Sweet&Sour三店進駐光在錦町!攜Frisson打造沈浸式空間、「維也納咖啡」必點菜單一次看!
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「Frisson」源自法文,意指由感官觸發的瞬間顫動,可能是身體的細微反應(例如因為情感共鳴而起雞皮疙瘩),也可能是一種強烈的情緒波動,常見於聽見動人旋律或是被某一個片刻觸動時所產生的「心頭一震」。延續這樣的核心意涵,Frisson 將音樂視為構築空間的一部分,而非背景聲響,以 Jazz、Soul、Funk、Ambient、Downtempo 等風格為主軸,不刻意追隨流行節奏,而是透過聲音、空間與咖啡香氣的交織,緩慢打開感官,讓情緒自然流動與沉澱。
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咖啡與音樂共存,Sweet & Sour Coffee Wave 進駐 Frisson
作為長期關注生活文化、善於創意再造歷史空間的餐飲品牌,Sweet & Sour 此次受邀進駐 Frisson,首度發表第三個品牌支線 Sweet & Sour Coffee Wave。從中山商圈老屋改建的「Sweet & Sour Life」,再到榮獲 2025 台北老屋新生大獎肯定的「Sweet & Sour Kitchen」,品牌持續以咖啡餐飲和氛圍設計回應空間的歷史脈絡;此次則進一步延伸至「聲音」的維度,將咖啡、音樂與生活節奏整合於同一場域。品牌創辦人 Allen 表示:「我們並不只是在沖煮咖啡與播放音樂,而是在設計一種生活的節奏。」
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在餐飲設計上,Sweet & Sour Coffee Wave 回歸咖啡本質,強調對選豆的講究:義式咖啡首次推出中焙與深焙兩款配方豆供選擇,亦可升級為 S.O.E(Single Origin Espresso,單一產地濃縮咖啡);手沖咖啡則精選單一產區精品豆,並不定期更換風味,提供多元且具層次的品飲體驗。
招牌維也納咖啡 NT$200、手刷抹茶歐蕾 NT$200 source/Frisson
對於風味的堅持,同步延伸至特色調飲「招牌維也納咖啡」使用輕盈的鮮奶油,經過打發後呈現綿密細緻質地,入口之後咖啡基底與香甜的鮮奶油之間,苦甜交錯卻又平衡溫潤,撲鼻而來的堅果、焦糖香氣,交織出豐富的層次口感。另一款推薦飲品「手刷抹茶歐蕾」選用京都宇治百年名店「森半製茶所」抹茶,透過茶筅快速前後刷動,將細緻的抹茶與水均勻調和,展現泡沫綿密、滑順濃郁的茶色,同時散發出青翠茶香,搭配柔順而不膩口的牧場小農鮮奶,打造夏季首選清爽系抹茶飲品。
甜酸-布拉塔沙拉 NT$360、炙燒海鮮沙拉 NT$460 source/Frisson
牛番茄莫扎瑞拉塔丁 NT$350、摩洛哥烤雞塔丁 NT$380 source/Frisson
煙燻鮭魚酪梨塔丁 NT$460、無花果與生火腿塔丁 NT$450 source/Frisson
輕食部分,採用職人手作酸種麵包結合無花果、牛番茄、酪梨等新鮮食材打造 Tartine 開放式三明治,以及搭配濃郁奶香的布拉塔起司或是炙燒海鮮的沙拉輕食,堆疊出一段從味蕾延伸至感官的完美體驗時光。
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Frisson 光在錦町門市 ・ Sweet & Sour Coffee Wave 錦町門市
店址︰台北市大安區杭州南路二段 61 巷 33 號
營業時間︰每日 9:30 - 17:30 (Last Order 17:00)
發布於 2026-05-08,更新於 2026-05-08
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