🚩台灣·宅配美食

《賣甘事務所》

·經典巴斯克乳酪蛋糕(4吋)-$180
·好巧好巧濃巧克力千層-$290(2片)

這間甜點店真的很好吃⸝⸝ᵕ ᵕ⸝⸝
我真的好愛 這兩款都超好吃的！

經典巴斯克乳酪蛋糕
這款巴斯克好好吃 裡面很濕潤柔軟
整體吃起來有很濃郁的香草味
外面還有焦糖香氣 而且不會很甜膩
吃進去嘴裡馬上化開 好好吃

好巧好巧濃巧克力千層
巧克力真的很濃郁 而且不甜膩
上面的巧克力醬有點苦甜感
千層很綿密 每一層都有香濃的巧克力
包裝包得很好🥰💓外層都有用塑膠膜保護
到的時候依然很完美💓
千層蛋糕整體很濕潤 醬也很濃不會太甜

☎️ @mai_gan_dessert 

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宅配美食 巧克力千層 巴斯克蛋糕

|| 酒漬果乾磅蛋糕 ||

🧈材料（可做一個）
✓低筋麵粉 140g
✓砂糖 70g
✓奶油 140g（⚠️務必室溫軟化）
✓全蛋 3顆
✓果乾 約60g（圖片中標示錯誤）

🔎模具
磅蛋糕模：長18.0*寬8.5*高6.0(cm)

🤲製作流程
1. 打發奶油🧈
奶油需先置於常溫下退冰，
到可用手輕鬆壓就變形的程度
奶油從鵝黃色打至變乳白色
2. 加入砂糖🧂
亦可使用糖粉
與奶油簡單拌勻即可
3. 分批加入雞蛋🥚
雞蛋一次加太多容易不溶於奶油，
也可能造成「油水分離」❌
⚠️油水分離會讓油脂流失
而造成奶油無法打發，
也因為缺少空氣使蛋糕不夠鬆軟
⚠️務必使用常溫奶油&常溫雞蛋
4. 過篩低筋麵粉
粉類28都會過篩，讓結塊的麵粉分開，
較不會因過度翻拌造成「麵糊出筋」，
所以用切拌的方式拌勻就好
⚠️麵糊出筋會吃起來更Q不夠鬆軟
如果喜歡Q的當然也可以😂
5. 倒入果乾🥭
果乾已先用酒浸泡一晚
攪拌到有融入麵糊即可
6. 麵糊入模🍞
分次加入讓麵糊能與模具更貼合，
並在每次加入後以刮刀整平，
在桌上敲幾下能幫助把氣泡擠出
7. 送入烤箱⏳
烤箱事前預熱至180°c，分兩階段烤焙
第一階段『180°c烤15分鐘』
表面出現薄膜即可取出，在中間劃一道痕，
能幫助麵糰在膨脹時有漂亮的裂痕出現
第二階段『180°c烤約40分鐘』
取出後用筷子、竹籤搓入蛋糕最厚的地方，
如果沒有沾黏麵糊就代表烤好囉🎊🎊🎊
8. 塗抹酒汁🥃
將浸泡果乾的酒塗在磅蛋糕上，
磅蛋糕吸收酒汁會更香！
再把吸取酒汁的磅蛋糕冰一晚，
讓蛋糕可以回彈、濕潤

-----如果你喜歡-----

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📍宅家食譜 || 減糖版芒果甜點自己做

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初二秀廚藝
今天要來做超級厲害的可麗露！
簡單好吃又好看
考慮轉行賣可麗露😼

=============== ʕ•ᴥ•ʔ ===============

可麗露食材：
-鮮奶 570g
-砂糖 240g
-無鹽奶油 20g
-低筋麵粉 115g
-蛋黃 4顆
-烏龍茶粉 15g

我的可麗露沒有加香草莢和萊姆酒一樣好吃
重點是糖不能少！！！
（糖是讓可麗露脆脆的神物！別怕胖就少加）
其實可麗露不難
大家過年一起在家當小廚神吧👍

⚠️這次做的是烏龍茶口味喔
超香的！！！

🍵翡翠森林-台灣茶粉 烏龍茶粉 @tea.foresta
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超簡單可麗露作法👩‍🍳

✎ 今天來分享身為手殘黨的我也能一次成功的甜點食譜٩ (  ｰ̀֊ｰ́ )و 

➲食材
香蕉泥╶ 2根
砂糖╶ 100克
室溫雞蛋╶ 3顆
無鹽奶油╶ 100克
低筋麵粉(過篩)╶ 120克
長方形烤模+烤模紙╶ 1個

➲作法
①將蛋打入盆內打發至顏色漸漸變淺
（電動中高速打發約2分鐘）
②把砂糖倒入一起打發至偏稠的質地
（電動中高速打發約3分鐘）
③將搗好的香蕉泥放入盆中攪拌均勻
④無鹽奶油需先微波35秒至液態稍微放涼，並分兩次加入盆中拌勻
⑤過篩好的低筋麵粉倒入盆中攪拌完全均勻
⑥倒入烤模內，放入烤箱180度,50分鐘
⑦取出放涼約45分鐘，再從烤模拿出來即可食用喲！
-
在家無聊的話就做個簡單的甜品給自己吃吧!
如果是做給男友女友吃，也不怕失敗變成黑暗料理了😉
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手作食譜｜零失敗率的香蕉蛋糕！

自製地瓜球｜#廚房小白簡單煮

家人出院後除了外出購買蔬果食材
其餘時間都待在家
突然好想吃地瓜球哦...好想小吃. 好想夜市....
地瓜球好像沒有宅配
我決定要自己做做看(廚藝有時候需要膽量的XD)
-
第一次做我覺得我做的非常成功
雖然賣相不是資優生但口感跟外面賣的一樣
外酥內超Q彈
我有調整甜度走三分糖的路線
原味就很好吃了
也可以另外撒上梅粉真的是么壽涮嘴的~~
家人都給我五星好評 XD
-
材料：
紅薯200g
地瓜粉100g
白糖40g(喜歡甜一點可以50g)
油少許

黃薯200g
地瓜粉100g
白糖40g(喜歡甜一點可以50g)
油少許
-
作法：
① 先將紅/黃薯切塊或切片用二杯水電鍋蒸
② 蒸好將紅/黃薯分成二個鍋子放好壓成地瓜泥 (以下紅/黃皆同作法)
③ 將地瓜泥加上白糖均勻揉開
④ 再將篩好的地瓜粉加上地瓜揉成團 (適時可以加一點水)
⑤ 地瓜麵團分別揉成20g一個小圓球 (喜歡吃小一點的可以用10g一顆)
⑥ 揉好的地瓜球放到塑膠袋加點油均勻的讓油裏在地瓜球外
⑦ 放入氣炸鍋 180度/15分鐘
⑧ 10分鐘時打開看一下用適合的器具按壓地瓜球
⑨ 13分鐘時打開再按壓一次地瓜球並且翻面
⑩ 15分鐘後完成
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🙋‍♀️地瓜粉加上無法成團可能太乾了，加水可以增加黏性(但不要太多)
🙋‍♀️20g我做的比較大顆，這樣裡面會更吃的到Q彈感
🙋‍♀️10分鐘打開是讓地瓜球塑形再進行按壓(不然長相會歪七扭八 XD)
🙋‍♀️之後的按壓是讓地瓜球可以像用炸的一樣中間有空氣感，不然只會吃到外酥內乾沒有空氣感也沒有Q彈的口感
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😷疫情期間請大家一定要😷
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