台北·中山📍YORUよる by Dennis Wang
@yorutaipei
✦Yoru限量牛舌定食 𝟖𝟓𝟎
✦招牌窯烤牛肋條定食 𝟑𝟖𝟎
✦招牌炸豬排 𝟐𝟓𝟎
〰️
📌台北市中山區八德路二段332巷16號1樓
⏰11:30-14:30 17:30-20:30（日、ㄧ公休）
☎️02-27760322
▪️用餐時間為60分鐘
✨連續三年榮獲米其林餐盤推薦✨
好喜歡這個頭銜 前往的路上充滿期待
轉型的YORU用米其林的水準製作平易近人的料理
賣起了丼飯、咖哩定食、拉麵、冷麵
讓更多人能夠品嚐高級精緻卻平價的味道
店內走的是一個開放式的空間
每個時段只開放12人用餐
只有吧檯的位子 位子前方就是料理區
像在吃板前一樣
可以看著師傅把食材從窯裡取出
從切片擺盤到送到面前
限量的牛舌定食與牛肋條定食
果然美味的層次有所不同
一直在窯裡燒著的牛舌卻依然粉嫩
口感厚實柔軟 配上邊上的柚子胡椒及蒜片
蘸上溫泉蛋的蛋黃 是讓人驚艷的味道
牛肋條帶筋 需要較多的咀嚼
咀嚼時感受到更多牛本身的油脂香跟肉味
跟細緻的牛舌是不同路線
各有各的迷人點
單點的炸豬排份量其實不小
食量不特別大的話覺得可以兩個人分食
皮跟肉會有點分離 但不影響
肉本身沒有特別調味 是簡單單純的味道
定食附的那碗湯為餐點畫龍點睛
湯頭濃郁是豬大骨高湯
非常好喝
覺得這裡是一家注重細節與質感的餐廳
在餐點跟環境上也非常用心
值得再訪試試其他品項
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發布於 2023-06-04，更新於 2023-07-20