🍴檸檬生乳酪蛋糕

👉🏻準備食材👈
▪️孔雀餅乾一小包（消化餅也可）
▪️砂糖70g
▪️檸檬1顆🍋（榨汁出來.可刨皮裝飾）
▪️吉利丁2片🚫用熱水泡會融化🚫
▪️無鹽奶油70g
▪️無糖優格100g
▪️鮮奶60ml
▪️Cream cheese 300g

📌步驟📌
▫️（備用）先將吉利丁片泡入冰水中
▫️（備用）Cream cheese退冰放常溫
▫️（備用）奶油隔水加熱&牛奶隔水加熱至溫
▫️孔雀餅乾放入袋中壓碎（超療癒♡
▫️碎餅乾與（備用）融化的奶油均勻攪拌
▫️拌好放入烤模中壓好壓滿（越扎實越好）
▫️基底冷凍40分鐘（沒烤過不會太酥脆）
▫️Cream cheese攪拌至乳霜狀
▫️將泡軟的吉利丁片放入溫牛奶裡攪拌融化
▫️Cream cheese中分次加入砂糖.吉利丁牛奶.優格
▫️最後加入檸檬攪拌～
▫️過篩後冷藏4小時以上！
▫️完成✅讚讚

✨小知識✨生乳酪蛋糕的「生」是指未經烘烤的起司蛋糕～內餡通常以cream cheese製成.口感通常比烤過的起司蛋糕更加柔軟綿密❤️而且乳香更重喔！
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⏲隨時可以做🤣
⛳️家裡！
🔅評論 很好吃！感覺底部烤一下會更香～
🔺歡迎標註我跟我分享心得♡🔺

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