台北美食｜吃了會幸福得微笑的米其林印度咖哩
#台北 #天母 #印度料理
這次跟一位同是香料咖哩控的老朋友見面
我們找了彼此距離都不遠的餐廳
是一間入選2018、2019年的米其林必比登推薦
店裡的印度主廚都是自印度聘請而來
當天提早電話訂位都能有位置
到門口後需要稍後一會才輪到我們
門口的玻璃櫥窗能看到主廚甩/烤餅的過程
光站在門外便能嗅到濃濃香料味
·原味烤餅 $90
烤餅烤過微酥外層
配上內裡口感Q勁
氣孔細緻像棉被裡的棉花
·番紅花雞肉咖哩
肉是部分的雞腿和雞胸，醃製過多汁入味又軟嫩，番茄洋蔥優格基底的咖哩，香氣飽滿尾韻微辣，吃著濃郁、柔和滑順，不會太鹹，直接吃醬也可以
·傳統羊肉咖喱
羊肉比雞肉更Q，但燉煮到不多費力就能在嘴裡化開，羊肉味濃，沒什麼羊騷味，比番紅花更辣，蔬菜顆粒感較多，也非常好吃
·窯烤白醬雞肉
本來擔心奶味太重，他的白醬起司比例不高，雞肉多了香料融合，窯烤後帶有一點碳烤香氣，再灑上檸檬汁，層次豐富比例拿捏剛好
料理與服務都十分精緻講究
吃了會幸福的微笑
下次會想吃他的重口味咖哩選擇
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番紅花印度美饌 Saffron Fine Indian Cuisine
02 2871 4842
台北市士林區天母東路38之6號
11:30-14:00、17:30-21:00
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發布於 2021-12-01，更新於 2022-11-26