伊尼斯鐵板燒｜台中北屯新開幕約會餐廳首選，平日晚餐只要NT1980起
台中北屯新開幕高級鐵板燒「IGNIS伊尼斯鐵板燒」，將故事與議題與菜單結合，好吃又別具意義✨
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🔸伊尼斯精選套餐 NT1,980+10%
🔸主餐升級和牛 +NT299+10%
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台中北屯這家新開幕的伊尼斯鐵板燒，我真的太喜歡了🥹菜單的發想都會結合故事或議題，增添了菜單的深度與豐富性。
這次的主題圍繞著「全球暖化」設計，印象最深刻的是「時令鮮魚」這一道
透過高濃度的白色海鹽泡泡和藍色蝶豆花泡泡打造「融化的冰川」的意境，探討全球暖化的議題，發人省思。
而回到這道菜本身，表面煎到焦香的鮭魚排搭配羅勒奶醬，鮭魚的油脂感被清爽的羅勒香氣中和，但奶醬本身的厚實又將羅勒本身較為凸出的薄荷與胡椒的辛香壓低，整體非常平衡，很好吃👍
✨小提醒：海鹽泡泡濃度很高不能吃，蝶豆花泡泡孕婦不能吃！
「南非活鮑魚」及「嚴選活龍蝦」這兩道的意境則各自模擬了鮑魚和龍蝦的生長環境發想。
彈牙脆口的鮑魚搭配了海藻醬，將鮑魚的清甜和鮮美更完整的釋放，旁邊裝飾的餅乾很好吃！
龍蝦選用的是波士頓龍蝦，搭配的則是蘭姆香草蝦醬，龍蝦Q彈清甜非常新鮮，不用沾醬都好吃，但沾了主廚特製的蘭姆香草蝦醬後鮮味會更為凸出。
🔸主餐
非常推薦大家升級和牛，升級只要NT299，選用日本的和牛莎朗，肉質非常軟嫩好入口，吃得到油脂的香甜但又不會過於油膩，敢吃5分熟的話我覺得剛剛好❤️
另外，他們的鴨胸也很厲害，保留了鴨胸的鮮嫩多汁，肉質紮實、有嚼勁但完全不乾柴，表皮煎到焦香，非常好吃🫶
🔸甜點
也非常驚艷，是一顆地球的模擬意境🌍非常漂亮，巧克力慕斯與藍莓餡的甜酸平衡剛剛好。
主廚從地球暖化帶到物種生態，再帶回我們美麗的地球，提醒大家，我們的地球只有一個，希望大家能更重視全球暖化議題，一起保護我們美麗的星球。整個菜單的敘事和主旨非常明確，同時也兼顧了最重要的美味和美感，我非常喜歡！
整體來說，食物本身、用餐環境我們都很喜歡！推薦喜歡吃鐵板燒或是喜歡感受故事與意境的你來吃吃看！
過年期間除了除夕之外都有營業，想吃現在就立刻預約吧😎
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IGNIS伊尼斯鐵板燒
▪️營業：12:00-14:30；17:30-21:30
▪️電話：0937-627-357
▪️地址：台中市北屯區太原路三段1190號之1
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#2月POPO創作者分享
發布於 2026-02-13，更新於 2026-02-13