上野庵旬彩｜新竹首間全桌邊服務壽喜燒，關西與關東2種風味一次滿足
新竹首間全桌邊服務高級壽喜燒「上野庵 旬彩 」🇯🇵關東、關西兩種風味一次滿足❤️
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🔸和牛饗宴 NT1,780
🔸雙豚饗宴 NT1,580
▪️需酌收10%服務費
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上野庵旬彩是新竹知名餐廳上野村燒肉旗下的新品牌，主打日本和牛與高級豚肉，位置落在新竹青草湖附近的雙子星溫泉置地廣場內，旁邊就有停車場，消費滿NT3000就能折抵2小時。
👉前菜
共４道，首先是「日本生蠔佐黃瓜蘋果醋」酸酸甜甜清爽開胃；再來是我最喜歡的「雪花肝醋凍生牛肉」，香甜的生牛肉刨上鴨肝絲，再搭配炸紫蘇、海苔，不僅口感層次分明，味道也非常鮮甜。豐豚饗宴的牛肉這道則是換成「鮮蝦薯泥帕瑪森」。
第二道是「煙燻脆米安康魚」泡泡破掉的瞬間煙霧非常美，安康魚肉質細緻不乾柴，入口外酥內嫩，很厲害！ 最後是超浮誇的「上野庵金粉彩虹棒」，桌邊噴金粉整個金光閃閃😆
👉壽喜燒
🔹關西風壽喜燒
第一道「日本和牛肋眼」以月見壽喜燒的吃法，將肉片裹上厚厚的蛋液，香甜軟嫩非常好吃！ 豐豚饗宴的第一份則是「台灣松坂豬」 已經事先處理過的「台灣松阪豬」再入壽喜燒烹煮後上桌，整體鹹香中又帶著醬香的甜，直接吃就很好吃！
再來是「日本F1板腱綠火焰」與「黑毛豚梅綠火焰」 這part我覺得黑毛豚梅花更勝一籌！豬肉非常軟嫩鮮甜，搭配以蜂蜜檸檬調味的京都水菜與有馬山椒一起入口，中和了關西風的醬香甜膩，整體清爽香甜好好吃❤️
🔹關東風壽喜燒
關東風先以蔬菜開場，讓大家轉轉味、解解膩；接著因為關東風的煮法和火鍋類似，所以會一次煮比較多然後一起上桌。
和牛饗宴上桌的是「日本和牛肩卷」，油花豐富、肉質軟嫩；豐豚饗宴上桌的是「伊比利豚梅花」，伊比利豬的肉質和香甜真的沒話說！而兩個套餐都有的「桂丁雞腿肉」，已經切丁的大小非常好入口，燉煮的時間剛剛好，入口軟嫩不甘柴。
餐程即將進入尾聲的時候上了「蒜蒸蛤蠣湯」，身為蛤蠣控我真的愛死這碗湯！蒜頭下得十足十，搭配蛤蠣的鮮味，這碗真的非常好喝！
因為IG篇幅有限，完整分享可以到我的部落格看，整體來說最可惜的是我們去的當天沒有布丁，希望下次有機會吃到布丁🥹
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上野庵 旬彩壽喜燒
▪️營業：12:00-14:30；17:30-22:30
▪️電話：(03)520-0097
▪️地址：新竹市東區藝術路15號
發布於 2026-03-31，更新於 2026-03-31