三月桐｜台中北區新開幕質感中餐廳，每一道餐都是藝術與美味結合的高級饗宴
最近在科博館、廣三SOGO附近新開了一家很漂亮的中餐廳，前身是「不分手作料理」的「三月桐」，這次以精緻與細膩的呈現方式，打造在鬧區中遠離喧囂的靜謐所在。不只是環境清幽舒服，餐點也讓人印象深刻。
🔸水乳酪鮮果水耕生菜沙拉
我很喜歡三月桐的水乳酪，奶香比較輕，不會太過厚重，也沒有發酵的臭味，加上他們選用配合的水耕蔬菜非常清甜，醬料的部分更選擇了有別於一般常見的濃厚或酸甜的口味，他們採用自製的黃金蒜香油醋醬，帶點蒜味的微辛辣感，味到更有層次，超級開胃又好吃！
🔸青龍醬杏鮑菇
他們的青龍醬超好吃啊～微辛不辣的青龍醬與台中新社特產的杏鮑菇鮮味非常搭，也是一道很下飯的開胃菜。
🔸貴州擂菜搵米香
這道我非常驚艷！用來搵米香餅的醬是使用青龍醬、蔬菜與皮蛋製作而成，一開始我其實很擔心會有皮蛋的臭味，結果一點都沒有！上桌時就能聞到撲鼻的鹹香，入口辛香微辣，搭配米香餅本身淡淡的烘焙與焦糖香氣，交織成鹹甜分明但互不搶戲的滋味。這道甚至是我們這次三人一致公認最喜歡的！推薦喜歡皮蛋的人點，怕皮蛋的人也可以試試看！
🔸上海醃篤鮮
用豬骨、火腿小火慢燉熬到湯頭醇白濃郁、味道鹹香鮮美，裡面的白菜也被燉到非常入味，我很喜歡用這醃篤鮮的湯入飯一起吃，非常好吃！
🔸梅香鍋包肉
用話梅作為整體酸味的來源，光是聞到味道都令人食指大動！肉本身外酥內嫩，搭配話梅與醬汁的酸甜一起入口，味道甜而不膩、回甘下飯，推推～
🔸桔醬金目鱸魚
將魚排煎至焦香脆口，再裹上客家菜系常見的「金桔醬」，整體酸鹹清香，魚肉外酥內嫩，平常胃口很小的朋朋甚至連吃了２塊XD
🔸主廚手藝高麗菜
一直覺得越簡單的料理越難呈現做得讓人驚豔，但這道主廚大火快炒後每一口都有鑊氣的高麗菜真的非常深得我心！
🔸巴西蘑菇烏骨雞腿湯
烏骨雞本身的脂肪量因為比一般的雞來得更低，所以煮出來的湯帶有油脂香卻又不油膩；湯頭甘甜溫潤、濃郁鮮美，雞肉燉到一壓就散，是一道非常厲害的雞湯。
🔸青龍醬佐鮮奶饅頭
我其實沒想過鮮奶饅頭可以這樣吃！饅頭本身奶香醇後，搭配辛香的青龍醬，入口鹹中帶甜、層次分明，是非常中式又特別的「飯後甜點」。
-
三月桐
▪️營業：11:00-14:00；17:00-20:00（週四公休）
▪️電話：(04)2293-3068
▪️地址：臺中市北區淡溝里博館東街9巷8號
發布於 2026-06-23，更新於 2026-06-23