台北▴大安區│法式巧克力甜點│味覺最精準的台灣年輕甜點師│畬室法式巧克力甜點創作 YU CHOCOLATIER
店老闆是台灣在「世界巧克力大賽」得獎的第一人–鄭畬軒。
理想是「透過巧克力甜點表現台灣味，以及讓巧克力甜點成為台灣文化的一部份。」
將台灣食材與巧克力結合，透過說明與美味讓外國人了解台灣的美食。每道甜點蘊含著台灣生活的文化脈絡。
🔖 鹽之花焦糖可可塔
畬室特製Guérande鹽之花焦糖醬，佐柔順巧克力甘那許。
Gaerande鹽之花焦糖為底，上面則是入口即化的巧克力甘納許
塔皮非常非常薄脆，完全與甘納許合而為一。絲綢般的焦糖香苦味與微透酒香的可可味。
各自展現不同的美味又不衝突。美味迴盪在口中好久好久!!
🔖 Shibusa黑巧克力慕斯
「當食物變精品，吃的是巧味。」
安靜細品，享受甜點中每一口的美味。
入口後在嘴裡的千變萬化讓人難忘!!!
深邃而濃郁的黑巧克力，由巧克力慕斯、法式蛋糕體、甘那許、可可餅脆組成，光滑亮麗的表面非常吸睛。
多層次的組合呈現巧克力豐富香氣的變化，微酸的巧克力風味內餡在煙燻風味中透出微熏的酒香。
在舌尖上做出快速的滋味變化，享受不同的巧克力風味。
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🌸 鹽之花焦糖可可塔 NT.190
🌸 Shibusa黑巧克力慕斯 NT.230
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🔖 畬室法式巧克力甜點創作 YU CHOCOLATIER
📍 台北市大安區仁愛路四段112巷3弄10號
🕒 12:00-20:00 (每週三公休)
☎ 02 2701 0792
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台北▴大安區│法式巧克力甜點│味覺最精準的台灣年輕甜點師│畬室法式巧克力甜點創作 YU CHOCOLATIER
Blog：https://jkaln4869.pixnet.net/blog/post/36382754
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發布於 2023-08-01，更新於 2023-08-01