東京米其林一星生銅鑼燒「和甘WAKAN」快閃來台！台灣限定「栗香白鳳豆」銅鑼燒太欠吃！

Source/POPO筆記編輯拍攝

2026秋季必吃甜點推薦！日本東京米其林一星餐廳「赤坂おぎ」旗下甜點品牌「和甘WAKAN」近期來台快閃，以和風洋味重新詮釋日本人氣甜點，帶來超療癒的生銅鑼燒、手作沖繩黑糖蕨餅和蕨餅拿鐵，療癒到不行的風味真是讓人完全無法抗拒！銅鑼燒控快手刀衝一波啦～ Editor/NARA

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2026秋季必吃甜點推薦：和甘WAKAN

本次晶華酒店特別推出「匠心生銅鑼燒組合」，共有五種口味，包含「馬斯卡彭紅豆」、「雲朵紅豆」、「北海道奶油紅豆」、「北海道大納言紅豆」以及台灣限定的「栗香白鳳豆」，蓬鬆柔軟的銅鑼燒皮搭配豐富多樣的內餡讓人完全無法抗拒，銅鑼燒控一定會瘋掉！

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有別於一般較為紮實的銅鑼燒餅皮，和甘WAKAN的生銅鑼燒餅皮採用蛋白打發技巧，讓口感更為蓬鬆濕潤。餡料部分則加入鮮奶油或是馬斯卡彭起司，展現不同於傳統內餡的輕盈。

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其中「北海道奶油紅豆」在銅鑼燒餅皮中夾入濃郁的紅豆餡，搭配帶有鹹味的奶油創造出鹹中帶甜的風味，讓人吃過一次就難以忘懷！「雲朵紅豆」則以輕盈的鮮奶油搭配紅豆餡料，一口咬下蓬鬆的奶油與綿密紅豆在口中交織，真的是太療癒！

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「馬斯卡彭紅豆」將紅豆餡與鹹香的馬斯卡彭起司相互混合，吃起來鹹鹹甜甜，起司獨有的奶香味與紅豆香氣讓人吃過一次就上癮，紅豆控一定要試試！

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另外還有晶華酒店組合限定販售的「栗香白鳳豆」生銅鑼燒，以細緻的白豆餡結合溫潤栗子香氣，是專屬秋天的療癒系甜點。

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除了生銅鑼燒禮盒之外，和甘WAKAN還特別提供現做生銅鑼燒，共有「北海道大納言紅豆」、「北海道奶油紅豆」以及「絲絨白鳳豆」三種口味，讓帶有濃厚香氣的現煎餅皮與綿密內餡交織出柔潤口感，紅豆控真的會瘋掉！

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店內也提供「醇香沖繩黑糖蕨餅」，細緻柔滑的餅體帶有溫潤醇厚的蔗糖香氣，入口軟嫩且富有彈性，品嚐時撒上特製楓糖粉，讓楓糖的雅緻甜香與黑糖的深邃風味相互交疊，為傳統日式蕨餅增添豐富層次。

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和甘WAKAN將於2026/10/7～2026/11/15在台北晶華酒店一樓的Regent Gift Shop期間限定快閃，銅鑼燒控們快準備手刀衝一波啦！

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發布於 2026-10-06，更新於 2026-10-06