老闆熱給你吃！2026台北必吃6大牛肉麵店推薦！劉山東牛肉麵網友狂推、「這間」BIGBANG太陽也愛！
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2026台北必吃餐廳推薦！作為台灣最具代表性的美食，牛肉麵可說是許多人從小吃到大的經典回憶，軟嫩的牛肉、牛筋搭配香濃的紅燒湯頭、清爽的清燉湯頭以及吸飽湯汁的麵條讓人完全無法抗拒，無時不刻都想要來上一碗暖暖胃！本篇就來為大家整理2026台北必吃6大牛肉麵推薦，牛肉麵控快跟我們一起往下看啦～
Editor/NARA
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2026台北必吃牛肉麵推薦：劉山東牛肉麵
首先要介紹的是曾獲米其林必比登推薦的劉山東牛肉麵，位於台北車站附近的劉山東牛肉麵以傳統的北方風味深受饕客喜愛，每到用餐時間不排個半小時以上完全進不去，就連外國旅客都超愛！劉山東牛肉麵提供簡單的清燉和紅燒兩種牛肉麵，清燉牛肉麵搭配的是牛胸肉，而紅燒則搭配更有嚼勁的牛腱子肉，超大份量的牛肉吃起來非常有嚼勁，Q彈的麵條和濃郁的湯頭真是讓人忍不住一口接一口！Source/POPO筆記創作者@美食獵人
想讓牛肉麵吃起來更加有層次，還可以搭配桌上的豆豉乾椒，鹹香的蔭豉能讓湯頭風味變得更濃郁，不過整體口味偏鹹，記得下手不要太重喝起來會比較剛好喔！
劉山東牛肉麵
地址：台北市中正區開封街一段14巷2號
營業時間：週一～週六 08:00～18:00（週日公休）
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2026台北必吃牛肉麵推薦：牛肉麵・雞湯
接下來要推薦的是深受BIGBANG太陽、SOMI全昭彌等人氣韓星喜愛的牛肉麵・雞湯，他們家的紅燒牛肉麵湯頭以牛大骨、雞腳、內臟和中藥材慢火熬煮，喝起來濃郁香醇，牛肉塊也燉煮到非常軟嫩又入味，也可依照喜好選擇搭配刀削麵或是細麵，其中經典的「紅燒大三元牛肉麵」更是結合了牛筋、牛腱心和牛肚，超豐富的配料配上重口味湯頭真的是有夠療癒！難怪韓星們一收工就要馬上衝去吃啊～ 牛肉麵・雞湯 地址：台北市大安區敦化南路一段164號 營業時間：週一～週日 18:00～03:30Source/POPO筆記創作者@ᵕ̈小波
2026台北必吃牛肉麵推薦：林東芳牛肉麵
位於遼寧夜市的林東芳牛肉麵同樣也曾多次榮獲米其林必比登推薦，最大的特色就是藥膳風味的湯頭，以牛骨搭配多種中藥材長時間熬煮，口感甘醇濃郁且帶有微微的中藥香氣，整體喝起來順口不油膩，招牌的半筋半肉麵還能同時吃到燉得軟爛入味的牛腱肉與Q彈有韌性的牛筋，讓人吃過一次就難以忘懷！更讚的是林東芳牛肉麵還營業到半夜三點，大半夜能吃上一碗熱騰騰的牛肉麵真是太幸福啦～ 林東芳牛肉麵 地址：台北市中山區八德路二段322號 營業時間：週一～週日 11:00～03:00Source/POPO筆記創作者@Karen
2026台北必吃牛肉麵推薦：老楊在二樓 私廚牛肉麵
座落在民生社區一處民宅的老楊在二樓 私廚牛肉麵是不少牛肉麵控的隱藏版口袋名單，店內整體風格十分溫馨，有種到朋友家作客的感覺。老楊在二樓私廚牛肉麵的牛肉湯頭以普洱茶湯為基底，整體喝起來口感溫潤，香氣馥郁，以初榨橄欖油拌炒的牛肋條保留了牛肉油脂的香味，吃起來不會太過軟爛，配上細麵真是讓人忍不住一口接一口！吃到後面還可以加點辣椒提味喔～Source/POPO筆記創作者@Karen
老楊在二樓 私廚牛肉麵採取預約制，可先至指定網站訂位，店家在社群上也會時不時釋出用餐時段的空缺名額，但每每只要一PO文就會馬上被搶購一空，想吃這碗獨特牛肉麵的姐妹們一定要記得隨時關注他們的IG呀！
老楊在二樓 私廚牛肉麵
地址：台北市松山區新中街9號2樓
營業時間：週一～週五 11:30～14:45、17:30～20:45（週六～週日公休）
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2026台北必吃牛肉麵推薦：珍珍牛肉麵
位於後山埤站的珍珍牛肉麵是不少老信義區人從小吃到大的經典美味，以超高CP值和親切的家常風味深得在地居民與上班族的喜愛。珍珍牛肉麵最招牌的就是他們家的紅燒牛肉麵，湯頭甘醇順口，喝起來十分溫潤，而牛肉則選用帶筋帶肉的部位，燉煮得相當軟嫩入味，吃起來多汁不柴，配上較寬的麵條讓整體口感十分豐富，非常適合喜愛家常風味牛肉麵的你。 珍珍牛肉麵 地址：台北市信義區忠孝東路五段743巷11號 營業時間：週一～週日 11:00～14:00、17:00～20:00（週三公休）Source/POPO筆記創作者@小白吃
2026台北必吃牛肉麵推薦：永康刀削麵
最後要推薦的是在永康街上的永康刀削麵，他們家提供番茄牛肉麵和紅燒牛肉麵兩種湯頭搭配現場手工現削的刀削麵條，其中POPO筆記創作者小白吃最喜歡的是番茄牛肉麵，加入大量新鮮蕃茄熬煮的湯頭非常酸甜開胃，尾韻還能喝到甘甜風味，配上燉得軟嫩的牛肉以及超有嚼勁的刀削麵條真是讓人完全無法抗拒！Source/POPO筆記創作者@小白吃
另外他們家的小菜也很受歡迎，包含皮蛋豆腐、涼拌海帶、豆乾、豬耳朵、黃瓜等，剛剛好的調味非常適合搭配牛肉麵一起享用呢！
永康刀削麵
地址：台北市大安區永康街10巷5號
營業時間：週一～週日 11:00～14:00、17:00～20:30（週三公休）
發布於 2026-08-18，更新於 2026-08-18
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