稗田良平 RYOHEI HIEDA 先生。運用當季食材，提供七品與十一品懷石料理。可訂位，可刷卡，收服務費。(💡訂位資訊與訣竅放在文章最後歐！)
🌱無vegan
（右滑有影片🎥）
🎈地址：台北市中山區樂群三路301號5樓
☎️電話：官網訂位。
🕰營業時間：周一及不定期休假（請點選官網店休資訊）
- 七品料理 $4500+10% (5/1起 $4800+10%)
⚪️魚子醬 | 玉米 (先付)
⚪️海膽 | 番茄 (先付)
⚪️甘鯛 | 櫛瓜 | 冬筍 (御椀)
⚪️香魚 | 番茄 | 青花椒 (燒物)
⚪️明蝦 | 筊白筍 (箸休)
⚪️乳鴿| 迷迭香 (炸物)
⚪️原鴨米 | 午仔魚 | 柳松菇 (食事)
⚪️杏仁 | 鳳梨釋迦 (水物)
單點
⚪️東方美人茶布丁 $400/2個
入桌之時所見菜單押上用餐日📆的郵戳，溫熱的擦手巾以及日式禪意插花🌺，便可感受到餐廳的用心。
祥雲龍吟的招牌乳鴿，鴿胸稻草煙燻後以備長炭炭烤，另以酥炸料理乳鴿的腿肉，底層鋪墊迷迭香，胸骨間藏有備長炭煙燻。上方的醃漬秋葵帶著酸，鴿胸柔嫩薰香、鴿腿酥脆多汁有嚼勁，滋味豐富❤️
除了菜餚讓人喜歡，另外值得一提的是祥雲龍吟細心的服務，當晚服務我們的Lavish看到我小心翼翼的取下筷套，特別拿了一個全新的給我留念🙏。席間的解說詳細，廁所貼心到連衛生備品、漱口水、護手霜都有準備，離開前也協助叫計程車🚕。但因價格較高，可能需要好一陣子才有可能回訪了。
💡祥雲龍吟訂位小訣竅：
每月1日開放下個月的訂位，當月跟下個月都可以訂呦(前提是當月還有位子XD)。先設定好月底鬧鐘提醒，想好要吃11品($6800)或是7品($4800)，同桌需點同價位，並開好網頁。或者每天刷它們的官網，就有機會可以搶到XD 訂金3000/人。
☕️食物分類
#貝卡米其林馨食記
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📍地點分類
#貝卡台北馨食記
#貝卡中山馨食記
發布於 2022-09-01，更新於 2022-10-28