樂雅樂跟北海道空港聯名啦！「手撕花枝魚板、真昆布海鮮鍋、北海道牛乳冰淇淋」都要吃！
Source/樂雅樂、POPO筆記編輯拍攝
擅長依循季節並結合產地特色食材推出限定料的樂雅樂，今年首度攜手Hokkaido Airports北海道空港，以「北海道，新鮮抵達」為主題，自即日起至11月15日推出限定菜單，特別選用北海道函館代表性食材、享有「昆布之王」美譽的「真昆布」為料理主角，更搭配函館特色「手撕花枝魚板」與「北海道牛乳冰淇淋」，推出3款限定料理，從鮮甜海味延伸至濃醇乳香，以一席多味的料理呈現北海道的秋日風土滋味。
Source/樂雅樂
「昆布之王」北海道函館真昆布 秋季限定品嚐真昆布4種吃法
北海道函館盛產優質昆布，其中「真昆布」葉片厚實寬大、蘊含豐富鮮味，熬煮後湯色清澈、香氣柔和且溫潤回甘，能襯托食材本身的自然風味。樂雅樂不僅將真昆布用於熬製高湯，更運用真昆布高湯、完整昆布片、朧昆布和昆布絲四種形態，從海鮮鍋、奶油醬汁到米飯、湯品皆融入真昆布，以不同料理手法展現其甘甜、鮮香與口感層次，讓一道食材成為貫穿季節限定菜單的主角，獻上層次豐富的秋日旬味。
Source/樂雅樂
樂雅樂將北海道函館真昆布的細緻鮮味融入於不同料理，從昆布高湯到佃煮昆布絲、朧昆布及完整昆布片，以多重料理手法呈現真昆布的不同風貌。搭配函館手撕花枝魚板、北海道牛乳冰淇淋等特色食材，推出奶油昆布鮭魚御膳套餐、真昆布海鮮鍋套餐，以及北海道牛乳冰淇淋百匯，3款秋季限定餐點，完整品嚐北海道的秋日滋味。
奶油昆布鮭魚御膳套餐，NT$588。Source/POPO筆記編輯拍攝
「奶油昆布鮭魚御膳套餐」將日式昆布鮮味融入經典洋食，打造期間限定御膳。香煎鮭魚佐以由真昆布高湯與奶油調製的特製醬汁，馥郁奶香帶出自然鮮甜，入口滑順且不顯厚重，讓鮭魚滋味更加圓潤有層次；溫熱米飯搭配產自函館的佃煮切絲真昆布，增添鮮香與口感。
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湯品則以真昆布高湯搭配削成薄片的朧昆布，輕薄柔軟質地接觸熱湯後逐漸舒展，釋放細緻鮮味。套餐包含函館特製手撕花枝魚板，將花枝揉入細緻鱈魚漿，酥炸後外酥內彈，保留花枝鮮甜與彈嫩口感。
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真昆布海鮮鍋套餐，NT$688。Source/POPO筆記編輯拍攝
「真昆布海鮮鍋套餐」以清澈的真昆布高湯為湯底，搭配厚實完整的真昆布葉片，入口細緻溫潤、鮮味綿長；加入鮭魚、鮑魚、藍鑽蝦等海鮮一同煮製，更襯托海鮮本身的自然鮮甜。套餐佐以函館產佃煮真昆布絲與白飯，以及特製手撕花枝魚板，酥炸後外層金黃酥香、內裡柔嫩彈牙，從昆布湯底、完整昆布片到佃煮昆布絲，以不同型態完整品嚐真昆布的風味層次。
北海道牛乳冰淇淋百匯，NT$250（套餐加購價NT$229）。Source/POPO筆記編輯拍攝
「北海道牛乳冰淇淋百匯」將醇濃牛乳風味轉化為清爽又具滿足感的餐後甜點，為樂雅樂北海道限定菜單畫下甜美句點！嚴選北海道直送的牛乳冰淇淋，乳香濃郁、口感滑順，搭配蜜紅豆泥、哈密瓜與糖漬栗子，果香、豆香以及溫潤甜味相互交織，冰淇淋上方以起士冰花脆片裝飾點綴，堆疊出細緻綿密、既柔軟又酥脆的豐富口感。
發布於 2026-10-02，更新於 2026-10-02
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