SAPORI | 南京復興美味義式料理
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Sapori 義品味小餐屋 @sapori_taipei_
〘台北⚪️中山區〙
二訪。
Sapori的主廚Riccardo Ghironi @riccardoghironi 經歷豐富，原先於梅蒂騎小酒館Taverna De ' Medici時可是獲得了紅蝦🦐評鑑Gambero Rosso一叉的殊榮。提供各式義大利料理🇮🇹，有義大利麵🍝、燉飯、主餐肉排類與甜點，提供咖啡與葡萄酒🍷當日特餐寫在白板上，低消每人一份餐點或飲品，只收現金。可訂位。
🌱甜點有蛋奶素
(Englih Ver. is down below)
🎈地址：台北市中山區長春路376號
☎️電話：02 2712 9971 (line好友訂位)
🕰營業時間：11.5-14; 17.5-21 (周一公休)
(二~五 有提供商業午餐)
⚪鴨肝松露派 Foie Gras with Truffle Pate Pie $680
⚪️托斯卡尼手工搓麵 Pici Aglione $450
⚪羊排搭配杏仁醬 Lamp Lack with Almond Cream $890
⚪Meringue $200
寫在白板上的鴨肝松露派初訪吃到時就大為驚艷，再訪依舊點了一次❤️派皮酥脆，包裹軟嫩鴨肝與松露醬，滋味豐腴，香氣四溢，這次吃到的版本還加了自製帕馬森起司，搭配蘋果泥🍎與紅酒醬，為這道菜餚增添清爽💯
當天另外點一道在白板上的托斯卡尼手工搓麵，以大蒜、胡椒、橄欖油烹煮，手工搓麵十分有嚼感，看似簡單，鹹香之間充滿食物純粹的美味💛
羊排熟度約7分，搭配風乾番茄🍅杏仁碎與開心果碎，肉質軟嫩多汁，不過因羊排本身已富油脂，再搭配杏仁醬稍微油些。
甜點Meringue 讓人驚艷，蛋白霜為主體， 番茄🍅與檸檬醬🍋的酸與蛋白霜的脆甜搭配得宜，鮮奶油滑順，新鮮胡椒畫龍點睛，淡淡的胡椒香氣增添層次，我個人很喜歡🥰
如果想吃道地義大利料理，再次推薦Sapori，餐點與獨特性超乎期待。店裡約莫20個位子，用餐時是全滿的狀態，強烈建議先訂位呦！
題外話：紅蝦評鑑🦐Gambero Rosso是來自義大利的美食評鑑。如同米其林以星星⭐與餐盤🍽️分類，紅蝦則是以叉子🍴和紅蝦🦐分類：叉子分類為義大利高級餐廳，紅蝦則歸類義大利家庭料理，越厲害則叉子/紅蝦越多，最高為三叉。
🏠Name: Sapori
📍Place: Taipei Songshan
💰Price: 450~1000
❤️Recommended Food: Daily special- Foie Gras with Truffle Pate Pie is a must-try dish. Meringue is recommended as well.
📝Reservation: Acceptable
☕️食物分類
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📍地點分類
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發布於 2022-10-25，更新於 2022-11-12