藍帶米淇鐵板燒｜台中北屯質感餐廳正式開幕，頂級海陸料理NT2000有找
台中北屯質感餐廳「藍帶米淇鐵板燒」正式開幕‼️頂級海陸料理NT2000有找，菜單全程無冷場的美味饗宴✨
-
🔸經典之選｜海陸雙饗宴 NT1,880
▪️需另+10%服務費
-
去年底試營運的時候我們就來吃過而且非常喜歡的「藍帶米淇鐵板燒」今年春天終於正式開幕啦！因為非常喜歡他們春季菜單的內容，趕在春季菜單尾聲終於來吃了❤️春季菜單分成NT1,880及NT2,680兩種，兩種都能吃到海陸饗宴，主要差在主餐的海陸肉品選擇不一樣，我覺得NT1,880的主餐就非常好吃，NT2,000有找真的很划算👍
👉春映．紋甲花枝
炙燒後的紋甲花枝與山藥細麵，淋上「鹹的」楊枝甘露，並用日本彩色米果代替西米露，再以海葡萄與紫蘇花點綴，鹹甜清爽、層次分明，非常開胃。
👉極味厚岸牡蠣
將北海道厚岸牡蠣裹上薄薄的天婦羅粉後煎到外表酥脆，裡面還保有牡蠣的軟嫩多汁；下方墊了吸飽高湯的白蘿蔔，牡蠣的鮮與白蘿蔔的甜一起入口，鹹香味美，最後搭配清爽的京都水菜去油膩，我很喜歡！
👉煎炙東星斑
老公非常喜歡這一道！東星斑的肉質軟嫩，搭配鹿港蚵乾醬與山野龍鬚菜，海的鮮味被處理得低調又細緻，味道淵遠流長。
👉脆煎香魚甘露卷
選用宜蘭帶卵母香魚搭配用歌山梅肉製成的梅子胡椒醬以及紫蘇葉，微酸的梅子香氣與清爽的紫蘇葉平衡了板煎香魚的油膩，一口咬下還能感受到香魚魚肉與魚卵外酥內脆的口感，非常好吃。
👉焰燒南非鮑
我最愛的是這一道！在錐形塔吉鍋邊淋上茴香酒引火，茴香酒的香氣透過縫隙進入鍋內，在塔吉鍋的空間裡循環、入味，讓茴香獨有的八角與草本香氣被鎖進鮑魚內，搭配瀨戶內海海苔與松露熬煮的醬一起入口，鮑魚Q彈鮮嫩、味道鮮甜深厚，超級好吃！
👉甘旨鮮甜波士頓龍蝦
先在波龍尚撒上天婦羅粉再板煎與製燒，炙燒後的蝦殼香氣厚實而濃郁，再搭配主廚特製的白味噌醬與厚醇蝦油，整體的海味飽滿，入口彈嫩鮮美，非常滿足。
👉清潤佛跳牆
選用水鯊魚翅、烏參與大甲芋頭，整碗滿滿的雞爪與豬腳的膠質感，口感厚實卻不膩口、湯水濃郁卻非常清雅，是非常厲害的一碗湯品。
👉經典和牛紐約客
愛吃牛的人一定要點和牛！表面煎得焦香，五分熟的內裡還保有肉質的軟嫩，搭配熟成焦糖洋蔥醬，鹹甜交織的味道令人印象深刻。
👉酥脆鹹點泡芙
菠蘿泡芙夾入和牛漢堡排與歐姆蛋，原本到這一道很擔心會覺得膩口，結果完全不會，反而進入了另一個味覺的巔峰，在甜點與鹹點間達到一個平衡，非常特別！
👉炭焙雞松阪
用紅糟醃製的雞松阪口感脆彈，煙燻紅椒醬提供了紅糟雞松阪從發酵的甜感再到厚實的炭香整體不同的味道層次，這道我蠻喜歡的。
👉春野烤飯糰、乳酪蛋糕
主菜單的最後一道是帶有鍋粑脆口感的牛肝菌菇烤飯糰，味道鮮美又滿足。結束後會送上自製的乳酪蛋糕，蛋糕口感紮實，搭配糖漬橙片非常好吃！整體菜單完全沒有冷場，每一道都是驚喜，連甜點都讓人念念不忘！
除了每一季的固定菜單之外，也能預約每位NT3,500起的客製化菜單，有興趣的話可以與他們聯繫討論唷！
-
♡更多分享在這
🌐IG https://instagram.com/food.daily_tw
🌐blog https://fooddailytw.com/
-
藍帶米淇鐵板燒
▪️營業：11:30-14:30；17:20-21:30
▪️電話：(04)2299-3222
▪️地址：臺中市北屯區松竹路三段312號
▪️停車：特約停車場（榮德）可折抵２小時
發布於 2026-05-29，更新於 2026-05-29