特製紅燒牛肉麵
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終於上傳成功了之補昨天晚餐文😭
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來了來了今天終於是晚餐時間不是宵夜罪惡時間了（跪🙊
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以上次燉煮2小時的紅燒牛腩為基底，借聖凱師的麵條加入一點湯底煮入味，最後再點上一些辣油補辣味，一碗濃香辣彈的紅燒牛肉麵就完成啦😂
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今天搭配的配餐酒又是啤酒頭的二十四節氣系列，剛經過的 夏至。冰涼的啤酒中帶有清爽的柑橘香味與淡淡的花香，在夏夜裡佐著熱辣的紅燒牛肉麵依舊能讓全身心感受徹底沁涼
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「夏日晚風裡，有著棗花和月季花的幽香，背著滿天星星，與你愛的人肩並肩來瓶夏至。清柔甘爽的柑橘味與酒花香，伴隨著小麥啤酒的輕盈酒體，就用這沁涼，一起度過你我記憶中的夏天吧！」
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一個人的深夜時刻｜特製紅燒牛肉麵

溪湖小鎮葡萄園晚宴。食物篇
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由 糖鎮製造舍_溪湖中街再生計畫 主辦，所有的食材皆使用來自台灣本土的朔源食材，與 認真吃飯 合作打造在地的葡萄園晚宴，菜單皆是使用台灣本土有產地履歷的優質食材，經歷三個禮拜的設計試菜後才推出。食材新鮮，調味上比較單純
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。主廚沙拉 - 蘿蔓/紫包心/綜合生菜/小番茄/巨峰葡萄
蔬菜新鮮脆口，簡單以巴薩米可醋調味，搭配食用花與葡萄蠻新穎，不過可能巴黎真的太多生菜沙拉，相較之下比較單一🙊生菜搭配堅果類乳酪類或是些許火腿也許能更提升味覺層次
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。山藥南瓜濃湯
山藥綿密滑順的口感搭配南瓜的香甜濃郁是很棒的組合，簡單一小碗卻令人回味無窮
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。時蔬溫沙拉 - 四季豆/大鮮香菇/杏鮑菇/櫛瓜/玉米筍
這道溫沙拉嚐的是食材的原味以展現食材的新鮮度，不過菇類跟櫛瓜如果稍微以鹽與胡椒調味一下會更好
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。白醬菇菇燉飯
前陣子看了篇文章有感後，現在不太會以燉飯或是義大利麵道地與否或是有沒有米心跟麵心來評論了🙊口感上是偏台灣人喜愛的燉飯，醬汁調配濃郁菇類香氣十足，不過濕潤度稍微有點欠缺，整體上是好吃的白醬燉飯
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。第一道主菜 - 雞肉捲
以雞腿肉包裹蘑菇與起司絲煎烤，調味依然走清爽呈現食材原味路線，肉質軟嫩雞皮酥脆，作為第一道主菜不會特別突兀不過調味上比較單一（這真的是口味上的問題😂我還是比較偏好以少許的鹽巴能更好的帶出食材的鮮味
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。第二道主菜 - 紅酒燉豬肉
紅酒醬中番茄比例較高，整體口味較為清爽，搭配葡萄與綠番茄的巧思很巧妙，不過由於怕有人忌口的原因所以改用豬肉，豬肉本身在肉質控制上還是無法與牛肉相比，不過單就豬肉的表現依然多汁而不柴，只是稍微比較有嚼勁
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。水果盤 - 就是水果盤😂
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整體來說口味偏清淡，但以健康而論的話確實吃了之後身體比較不會有負擔。在使用在地食材以及強調有產地履歷的堅持上讓人很感動。有機會可以支持在中興大學旁的 #認真吃飯 @seriouseats_57 ，支持的同時也能為台灣農產業盡一份心力
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春季葡萄園的饗宴｜食物篇

溪湖小鎮葡萄園晚宴。場佈篇
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由 糖鎮製造舍_溪湖中街再生計畫 主辦，所有的食材皆使用來自台灣本土的朔源食材，與 認真吃飯 合作打造在地的葡萄園晚宴
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溪湖目前已經成為巨峰葡萄最大的產地，在蜿蜒的小徑中一個拐彎才能進入了葡萄園中，宛若闖入的是世外秘境，兩旁滿滿都是結實累累粒粒飽滿的葡萄
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晚宴佈置於草生葡萄的溫室當中，可以杜絕可怕的小黑蚊，草生葡萄也能降低農藥使用量，對環境更加友善
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晚宴菜單皆是使用台灣本土有產地履歷的優質食材，經歷三個禮拜的設計試菜才推出，詳細食記部份會在稍後另一篇補上😂
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意外被才華洋溢的年輕音樂人 @m.o228 圈粉，清新卻又充滿情懷與思想的自彈自唱在這個夏夜晚宴中格外點睛
https://youtu.be/OjbGaEIiUbY
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在當地的葡萄園下享受在地食材帶來的感動，是回台灣後第一次也可能是有生以來最深刻的一次，對於所生所長的這塊土地感受到濃到化不開的情懷；與素未謀面的新朋友一同享受這場盛宴，交換著彼此的熱情，經歷以及對於這塊土地的認同，是這個夏夜中最令人愉悅以及感動之處
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春季葡萄園的饗宴｜溪湖

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