不能不吃🤤酸酸麻麻的口感！除了酸菜魚也有給不敢吃辣的人的選擇番茄魚🍅我覺得也不輸酸菜魚，雖然沒有酸菜魚強烈！但溫潤超耐吃🥰

#台中美食 #台中餐廳 

刁民酸菜魚

鴨血好吃
黃瓜偏酸不太會辣
奶茶化學味偏濃厚
炸雞苦苦的會刮嘴巴
酸菜魚酸酸辣辣
不吃辣的人要斟酌～

#6月POPO創作者分享 

刁民酸菜魚🐟

酸菜魚好吃😋

#8月POPO創作者分享 #8月POPO創作者分享 #8月POPO創作者分享 #8月POPO創作者分享 

酸菜魚好吃

《新北市。頂溪站》
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📍#築間酸菜魚 
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宵夜或是聚會的好去處，築間酸菜魚大約是在五月底開幕，北中南都有分店，甚至連香港也有據點。
這次來頂溪站的這間永和分店，室內滿寬廣的
座位不少，桌子與桌子距離也算舒適。
而且餐點的名字都取得很有趣又浮誇🤣
推薦酸菜魚和魚皮，酸菜魚花椒味很香很夠味
頂部放上蒜泥，以往吃酸菜魚都是放蒜頭
感覺放蒜泥蒜味會更突出？愛蒜味朋友可能會很愛😻
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總長酸菜魚-588元（中）
胡椒豬肚排骨煲-388元（小）
炸裂酥魚皮-89元
鐵漢小酥肉-99元
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📍: 234新北市永和區永和路二段116號
⏱️:11:30-2:30
💡:低消400元/10%服務費
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#8月POPO創作者分享 
#新北#新北美食#酸菜魚 #美食魚
#炸魚皮#酥肉#胡椒豬肚#餐廳評價
#聚餐好去處#food #foodie 

頂溪站《築間酸菜魚》｜酸菜魚還不錯吃耶～～

📍 叁加叁 鴛鴦泡椒酸菜魚

這一鍋餐飲集團旗下新的酸菜魚品牌🐟
現在在台北西門町也可以吃到！
主打一鍋雙享‼️ 新川台味 推出適合台灣人口味的酸菜魚✨

湯底可以選鴛鴦 一次吃到兩種口味😺
招牌是 ꒰泡椒酸菜魚 ꒱ 酸酸辣辣 充滿花椒香氣
裡面的魚肉跟料給蠻多的👍🏻
有凍豆腐、油條、寬冬粉、金針菇、木耳、豬肉片
不敢吃辣的話 可選 ꒰老火酸白菜魚 ꒱ 
湯頭鮮酸回甘、清爽不膩 像是酸菜白肉鍋的那種
裡面還加有番茄增添清爽感🍅

除了酸菜魚外 也有主食、開胃菜、川味小菜及炸物
還可以單點吃到蝦蝦被被飯、椒麻口水雞、五味小卷、咔咔蝦餅魚餅等
其中推薦必點 ꒰川味熊貓涼粉 ꒱ 🌟
有黑跟黃兩個顏色 黑色的是加了竹炭粉
口感有點像粉粿 吃起來軟軟的☁
搭配麻辣醬汁 甜中帶辣很特別(o゜▽゜)o

還有 ꒰ 搖滾魚皮 ꒱也可以加點起來✅
魚皮上有撒微微的調味粉稍微甜甜的
直接吃口感脆脆的像餅乾👀
或是加到酸菜魚裡吸滿湯中也不錯👌

飲料推 ꒰話梅檸檬氣泡水 ꒱ 很清爽解膩
另外自助區也有三角茶包可以泡熱茶🍵
有洛神花茶、紅烏龍茶、龍潭綠茶三種
P.S 馬克杯有貓咪圖案超可愛～～

最後！還要再來份甜點收尾💖
有香酥黑糖雲吞、麵茶麻糬、開心芋泥
個人最推 ꒰ 黑糖雲吞 ꒱ 餛飩皮包入黑糖麻糬
吃起來外酥內軟蠻涮嘴的~(￣▽￣)~*

✪ 看更多美食追蹤IG @small_white_eat_ ☻

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❚ 叁加叁 鴛鴦泡椒酸菜魚 ❚ @sngjiasng_suancaifish
⌲ 整體推薦 ♥ ♥ ♥ ♡ ♡ 
⌲ 地址 ❘ 台北市萬華區昆明街84號
⌲ 捷運 ❘ 西門站
⌲ 營業時間 ❘ 11:30-14:30 17:30-21:30

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#叁加叁西門昆明店#台北美食#新竹美食
#台北酸菜魚#新竹酸菜魚#竹北美食#酸菜魚
#3月POPO創作者分享

台北酸菜魚再加一！香麻酸辣鴛鴦泡椒酸菜魚🌶🐟

🔽魚拿·無骨酸菜魚
📍台中市東區力行路75巷60號
📅/公休：週一
🕥/營業：10:30-13:30/16:00-21:30
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最近滑到抖音影片爆紅的隱藏版酸菜魚
隱藏在菜市場裡的「魚拿·無骨酸菜魚」
只有老闆一個人在煮那時候爆單
老闆超忙 還好有電話預訂 等了一下下
他們酸菜魚湯頭有分金湯、酸菜、番茄
推薦金湯比較不會酸 可搭配烏鱧魚或巴沙魚
魚肉份量給的蠻多的 每份都有附白飯
多人吃的可選擇大份量的
整體上還不錯👍
台中隱藏版酸菜魚推薦給你們☺️
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#台中美食 #菜市場美食 #隱藏版美食 #巷弄美食 #隱藏版酸菜魚 #無骨酸菜魚 #烏鱧魚 #巴沙魚 #酸菜魚 #台中酸菜魚 #酸菜魚推薦 #台中東區 #東區美食 #阿嘎愛吃台中 #taichungfood #3月POPO創作者分享 

台中東區隱藏版酸菜魚😍😍

#肥肥愛吃台中午晚餐🥄
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📍台中市南屯區益豐路四段338號
🕦/營業：週日-週四11:30-21:00
🕦/營業：週五-週六11:30-01:00
🅿️/停車場：餐廳對面，無特約
☎️/電話：04-2386-2020
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✔️酸菜魚（中特）💰$599
✔️番茄酸爽魚（中特）💰$599
✔️蜜漬番茄💰$88
✔️這個滷鴨血💰$48
✔️香香炸雞雞💰$118
✔️酸奶氣泡飲💰$60
✔️林祖嬤烏梅💰$60
✔️清新百憂解💰$40
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🔻11/9-12/31全品項9折優惠
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位在南屯區新開幕的酸菜魚餐廳
同時也是林酒店旗下的#太麻林酸菜魚
主推酸菜魚和番茄魚，喜歡酸菜魚的朋友快來嚐鮮
這裡也非常適合家人朋友聚會的好地方☺️
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#台中 #台中美食 #台中南屯區 #南屯區美食 #酸菜魚 #台中酸菜魚 #11月POPO生活碎片 

太麻林酸菜魚

🌶️🌶️🌶️
不用冒著生命危險就能吃到的道地川菜
公館必吃手工酸菜魚
身為一週要吃三次川渝水煮魚的我
實在太想念水煮魚，終於被我找到這裡
喔不過今天點的是酸菜魚
在酸菜魚百家爭鳴的時代，刁民異軍突起
但他就是穩定品質的中央廚房
更多細節在這裡
手工酸菜湯底，剩下的湯帶回家可以煮很多東西
最棒的是夏天吹冷氣吃很讚
不用搭飛機遠征中國
台北就有好吃的川菜了😍

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🔸酸菜魚 $780
🔸酸辣馬鈴薯絲 $220
🔸乾鍋花椰菜 $220
🔸金沙豆腐 $220
🔸小酥肉 $320

好，我不能推薦只推薦一個，因為我那天點的都很喜歡
基本上無雷
重慶酥肉帶回家很好吃
肉又大塊又多
鹹香夠味，再辣一點更好
金沙豆腐上桌馬上被秒殺，超受歡迎
還有花椰菜，裡面的洋蔥非常鮮甜
真的不要太優秀
馬鈴薯絲則是越吃越涮嘴
一開始的鹹香配上馬鈴薯特有的粉嫩口感
吃到後面花椒發威，麻辣級數上升
但很過癮，配個水就很舒爽
酸菜魚裡面是一整隻的鱸魚，好大一隻
實在是很飽
好，不用冒著生命危險去中國
現在中港澳已經橙色警戒，非必要不要去
請大家安心在台灣吃川菜就好

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🌶️紅辣椒川菜館
📍羅斯福路三段283巷19弄2號（公館站）
⏰11:30-14:30／17:00-20:30
@chonglajiao 

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#川菜 #川菜料理 #川菜味 #四川料理 #四川菜 #四川麻婆豆腐 #四川美食 #四川風麻婆豆腐 #四川担々麺 #台北川菜 #公館美食 #公館夜市 #公館商圈 #公館站 #公館站美食 #7月POPO創作者分享

台北公館。川菜。水煮魚。酸菜魚

{pic-2}{caption(Source/刁民酸菜魚、POPO筆記編輯拍攝)}從台中起家的刁民酸菜魚，以大份量的重口味「秘罈酸菜魚」、「初戀番茄魚」兩種特色湯品廣受不少老饕們的喜愛，至今仍然是不少人去台中與台北指定要吃的排隊名店之一。而刁民酸菜魚近期也在西門町帶來全台第六家分店，不僅同樣供應人氣酸菜魚和番茄魚，更同步帶來新品「完美蝦滑」，QQ彈彈的口感搭配酸中帶辣的湯底真的超爆療癒，愛吃蝦的你一定要點一波！
Editor/NARA

{h2(2024台北餐廳推薦：刁民酸菜魚西門店)}{pic-4}{caption(Source/刁民酸菜魚)}刁民酸菜魚於2019年成立，由三位多年好友共同創辦，由於主理人團隊十分喜愛在中國旅居時吃過念念不忘的美味水煮魚，於是決定將四川重慶一帶十分受歡迎的這道料理改良後帶進台灣，讓台灣的吃貨們也能品嚐到酸菜魚的罪惡療癒美味。

{pic-3}{caption(Source/刁民酸菜魚)}作為台灣第一間酸菜魚專門店，刁民酸菜魚藉由別具特色的酸菜魚和番茄魚兩款湯品成為人氣排隊名店，陸續在台中以及台北信義區開設分店，更在西門町打造台北的第三間店點，以後住在北車西門一帶的女孩們想吃刁民酸菜魚就不用再特別跑到信義區啦～

{pic-5}{caption(Source/刁民酸菜魚)}{pic-6}{caption(Source/刁民酸菜魚)}刁民酸菜魚西門店延續本店風格打造寬敞的用餐空間，提供近130個用餐座位。且由於西門店位於二樓，主理團隊選擇以多面落地窗帶來滿滿採光，使得整體空間更加明亮，提供更加溫馨舒適的用餐體驗。

{h2(刁民酸菜魚必點品項推薦)}{pic-11}{caption(Source/刁民酸菜魚)}第一次吃刁民酸菜魚不知道該點些什麼配料和小點嗎？以下就來為大家推薦刁民酸菜魚必點的熱門品項：

{pic-9}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}{bold(「秘罈酸菜魚」、「初戀番茄魚」)}
「秘罈酸菜魚」和「初戀番茄魚」為刁民酸菜魚的兩大經典湯頭，其中「秘罈酸菜魚」在龍骨高湯中加入秘罈醃製台灣酸菜、黃金泡椒和醃製白蘿蔔，最後再淋上以辣椒、白芝麻、蒜末特製的熱油增添香氣打造酸菜魚湯頭，酸辣中還有一點甜味的湯底搭配肉質緊實滑順的烏鱧魚片真是讓人百吃不膩！

{pic-8}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}而不吃辣的饕客則可以選擇風味酸甜交織，猶如初戀滋味的「初戀番茄魚」，這款湯底以羅宋湯為概念發想，同樣以鎮店之寶的龍骨高湯為基底，再添入大量新鮮牛番茄、洋蔥、芹菜、蘿蔔、羅勒煮製，並在底部放入韻味深厚的話梅，為番茄湯頭展現別緻的酸甜風味平衡，喜歡番茄料理的人一定會愛炸～

{pic-7}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}{bold(「完美蝦滑」、「沙漏酥魚皮」、「手工丸」)}
而湯底配料則推薦新上市的「完美蝦滑」，以及經典款「沙漏酥魚皮」與「手工丸」。「完美蝦滑」以高達90%的白蝦比例製作蝦漿，現擠現煮入盤盆的蝦滑鮮Q彈牙，無論是單吃還是搭配酸菜一起吃都極其美味，推薦給熱愛吃海鮮的人。

{pic-12}{caption(Source/刁民酸菜魚)}「沙漏酥魚皮」將一片片魚皮酥炸成塊，放入湯底內涮約一分鐘即可打造軟中帶脆的口感，吸飽湯汁的魚皮還能吃到一點點魚肉的鮮甜，光用想的就覺得太罪惡太療癒！而「手工丸」則選用純豬肉手打製作而成，不卡牙、不黏牙，還吃得到豬肉鮮甜，編個人非常推薦可以搭配酸菜魚湯底一起享用唷！

{pic-10}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}{bold(「硬硬的炸雞雞」)}
另外，「硬硬的炸雞雞」也是刁民酸菜魚必點配菜小點，主廚將雞後腿肉醃製之後在雞皮單面沾裹麵包粉，再油炸至金黃酥脆，爽脆不刮口的炸皮配上軟嫩的雞肉口感超級好，而且旁邊還附有甜脆情人果可以解膩喔！

{bold(刁民酸菜魚西門店)}
地址：台北市萬華區中華路一段88號2樓
營業時間：週一～週日 11:00～02:00
電話： 02 2388 6668   2024餐廳推薦,1月美食旅遊推薦2024

刁民酸菜魚西門店登場！網友激推招牌酸菜魚、番茄魚，新菜色「完美蝦滑」也是必點！

雲幫你找美食 ⇝ ꒰ #雲的基隆食旅 #雲吃火鍋 ꒱ 

一鍋麻香酸辣的酸菜，壓陣冬日的寒涼🍲
我的酸菜魚初體驗就獻給築間酸菜魚啦！

✍🏻 在築間酸菜魚我們吃了：
－－－－－－－－－－－－－
■ 總長酸菜魚＄𝟧𝟪𝟪
 ｜中份：約𝟣-𝟤人
■ 炸裂酥魚皮＄𝟪𝟢
■ 浪子鹹酥雞＄𝟫𝟫
■ 音爆炸軟絲＄𝟫𝟫
■ 鬼魔酒蒸蛤蜊＄𝟣𝟧𝟪
■ 蟹膏鮭魚卵拌飯＄𝟣𝟤𝟫

■ 隱禪日式煎茶＄𝟦𝟢
■ 花熏烏梅果飲＄𝟦𝟢
■ 蒜拌雲耳/韓式泡菜/柚香蘿蔔＄𝟥𝟫

𝗂𝗇𝗍𝗋𝗈↘↘↘

近年刮起酸菜魚風潮，在還沒吃過之前，對這道料理的風味想像是：「湯底薄、酸感刺」平常不愛酸辣食物，所以遲遲不敢嘗試。這次嚐鮮築間酸菜魚，意外發現他們家的湯頭我很能接受！吃起來還是有明確的酸感勁和麻香，卻是富有層次的。

總長酸菜魚的酸度源於發酵過的蘿蔔與酸菜；香麻則是來自泡椒、朝天椒和青花椒。築間酸菜魚最大特色在於，融入自家招牌「柴魚昆布高湯」，中和酸辣感、讓整體味道更趨柔和，是連湯都可以喝的酸菜魚。

主角魚片吸附湯汁，口感滑嫩入味。裡頭還吃得到五花肉片、冬粉、木耳及豆皮，整體配料相當豐富！菜單上除了最經典的酸菜魚，也有其他創意口味及各式私房料理：
 
軟絲吃起來肉質彈牙新鮮，整尾下鍋酥炸，份量毫不手軟！一口咬下炸魚皮，感受到的是炸裂般的酥鬆薄脆，另一種吃法是將魚皮放入酸菜魚，吸附湯汁後更有滋有味！浪子鹹酥雞一樣炸得乾爽可口，單吃就蠻有味道，但個人會覺得如果有搭配的沾醬會更有亮點！

涼拌漬物扮演小清新角色，爽口的滋味恰好平衡酸菜魚的重口味。三種當中尤其喜歡蒜拌雲耳，口感軟𝖰帶點微辛，非常好吃！

除了主打湯比魚更鮮的酸菜魚，清蒸的鬼魔蛤蜊同樣是鮮味十足、充滿酒香。而鋪滿蟹膏和鮭魚卵的拌飯，鮮度也不容小覷。魚卵和蟹膏鮮而不腥，拌入青蔥和蒜酥，是讓朋友吃到空盤的美味。

𝗂𝗇𝖿𝗈↘↘↘
－－－－－－－－－－－
ℹ️ 完整店家資訊報你知：
🐟 築間酸菜魚 北寧店 @jhujiansuancaiyu 

☏  𝟢𝟤 𝟤𝟦𝟨𝟫 𝟣𝟧𝟧𝟧
✐  每日 𝟣𝟣:𝟢𝟢-𝟢𝟦:𝟢𝟢
𖠿* 基隆市中正區北寧路𝟥𝟢𝟨號
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#基隆美食 #高雄美食 #築間酸菜魚 #酸菜魚 #新開幕 #新店報報 #基隆 #岡山美食 #高雄美食地圖 #築間 #美食 #1月POPO創作者企劃 

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湯比魚更鮮，一碗記三天 地表最叛逆的酸菜魚 .ᐟ.ᐟ 

{pic-9}{caption(source/刁民酸菜魚)}掀起酸菜魚風潮的指標性品牌「刁民酸菜魚」，繼去年12月插旗西門商圈後，於2024年底捎來重磅消息，團隊耗時一年半時間秘密研究，通過三位創辦人嚴格口味認可的全新商品—「刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵」正式開賣！每袋4入售價268元、16入1,072元、24入1,548元、48入2,856元，買越多賺越多！

{pic-7}{caption(source/刁民酸菜魚)}{bold(獻給刁鑽的您 一份無時無刻都能方便享用的好味道)}
排隊人潮不斷的刁民酸菜魚，以「酸菜比魚好吃」的標語展現對於酸菜食材的自信，講究酸菜葉梗於湯頭釋放美味的比例講究，成就了無人可抵擋的誘人鹹酸滋味。藉以招牌「秘罈酸菜魚」裡最重要的主角「酸菜」為重點，全新商品「刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵」歷經一年半時間的實驗研發，在風雨加持中重磅正式上市！

{pic-8}{caption(source/刁民酸菜魚)}在門店裡品嚐的秘罈酸菜魚，使用了多種食材堆疊起豐富滋味，為了傳達如此迷人風味，「刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵」的醬料和油包，捨棄市面上同性質商品多用醬油製作調料包，以更符合真實版秘罈酸菜魚料理方式，運用店鋪烹調酸菜魚的食材，加入最重要的自家醃製、醇厚酸香風味的酸菜，以及白蘿蔔、嫩薑、泡椒、藤椒油及特製醋水等多種食材熬煮，經熬煮出食材本身風味，再過濾、濃縮的精華，還需經食品殺菌等程序後，仍保有酸香、鮮味與香麻的豐富層次，使得研究過程比起原先設定的更為耗時。

{pic-4}{caption(source/刁民酸菜魚)}{bold(不只是一包乾拌麵 食材下重本維持秘罈酸菜魚的酸香麻)}
刁民酸菜魚三位創辦人總經理黃偉豪、經理張棟樑、經理許仁豪提及，「醬料包的風味在經過高溫殺菌後風味變淡，因此不斷實驗後，最終增加了食材比例，才能讓風味達到完美。」成功研發而成的醬料包，追加了比起原先設定食材份量，多達50%佔比的食材熬煮，才得以萃取出豐厚韻味的美味精華。

{pic-3}{caption(source/刁民酸菜魚)}為了不讓精心研發的酸菜魚醬料包的風味被稀釋，或是被麵條的麵粉味搶去滋味，「刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵」的麵條特別選用來自嘉義的日曬麵，經過太陽日曬的麵條嚼勁十足，寬扁厚實的刀削麵體能協助沾附剛剛好份量的醬料，再搭配上二分之一包的酥香蒜碎點綴，酸菜魚的酸香鮮麻風味依序在口中襲來，甩乾水分，口感彈牙不爛的刀削麵，適度扒附了美味醬汁，不知不覺地「簌簌」吃完一整碗，還要再來第二包才夠滿足。

{pic-2}{caption(source/刁民酸菜魚)}{bold(刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵)}
門市售價：每袋4入，售價268元。
官網售價：
4袋（16入）售價1,072元，另加運費100元。
6袋（24入）售價1,548元，另加運費100元。
12袋（48入）售價2,856元，含運。

不用排隊就能吃！刁民酸菜魚推全新「酸菜魚風味乾拌麵」、酸香麻風味秋天吃超過癮！

{pic-2}{caption(Source/POPO筆記創作者@freedom貪吃慧、POPO筆記創作者@Roro)}天氣熱就想吃點開胃的！近幾年超夯的{href(酸菜魚,https://www.poponote.com/note/65af3dfd0bd5c600072a7225)}起源於中國重慶一帶，酸辣爽口的湯頭配上鮮嫩的魚片讓人忍不住一口接一口，微酸的酸菜也超級開胃，根本就是專屬夏天的一道菜品！本篇就來為大家整理2025雙北必吃4間酸菜魚推薦，每一間看起來都超級好吃，快跟我們一起往下看看吧！
Editor/NARA

{pic-3}{pic-4}{caption(Source/POPO筆記創作者@Berry)}{h2(2025台北酸菜魚推薦：姥姥酸菜魚)}首先要介紹的是在台北車站、台北101跟微風廣場都有分店的姥姥酸菜魚，姥姥酸菜魚的湯底以特製秘醃酸菜熬煮而成，搭配滑嫩的魚片、辣油和各種配料帶來豐富的口感，整體除了辣、酸之外還有一點點花椒的麻，吃起來非常有層次，湯底也不會酸辣到完全不能喝，很適合怕太辣的姐妹們。

{pic-5}{caption(Source/POPO筆記創作者@Berry)}POPO筆記創作者Berry覺得這間酸菜魚湯底的麻、辣、酸三種味道都調和得很平衡，吃起來不會太過重口味，是台灣人也能接受的口味。此外姥姥酸菜魚還有推出一人獨享鍋，即使是一個人晚餐想吃酸菜魚也完全沒問題！店內除了酸菜魚之外經典必吃還有椒麻小酥肉、椒水娃娃菜等各種下飯料理，累翻天的下班晚餐吃酸菜魚真是太幸福啦～

{bold(姥姥酸菜魚 微風北車店)}
地址：台北市中正區北平西路3號2樓
營業時間：週一～週日 10:00～22:00

{pic-8}{caption(Source/POPO筆記創作者@Roro)}{h2(2025台北酸菜魚推薦：有小癮 鮮果釀酸菜魚)}位於錦州街的有小癮鮮果釀酸菜魚提供各種不同湯底的酸菜魚，從經典的「金湯酸菜」、嗜辣者最愛的「椒香麻辣」、台灣味十足的「薑絲大腸」到酸爽開胃的「檸檬青花椒」、「番茄酸湯」全都有，而且每一碗都是一人份的大小，加上店內採取全自助式點餐，完全不用擔心用餐時會被人打擾，真是超適合像編編一樣的大I人啦～

{pic-6}{pic-16}{caption(Source/POPO筆記創作者@Roro)}POPO筆記創作者Roro最推薦他們的金湯酸菜魚，湯頭帶著自然的酸香，喝起來不死鹹，反而有著白菜熬出的鮮甜感，魚片份量也相當充足，完全不用擔心吃不飽，湯底裡面還會有吸飽湯汁的超入味油條，光用想的就口水直流！最特別的是他們家的酸菜魚裡會添加鹽滷豆花，豆花的滑嫩口感和魚湯的清爽酸香碰撞出絕妙的風味，還可搭配單點酥脆的炸魚皮增添豐富層次喔～

{bold(有小癮 鮮果釀酸菜魚)}
地址：台北市中山區錦州街443號
營業時間：週一～週日 11:30～21:30

{pic-9}{pic-10}{caption(Source/POPO筆記創作者@freedom貪吃慧)}{h2(2025新北酸菜魚推薦：築間酸菜魚)}在新北中和環球、桃園跟台中都有分店的築間酸菜魚是築間餐飲集團旗下的酸菜魚品牌，將火鍋自助吧結合近年來超夯的酸菜魚，提供七種不同風味的酸菜魚湯底，包含「秘製總長酸菜魚」、「純愛番茄魚」、「海派蝦湯魚」、「魚聯隊清高湯」以及超級獨特的「麻辣鴨血臭豆腐魚」、「正宗嘉義沙茶砂鍋魚」、「胡椒豬肚排骨煲」，選完湯底跟主菜後即可挑選喜歡的食材，對於愛吃重口味料理跟火鍋的姐妹來說根本是兩個願望一次滿足！

{pic-17}{pic-18}{caption(Source/POPO筆記創作者@freedom貪吃慧)}POPO筆記創作者freedom貪吃慧推薦必點他們家的烏鱧魚+霜降牛套餐，超大片的霜降牛油花分佈均勻，烏鱧魚肉質軟嫩，配上蝦湯一起吃美味指數直接大破錶！

{pic-11}{caption(Source/POPO筆記創作者@freedom貪吃慧)}另外築間酸菜魚今年還全新推出超爆下飯的「重慶乾鍋烤魚套餐」，將鱸魚先醃後炸再用牛油爆炒，外酥內軟的魚肉口感細緻，配上香氣濃郁的湯汁真的是有夠療癒！愛吃辣的姐妹肯定要手刀點起來呀～

{bold(築間酸菜魚 中和環球店)}
地址：新北市中和區中山路三段122號4樓
營業時間：週一～週日 11:00～22:00

{pic-14}{pic-12}{caption(Source/POPO筆記創作者@momo莫莫)}{h2(2025新北酸菜魚推薦：官小漁)}最後要推薦的是位於三重的官小漁，官小漁提供非常道地的重慶料理，除了招牌酸菜魚外還有「干鍋紫蘇牛蛙」、「蒜香豆豉烤魚」等各種特色料理，超適合約愛吃辣的姐妹們來這大吃一波！其中POPO筆記編輯創作者momo莫莫最推薦它們的「蕃茄酸菜魚」，使用新鮮牛蕃茄下去熬煮，湯頭酸酸甜甜、十分濃郁，滑嫩的巴沙魚片搭配清脆酸爽的酸菜帶來豐富的口感層次，真是讓人欲罷不能！

{pic-13}{caption(Source/POPO筆記創作者@momo莫莫)}愛吃魚又嗜辣的你必點「蒜香豆豉烤魚」，烤得恰到好處的魚肉外酥內軟，吃到後面吸飽麻辣醬汁的魚肉越吃越麻、越辣越香，超級銷魂的風味絕對讓你吃過一次就愛上！不過官小漁目前只有收現金，無提供刷卡或行動支付服務，要去吃飯前別忘記檢查錢包裡有沒有現金唷～

{bold(官小漁)}
地址：新北市三重區正義北路261號
營業時間：週一 00:00～10:30、11:00～02:00，週二～週日 11:00～02:00






   2025餐廳推薦

2025雙北4間必吃酸菜魚推薦！番茄酸菜魚夏天吃超開胃、「這間」小份量酸菜魚一人也能吃！

《台北市。公館站4號出口》
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📍#老铁沒毛病酸菜魚
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如果你突然很想吃刁民、鵝川、姥姥、吳二等等的酸菜魚，但又找不到同行飯友。這時位在公館商圈的獨享一人份酸菜魚店「老鐵沒毛病酸菜魚」就很適合你啦！尖峰時段會需要等一下座位呦～
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這裡的點餐方式是先選湯底，有三種湯頭，有酸菜魚、麻辣、經典龍骨。再來選擇其他配料，海鮮肉品、蔬菜、火鍋料、主食都有！
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店員送上桌一看哇～是縮小版的酸菜魚碗公耶～
這就是所謂吃酸菜魚該有的儀式感吧🤣
他們家的酸菜魚醋味比較重、辣度小辣，花椒香味沒有很濃，但整體吃起來滿過癮的。
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📍: 100台北市中正區汀州路三段179號
⏱️:11:00-14:00/17:00-21:00
☎️:02-23626598
💡:低消100元
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#POPO七月樂一夏  #POPO美食 
#台灣 #台北#公館 #中正區 #中正區美食 #公館商圈 #台北美食 #公館美食 #酸菜魚 #一人份 

公館站《老铁沒毛病酸菜魚》｜一人份酸菜魚

⁑▧ TAI ER太二酸菜魚Jewel [Singapore-Changi Airport ] 更多美食🔍 @cala_food
❥#cala吃新加坡

超人氣酸菜魚非「太二酸菜魚」莫屬😻
📒一定要記得訂位 而且動作要快！

🍲老罈子酸菜魚 （3～4人份）
🇸🇬 SGD$68 🇹🇼台幣約$1496

以下配料加價為
🥠脆豆腐
🥬金珍菇
🫕粉絲
🇸🇬 SGD$3 🇹🇼台幣約$66

上桌時店員會大喊 哈哈哈
魚片滑嫩、酸菜湯汁夠味 酸爽微麻辣的湯頭很下飯 跟之前在台中吃到的酸菜魚比起來也沒那麼油 

🫔蛋酥軟糍粑
🇸🇬 SGD$10 🇹🇼台幣約$220
表現中規中矩 有點油膩 海底撈的比較好吃

🥣現任椰奶冰粉
🇸🇬 SGD$3 🇹🇼台幣約$66
冰粉是四川小吃 冰涼滑嫩又消暑 裡面的水果丁讓味道更清爽 也不會很甜
第一次吃到 吃完微辣的酸菜魚配滑滑的冰粉很對味

🧚Cala有話說：等無聊時可以抽小語錄玩 或自己泡陳皮、洛神花茶～
謝謝朋友的手刀搶位🫶

📪 DM for invites/collabs/mediadrop
🇸🇬 Exchange student in sg, follow @cala_food to catch up more sg food

🍽 80 Airport Boulevard 03-208 Jewel Changi Airport 3F208, 819666
🚇 MRT Changi Airport 
📞 65-6550-2231
⏰ 11:30-14:00/17:00-21:00

#酸菜魚 #太二酸菜鱼 #太二酸菜魚 #太二#麻糬#炸麻糬#麻糬控#四川料理 #四川菜 #魚#魚片 #酸菜 #粉絲#冰粉 #椰奶 #四川#新加坡#新加坡美食 #singaporefood #singaporelife #singapore

超人氣太二酸菜魚滑嫩魚片、微辣湯頭好下飯

最近發現一家主打個人鍋的酸菜魚店，讓我這種想吃酸菜魚但又不想揪一大群人的人，終於有了解決方案！

他們的湯頭不像一般酸菜魚那樣過於油膩，反而清爽帶勁，酸香適中，喝起來相當順口。魚肉鮮嫩，搭配酸菜的微酸微辣，每一口都超級過癮。重點是，這還是個人鍋的形式，一個人也能輕鬆享受，不用擔心吃不完或找不到人一起點。

如果你也愛酸菜魚，又希望能隨時隨地一個人就能享受，這家店絕對值得一試！

川聚酸菜魚
營業時間：11:00-21:30
桃園市蘆竹區南崁路一段2號2樓

#川聚酸菜魚 #老罈酸菜魚 #川味水煮牛
#蘆竹美食 #南崁美食 #晚餐 #一人食的幸福 #酸香濃郁 #酸爽一人鍋 #麻辣酸菜魚 #花雕雞 #黃燜雞
#午餐 #南崁美食 #台茂  #南崁尊爵  
#南崁餐廳 #正濟南花雕雞米飯

川聚酸菜魚個人鍋

去台中玩的時候 朋友帶我來吃這家#舞酸酸菜魚 
店內招牌 ‹ 老罈酸菜魚 › 很厲害！！
酸菜夠酸、花椒夠麻 整個香氣十足✨
重點是不用額外加點配料就非常豐富
除了基本的魚片、豆芽菜、木耳外 
還有丸子、高麗菜、蛋絲、豆皮、油條、肉片
然後還會附上小甜點花生麻糬🥜
吃下來好滿足ჱ̒ ｰ̀֊ｰ́ )

另外這家還有多道特色菜可以加點✅
像是月亮蝦餅、泰式涼拌章魚、口水雞等
蠻推薦 ‹ 鴨血豆腐 › 滷得入味～
吃起來很香很嫩 非常涮嘴😺
如果酸菜魚吃到有點膩 可以用這個換換口味！


⚆⚆追蹤IG @small_white_eat_


——— 𝙁𝙊𝙊𝘿 ———
。老譚酸菜魚 $𝟱𝟴𝟴 ⭐
• 重慶水煮牛 $𝟱𝟴𝟴
。四川麻辣（豆腐+鴨血）$𝟴𝟬 ⭐
• 泰式涼拌章魚 $𝟭𝟮𝟬
。月亮蝦餅 $𝟭𝟴𝟴
• 口水雞麵 $𝟵𝟵

——— 𝙄𝙉𝙁𝙊 ———
📍 舞酸 酸菜魚
⌲ 整體推薦 ♥ ♥ ♥ ❦ ♡ 
⌲ 地址 ❘ 台中市西屯區福康路𝟰𝟯號
⌲ 營業時間 ❘ 𝟭𝟭:𝟬𝟬-𝟭𝟰:𝟬𝟬 𝟭𝟳:𝟬𝟬-𝟮𝟬:𝟯𝟬

——— 𝙃𝘼𝙎𝙃𝙏𝘼𝙂 ———
#台中美食#台中美食推薦#酸菜魚
#台中酸菜魚#台中旅遊#台中景點
#台中西屯區#西屯區美食#台中必吃
#7月POPO創作者分享 

台中在地人推薦！比刁民好吃の老罈酸菜魚🐟

哈囉👋🏻大家
不知道有沒有朋友跟我一樣也很喜歡吃酸菜魚的🐟
陸陸續續嘗試過許多家酸菜魚
包括溜溜&輝葉&吾二等…
還是最愛刁民～整個辣度、酸度都剛剛好我非常愛💗
昨天點了炸雞🍗沒想到也非常好吃😋超多汁！！
但我最愛的還是魚皮！吃刁民必須點魚皮！！

#7月POPO創作者分享 

酸菜魚還得是刁民🐟

被酸菜魚耽誤的火鍋雞🎉
#中壢酸菜魚 288元臉盆鍋😍 #中原 #新開幕

-薑太宮酸菜魚市井小火鍋 NT$.288元🔆 臉盆鍋1 鍋
-薑太宮火鍋雞市井小火鍋：人均298元/雞肉山
◾ 初戀蕃茄魚｜麻辣火鍋雞｜酸菜火鍋雞

一人份的酸菜魚滿滿的料～吃得好過癮
#火鍋雞 推薦給愛吃肉的朋友❤️
滿滿嫩雞肉超有飽足感🙌🙌🙌
蕃茄魚湯頭很濃郁🫶魚肉嫩口、配料豐富酸辣度十足
不敢吃辣的朋友可以點番茄鍋🍅或是酸菜鍋😍

◽ 檸檬小卷沙拉｜川味口水雞 各NT$.188元🔆
◾ 金針菇｜鵪鶉蛋｜妲己的奶茶 各NT$.48元🔆
小卷超彈牙！口水雞小辣風味🌶️超開胃👅
還能加點自己喜歡的配料♡太幸福💯

💡【店家資訊】💡 #薑太宮酸菜魚
🏠地址：桃園市中壢區大仁五街17號
☎️電話：03-466 0528
⏰時間：11:30-21:00｜最後點餐為20:00

#桃園美食 #美食 #中壢美食 #中原美食 #桃園火鍋 #hotpot #food #新開幕 #桃園必吃 #中壢必吃 #桃園酸菜魚 #薑太宮 #市井小火鍋 #1月POPO創作者分享

桃園中壢新開幕｜料超多火鍋雞😍😍

{pic-10}{caption(source/POPO筆記編輯拍攝)}{href(2025台北必吃酸菜魚推薦,https://www.poponote.com/note/6874c6358bc0b60007711a75)}！自2019年於台中逢甲起家的刁民酸菜魚，由三位自高中時代結識至今的台中人，將傳統酸菜魚料理進行改良，從酸度、辣度到高湯、魚肉口感等講究，研發出符合台灣人喜愛口味，更掀起一波全台酸菜魚潮。

{pic-2}{caption(source/刁民)}廣受各年齡層喜愛，至今屹立不搖的刁民酸菜魚，在消費者引頸期盼下終於在開業6年後，首次推出個人份。個人獨享盤於8/1起在台北信義店、松仁店搶先開賣，不用揪團就能一人享受「秘罈酸菜魚」、「初戀番茄魚」的美味，每份348元，內用、外帶、外送通通全天候供應！還有專屬的49元豪爽加料區，吃得到基隆手工三記魚餃、蓮藕、豬梅花配料新上市！

{pic-4}{caption(source/刁民)}{bold(個人酸菜魚、個人番茄魚 湯頭比例有講究 配料新上市)}
目前全台北中南共展店8家的刁民酸菜魚，不受其他品牌轉型或歇業影響，持續專注於單一品項菜單的優化研發，刁民酸菜魚創辦人兼董事張棟樑提及，目前分店遍佈全台，但台北信義區消費者的比例多為少人數組，加上信義商圈餐飲店家多為強調個人用餐型態，為此經過不斷的研究調整，終於由台北信義店、松仁店搶先推出個人獨享份量的秘罈酸菜魚、初戀番茄魚。

{pic-3}{caption(source/刁民)}刁民酸菜魚最廣為饕客熟知號稱比臉盆還大的尺寸，有直徑41公分的中盛、直徑46公分的大盛與52公分的特盛，為了讓呈盤尺寸為直徑28公分的個人獨享盆也一樣美味好吃，獨享份量的高湯、配料等比例並非單純減量，而是經過重新研究，因此為了不破壞原有湯底滋味，信義店與松仁店的菜單設有個人獨享的49元加料區，僅能從木耳、手工丸等8款品項裡限追加一種配料，目的在於維持原有風味，不讓配料過於豐富影響湯底。

{pic-9}{caption(source/刁民)}值得一提的是，同步個人獨享盆上市，信義店與松仁店的有料加料區悄悄改版，全新限量推出台灣在地好味道的基隆手工三記魚餃，以及口感爽脆的蓮藕、脂肪含量更低的豬梅花共3項新品。

{pic-8}{caption(source/刁民)}{bold(雙人聰明點餐建議 信義商圈千元內吃飽酸菜魚)}
於8/1起推出秘罈酸菜魚、初戀番茄魚的個人獨享盆，不僅增加消費者選擇，讓個人用餐的饕客更方便享用刁民酸菜魚之外，也針對雙人點餐推薦千元內就可吃到飽的聰明點餐法。雙人可點價格348元的個人獨享「秘罈酸菜魚」、「初戀番茄魚」各一份，再加上兩碗「極白甜米飯」、一份經典的「沙漏酥魚皮」，一杯「神級奶茶」，能一次吃到兩款招牌主餐又省荷包！

{pic-7}{caption(source/刁民)}{bold(刁民酸菜魚 信義店)}
營業時間：11:00～02:00
電話：（02）7736-7666
地址：台北市信義區松壽路12號1樓

{pic-5}{caption(source/刁民)}{pic-6}{caption(source/刁民)}{bold(刁民酸菜魚 松仁店)}
營業時間：11:00～02:00
電話：（02）7712-1666
地址：台北市信義區松仁路101號B1



   2025餐廳推薦

一個人也能吃刁民酸菜魚！全新個人份量酸菜魚搶先在「這兩間店」開賣、不用350元就能開吃！

📍 築間酸菜魚

主打「湯比魚更鮮」！
由30年上海酸菜魚經驗的袁師父👨‍🍳
研發出連湯都可以喝的酸菜魚🐟
除了高雄、基隆有店 現在在永和也吃的到了～

招牌 ‹ 總長酸菜魚 › 湯頭清爽 麻的很香
整體酸度適中 是相對順口的那種😚
然後很推 ‹ 極道明太子奶香魚 ›
將築間同款奶香湯底加入起司、明太子
喝起來奶味超濃 我很愛😍
 ‹ 海派蝦湯魚 › 由蝦子熬煮的蝦高湯
湯頭蝦味十足 喜歡海鮮的會愛！
然後很推薦大家可以加點 ‹ 估溜鮮蝦滑 ›
用料紮實飽滿 吃起來很Q 吸滿湯汁很好吃😋

另外除了酸菜魚 還有私房菜品、酥炸小點可以搭配
‹ 蟹膏鮭魚卵拌飯 › 鋪上滿滿蟹膏 整個鮮味十足
再搭配蒜片、蔥、海苔絲 味道豐富很美味💖
 ‹ 鐵漢小酥肉 › 將五花肉炸到焦脆🔥
吃起來乾乾脆脆 帶有花椒與孜然香氣😺
店內還有提供免費洛神花、陳皮熱飲可以喝超讚！


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——— 𝙋𝙍𝙄𝘾𝙀 ——— 
。總長酸菜魚 $𝟯𝟴𝟴
• 海派蝦湯魚 $𝟰𝟯𝟴
。極道明太子奶香魚 $𝟰𝟯𝟴 ⭐
• 估溜鮮蝦滑 $𝟭𝟲𝟴 ⭐
。蟹膏鮭魚卵拌飯 $𝟭𝟮𝟵 ⭐
• 牛五花 $𝟴𝟵
。凍豆腐 $𝟰𝟱
• 浪子鹹酥雞 $𝟵𝟵 
。鐵漢小酥肉 $𝟵𝟵


——— 𝙄𝙉𝙁𝙊 ———
❚ 築間酸菜魚 新北永和店 ❚ 
⌲ 整體推薦 ♥ ♥ ♥ ♥ ❦ ♡ 
⌲ 地址 ❘ 新北市永和區永和路二段𝟭𝟭𝟲號
⌲ 捷運 ❘ 頂溪站
⌲ 營業時間 ❘ 𝟭𝟭:𝟬𝟬-𝟮:𝟯𝟬

——— 𝙃𝘼𝙎𝙃𝙏𝘼𝙂 ———
#新北美食#新北美食推薦#酸菜魚#新北餐廳
#頂溪美食#永和美食#永和區美食#樂華夜市美食
#台北美食#台北美食推薦#築間酸菜魚#樂華夜市
#4月POPO創作者分享 

築間全新酸菜魚品牌✨招牌奶香湯底融合魚片超對味！

想吃酸菜魚但朋友都放我鴿子？
沒關係，刁民幫我準備好了【個人鍋】！
魚餃一咬爆汁，搭配番茄湯底
讓不吃辣的朋友也可以盡情享用😋
一個人開鍋也不孤單，因為有刁民陪我🥰

❤️刁民個人鍋：「秘罈酸菜魚」、「初戀番茄魚」

@diaominasia 
🏠110台北市信義區松仁路101號B1樓
☎️02 7712 1666
🕟1100-0200

#信義區 #酸菜魚個人火鍋 #刁民酸菜魚 #酒 #美食 #個人鍋 #初戀番茄魚 #秘罈酸菜魚 #foodie #food #foodreels #你今天PO了嗎 #POPO帶你吃好料 #foodie #一起成為懂吃的懶人吧 #9月popo創作者分享 

不當酸民！當刁民🐟 

【狂一鍋酸菜魚 台北西門店】爆紅的『年輕時尚酸菜魚』，品狂一鍋美學一生，還沒開賣就滿滿排隊人潮！西門町超人氣美食推薦～
https://pickupuu.pixnet.net/blog/post/227219227
@kyg_suancaifish 
#狂一鍋酸菜魚 #西門町 #酸菜魚

爆紅的『年輕時尚酸菜魚』，品狂一鍋美學一生，還沒開賣就滿滿排隊人潮！西門町超人氣美食推薦～

❀臺灣｜台中❀
📍#刁民酸菜魚 公益店
⁡
#熱門美食 #排隊美食
從台中紅上台北的酸菜魚，沒有等上一個小時，別說你吃過ʕʘ̅͜ʘ̅ʔ
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🍴#密罈酸菜魚𝐍𝐓𝐃$𝟓𝟖𝟖 （中盛）
店裡的經典招牌，有著自製的酸菜，還有獨門的配方，讓整鍋魚又酸又辣又麻，剛開始吃很過癮吃到後來會覺得有點不堪負荷，灼熱感在口中燃燒，而魚肉非常鮮嫩，入口即化，但除了魚肉及酸菜外，並沒有太多的配料，若沒有加點其他料會感到空虛，嘗鮮過一次即可( •́ .̫ •̀ )
⁡
🥤#陳釀烏梅汁 𝐍𝐓𝐃$𝟕𝟎
刁民的飲料都非常可口，新鮮又清爽，同時還能解辣感，推薦來吃酸菜魚食物必要點上一杯！
⁡
－店家資訊－
📍刁民 酸菜魚
👽#台灣一隅#台中一隅
🏠台中市南屯區公益路二段𝟔𝟑𝟕號 
☎️ 𝟎𝟒-𝟐𝟑𝟖𝟎-𝟓𝟐𝟐𝟐
⏰𝟏𝟏:𝟑𝟎-𝟎𝟐:𝟎𝟎
⚠️現場排隊，過號𝟑𝟎個內都可以現場等候補位
📎有𝟏𝟎％ 服務費，無低消
𓂃𓂃𓈒𓂃𓂃
（滿分🌕🌕🌕🌕🌕）
美味程度 🌕🌕🌕🌗
價錢實惠 🌕🌕🌕🌕
用餐環境 🌕🌕🌕🌗
服務態度 🌕🌕🌕🌕
再訪意願 🌕🌕🌕🌗

↠ 
#POPO三月小美好 

酸菜魚

筆記

刁民酸菜魚

刁民酸菜魚🐟

酸菜魚好吃

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酸菜魚

筆記

刁民酸菜魚

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酸菜魚好吃

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