參元豚研究所｜台中大里超浮誇4cm極厚炸豬排！夢幻三元豚軟嫩不肥膩，只有在這吃得到
台中大里超浮誇4cm極厚炸豬排「參元豚研究所」！夢幻三元豚軟嫩不肥膩，只有在這吃得到😍
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前陣子才知道，原來大里有一間嵐山炸牛排的姊妹店，專賣4cm極厚炸豬排定食的「參元豚研究所」，看外面的宣傳照片就覺得超浮誇🤣
🔸極厚切炸豬排定食
選用米其林等級的「究好豬」，品質不用多說！而「夢幻三元豚」更是純血統豬隻混種而成的高級豬肉，擁有肥瘦3:7的黃金比例，透過12小時以上低溫舒肥的方式熟成，再裹上生麵包粉厚油炸；口感外酥內嫩，這麼厚卻一點都不乾柴、不油膩，我很喜歡！
🔸極上醬燒豚玉丼（新品）
喜歡醬香丼飯的話推薦點這碗！這碗的豬排是薄切炸豬排，淋上日式的鹹甜醬汁再鋪上洋蔥與滑蛋，味道從鹹到甜層次分明不膩口。
🔸炸唐揚雞咖哩定食
他們的咖哩很好吃欸！咖哩帶點微微的辛辣，唐揚雞包裹著面衣炸到外酥內嫩，搭著咖哩一起吃降低了油炸的油膩感，很好吃。然後那個溏心蛋真的是有夠好吃～
🔸炸廣島牡蠣、炸松露薯條
店員說這兩個是人氣餐點我們就一起點了～炸牡蠣裡面的牡蠣本人還保有水分與牡蠣的鮮甜，我覺得蠻不錯的；炸松露薯條我只有吃薯條本人，因為我不敢吃松露😂不過愛吃松露的朋朋說松露醬蠻鮮的他很喜歡～
🔸秘醬手羽先
這就是我們在嵐山炸牛排很常點的啦！一樣好吃！
🔸昭和布丁
到哪都要點布丁，所以我就點了🤣昭和布丁本身口感就比較紮實，蛋香味比奶香味更濃郁一些，我覺得蠻好吃的，推推！
🔸和風流心乳酪蛋糕
我最最喜歡的乳酪蛋糕就是這種，軟綿滑順的口感，入口滿溢的奶香，好好吃～～
🔸可爾必思泡泡飲
🔸高山茶
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參元豚研究所
▪️營業：11:30-14:00；17:00-20:30
▪️電話：(04)2406-0222
▪️地址：臺中市大里區永隆里永隆路567號
發布於 2026-05-21，更新於 2026-05-21