必比登推介👍｜北平餐館｜北平都一處
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北平都一處
〘台北⚪️信義區〙
米其林必比登推薦的北平餐館，
名號可以追溯到乾隆時期提字「京都第一處」🥇。
🌱有一些蔬菜類的菜餚
🎈地址：地址: 台北市信義區仁愛路四段506號
☎️電話： 02 2720 6417
🕰️營業時間: 一~日 11~14; 17~21
⚪️醬豬肉(小) $180
⚪️芝麻醬燒餅 $40
⚪️褡褳火燒 $110/2條
⚪️糖醋魚片(小) $480
⚪️酸菜白肉火鍋(小) $860
⚪️九轉肥腸(小) $320
⚪️鮮豆雞絲(小) $400
⚪️小菜(豬頭皮凍)(小)
醬豬肉與芝麻燒餅據說是來都一處必點的菜餚，
將豬肉包於現烤燒餅中，
燒餅蓬鬆多層次，
不過對我來說稍微乾了些。
最為推薦的是褡褳火燒，是常見的北京菜。
麵皮包餡後不封口，對折放入鍋中油煎，
長相類似古代服裝褡褳而得名
（可以自行Google 🤣）
都一處的褡褳火燒有整隻的蝦仁，外皮酥脆，內裡柔軟多汁
（我可以吃掉一整條🙈）
糖醋魚片🐟酸甜鮮嫩，麵皮雖厚但不會糊成一團。
酸菜白肉鍋的肉厚實，有彈性，湯頭滿滿的酸白菜。
搭配的醬料也特別，是紅麴、韭菜碎、蒜末與芝麻醬。
九轉肥腸大腸鮮美，厚實有彈性，鹹甜而不膩。
（個人也蠻推薦的一道😍）
雞蓉豌豆，湯頭鮮甜，豌豆青脆，不過雞蓉稍老一些。
多為合菜類型，建議可以多人聚會分享👭👫👬
收1成服務費，不接受信用卡，可線上訂位，內湖也有一家分店噢！
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發布於 2021-09-08，更新於 2022-10-11