船艙 天料理｜台中北屯超好吃板前天婦羅！沒有制式菜單的真無菜單日本料理處處驚喜
台中北屯日料餐廳推薦～超好吃板前天婦羅！沒有制式菜單的「真．無菜單料理」處處驚喜✨
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▪️晚餐 NT4,000/人
－需加收10%服務費
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這家位在北屯的日本無菜單料理「船艙せんしつ 天 料理」主打的是天婦羅料理，不過整體菜單不只有天婦羅，還有搭配例如懷石的八吋、刺身、烤物、椀物等內容，讓整體的用餐感受不因只有天婦羅而感到無聊，變化豐富也不會感到膩口❤️
用餐氛圍輕鬆，用餐過程師傅不只會介紹料理手法、食材特色偶爾還會分享一些日本料理的小故事，很有趣！店內外的造景很厲害，門口的船頭竟然真的是請基隆的工廠做的！走進「船艙」前還會先經過甲板與天上漂亮的星空，非常有特色😆
👉今日用餐內容
🔸仙鳳趾生蠔 鰹魚稻草燒 海膽鮭魚卵蒸蛋 茄子 甜柿
生蠔厚實飽滿、非常鮮甜；鰹魚稻草燒在大火快燒後帶著濃郁的油脂香氣與稻草的煙燻香味，肉質紮實很好吃！海膽鮭魚卵蒸蛋的鮮味爆棚，但份量抓得很剛好，吃完不會覺得膩口。
🔸活龍蝦 松葉蟹 日本蕪菁 鮑魚菇
龍蝦肉包裹松葉蟹肉，入口甜鮮爽口，口感Q彈紮實，龍蝦湯底鮮美無比，每一口都是精華。
🔸生魚片兩品-烏賊 黑鮪魚大腹
烏賊的口感厚實帶勁，師傅在肉上切了非常多刀讓烏賊的甜味完美釋放；黑鮪魚大腹讓我非常驚艷，我第一次吃到這麼香甜的大腹，回家後還念念不忘。
🔸車蝦蝦頭 車蝦 櫻花蝦鹽
很少把整個蝦頭直接這樣吃下去，口感脆脆的，有油炸後的香氣；車蝦的肉質Q彈紮實，蝦的甜味被完美鎖在肉裡，沾點櫻花蝦鹽鮮味更凸出。
🔸台灣季節舞菇 松露鹽
原本很擔心菇類這樣做成天婦羅會不會很油膩，結果完全不會！麵衣清脆、舞菇鮮美，非常好吃！
🔸白甘鯛松笠燒 祖父江町銀杏 基石地瓜 南瓜蛋糕
松笠燒又稱立鱗燒，指的就是將魚肉連同鱗片一起做油炸，鱗片被炸到捲曲豎立，吃起來酥脆可口，魚肉本身厚實軟嫩；印象更深刻的是旁邊的南瓜蛋糕，它其實是用玉子燒的手法做成的，用栗子取代麵粉，口感真的非常向蛋糕但更紮實，而且非常香甜，很好吃～
🔸北海道噴火灣生鮮干貝真丈(搭紫蘇葉、自家製昆布鹽；空運生鮮不經冷凍，甜度較高)
這道超好吃！極緻鮮美的北海道噴火灣干貝，沒有經過冷凍就生鮮空運來台，甜度超高、肉質飽滿脆口，外面包裹了紫蘇葉和麵衣油炸，入口前沾點船艙師傅自製的昆布鹽，能讓鮮甜度再更上一層！
🔸北海道赤海膽 蔥花鮪魚
海膽的滑順、蔥花鮪魚的紮實與炸海苔的酥脆，這三者形成了三層不同的口感，味道鹹鮮濃郁，據說是招牌料理，很好吃。
🔸鰻魚澤煮蒸 胡麻豆腐 木之芽
鰻魚軟嫩完全無刺，味道淡雅，搭配下方濃郁的胡麻豆腐與上方清香的木之芽，味道平衡的非常好，我很喜歡這一道！
🔸活松葉蟹炊飯
這道炊飯超好吃～松葉蟹的清甜釋放在每一粒米中，米粒顆顆飽滿，入口蟹味十足！
🔸手作焦糖布丁、自製玫瑰花茶
帶了點酒香的焦糖布丁，焦糖的苦味適中，布丁濃郁滑順，更驚喜的是他們的玫瑰花茶，玫瑰花瓣的香氣點綴了點淡淡的檸檬香，我好喜歡這個結尾。
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整體來說我覺得不只是好吃也很有特色，目前在台灣這種板前天婦羅料理算是比較少見，但師傅不侷限在天婦羅料理，反而是讓菜單有更多變化，加上「真．無菜單」的用餐模式，用餐驚喜連連，非常推薦大家來吃吃看👍
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船艙せんしつ 天 料理
▪️餐期：午餐12:30-14:45、晚餐18:30-21:00
▪️公休：週日、週一
▪️電話：(04)2436-5938
▪️地址：臺中市北屯區水景里松竹五路一段65號
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發布於 2026-10-26，更新於 2026-10-26