越式料理也能如此奢華精緻！越舍Maison Viet「招牌牛肉Pho王、越南班煎燒」必點推薦一次看！

Source/POPO筆記編輯拍攝、越舍

2026台北必吃越南料理再+1！坐落在遠東Garden City七樓的越舍Maison Viet以經典越南風味為根基，融合法式料理手法、空間美學，打造全台首間「Vibe Dining 氛圍感越式餐廳」，將越南料理變得更加精緻奢華，每一道都能吃得到主廚的用心。本篇就來為大家整理越舍必點菜色推薦，快跟姐妹約去吃一波啦～ Editor/NARA

Source/越舍

2026台北越式料理推薦：越舍Maison Viet

有別於一般的越式料理，越舍以越南飲食文化為底蘊，將香草的清雅、辛香料的深度以及酸、甜、鹹、鮮交織而成的風味輪廓，融入法式生活美學，形塑一席從容而精緻的當代越式餐桌。

招牌牛肉Pho王，NT$480。Source/POPO筆記編輯拍攝

越舍Maison Viet必點菜色推薦

越舍的菜單由越籍知名主廚陳玉生與台籍歐法料理背景的主廚共同研發，從經典河粉、精緻前菜到共享主菜，每一道料理皆忠於越味本質，並展現越舍細膩、摩登而內斂的品牌氣質。其中招牌必點的「招牌牛肉Pho王」以三日慢燉的牛骨湯頭為基底，搭配牛舌、牛頰、牛尾和牛腩四種部位的牛肉，堆疊出豐富的肉香和清甜風味，讓人吃過一次就難以忘懷！

越南班煎燒，NT$280。Source/POPO筆記編輯拍攝

編編個人最推薦這道「越南班煎燒」，以越南經典小吃「越南煎餅Bánh Xèo」為靈感，在金黃酥脆的薑黃煎餅中夾入豬五花、蝦仁與時蔬，食用時可以搭配魚露蒜辣醬，豐富的層次和口感繼清爽又不失濃郁風味，作為開胃菜真是太犯規啦～

越南春捲拼盤，NT$300。Source/POPO筆記編輯拍攝

「越南春捲拼盤」重新演繹經典越南春捲，以奇異果、鮭魚與鮮蔬菜取代傳統米線，帶來更清爽、豐富的口感層次。沾醬則會附上酸甜的百香果美乃滋、花生沾醬和魚露，吃起來滋味豐富又多汁，完全無負擔的美味非常適合在飲食控制的人呢！

蟹肉魚露蒸蛋，NT$220。Source/POPO筆記編輯拍攝

「蟹肉魚露蒸蛋」延續傳統越南家常風味，以鮮甜蟹肉搭配魚露提香，蒸出滑嫩細緻的蛋香。鹹香中帶著海味鮮甜，是越南餐桌上簡單卻令人懷念的日常滋味。

精燉椰汁東坡肉，NT$390。Source/POPO筆記編輯拍攝

「精燉椰汁東坡肉」在東坡肉的醬汁中加入清爽的椰汁，將肥嫩的五花肉慢燉出鹹香甘潤的風味，奶油白菜與鴨蛋平衡肉香厚度，重新詮釋這道經典的燉煮料理。

招牌參巴醬炒飯+肋眼牛排，NT$1,280。Source/POPO筆記編輯拍攝

想要更有份量感的主食則推薦「招牌參巴醬炒飯+肋眼牛排」，參巴醬與香料快炒的招牌炒飯香氣濃烈、粒粒分明，搭配6oz肋眼牛排煎至外香內嫩、肉汁飽滿，辛香的炒飯配上軟嫩牛排讓人忍不住一口接一口，跟朋友聚會點這道分食絕對不會出錯！

越式滷水春雞，NT$490/半隻、NT$960/一隻。Source/IG@maisonviet.tw

「越式滷水春雞」以越式滷水與香料熟成入味，外香內嫩、鹹香回甘，搭配蔥薑魚露醬、甜椒魚露辣醬與檸檬葉鹽三款佐料，從鹹香酸辣到清新草本自由切換，是一盤講究底味穩定與沾料層次的越式經典。 Maison Viet 越舍 營業時間：週日～週四 11:00～21:30 週五～週六 11:00～22:00 地址：遠東Garden City（台北市信義區忠孝東路4段505號7樓 7007櫃位） 電話：02-2765-1689

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發布於 2026-09-03，更新於 2026-09-03