2026台北必吃5間拉麵推薦！一幻拉麵蝦味超濃日妞也愛吃、這間「柑橘蛤蜊鴨白湯拉麵」吃過就回不去！
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天冷就想喝熱湯！繼之前介紹2026台北必吃人氣火鍋後，本篇要來為拉麵控們整理2026台北必吃5間人氣拉麵推薦，從經典的醬油豚骨拉麵、雞湯拉麵到融入鮮蝦的超濃郁拉麵全都有，每一款都讓人光用看的就口水直流，看完趕快約姐妹手刀衝吃拉麵啦！
Editor/NARA
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2026台北拉麵推薦：隱家拉麵
首先要推薦的是在台北有六間分店的隱家拉麵，隱家拉麵可說是台北最具人氣的排隊拉麵名店之一，主打超級濃郁卻不油膩的湯頭搭配有嚼勁的麵條，從經典的「豚骨醬油拉麵」、「黃金雞湯拉麵」到「濃厚海老沾麵」都療癒到不行，不貴的價格配上豐厚的肉量以及可免費加麵也讓不少網友將隱家拉麵譽為台北最高CP值的拉麵店之一。Source/POPO筆記創作者@阿君的吃貨日常
POPO筆記創作者阿君的吃貨日常最喜歡的是他們家的「豚骨醬油拉麵」，爽口不油膩的湯頭喝起來非常有層次，不會太過死鹹，軟嫩的雞腿叉燒搭配粗麵吃起來口感十分豐富，真的讓人一吃就愛上！
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而「黃金雞湯拉麵」湯頭濃度跟鹹度就比較高一點，可以搭配豬肉或雞肉叉燒，建議不喜歡太重口味的姐妹可以選擇舒肥雞叉燒，淡雅的雞胸肉與濃郁湯頭搭配得相得益彰，愛雞湯的一定要試試！
隱家拉麵 士林分店
地址：台北市士林區中山北路五段505巷22號
營業時間：週一～週日 11:30～14:30、16:30～21:30
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2026台北拉麵推薦：一幻拉麵
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2026台北拉麵推薦：柑橘Shinn 鴨蔥
柑橘Shinn 鴨蔥是台北知名拉麵店柑橘Shinn旗下的分店，主打以柑橘風味結合鴨肉湯底的特色拉麵，從鹽味的「柑橘蛤蜊鴨白湯」、帶有海鮮清甜的「淡麗柑橘鴨蛤」到醬油底的「淡麗柑橘鴨」、「淡麗・鴨」以及超爆濃的「泡系・鴨」全都有，帶有濃郁香氣的鴨肉配上不同湯底都能增添鮮甜的風味，無論是喜愛清爽湯頭還是想來碗超重口味拉麵的姐妹都能在這被滿足。Source/POPO筆記創作者@freedom貪吃慧
其中「淡麗柑橘鹽味鴨蛤」以帶柑橘香氣的鴨湯結合滿滿蛤蜊，喝起來既有鴨肉的肉香也帶有蛤蜊的鮮味，舒肥的豚叉燒加上厚切鴨叉燒帶來QQ彈彈的豐富口感，配上帶嚼勁的麵條跟溏心蛋真的是完美到不行！
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而「柑橘蛤蜊鹽味鴨白湯」則相對濃郁許多，濃厚的鴨白湯搭配酸爽的柑橘喝起來完全不膩口，最後還加入些許辣味香料提味，比起一般的豚骨湯底多了一股清新的風味，讓人完全無法抗拒！
柑橘Shinn 鴨蔥
地址：台北市信義區嘉興街315號
營業時間：週一～週日 11:30～14:00、17:00～20:30
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2026台北拉麵推薦：丸舢拉麵
接下來要介紹的是編編個人也超愛的丸舢拉麵，在光華商場附近和市政府站都有分店的丸舢拉麵是超夯拉麵名店二屋拉麵旗下的品牌，提供的品項非常單純，就分為極其濃郁的豚骨和清爽的雞貝鹽兩種湯底，肉肉控還可點特製版本升級肉量，滿滿肉肉真的療癒到不行！其中POPO筆記創作者Ping最喜歡的是他們家的「特製雞貝鹽拉麵」，湯底是雞清湯加上貝出汁熬煮而成，還搭配柚子皮增加清爽風味，喝起來完全不膩口也不過鹹，配料則有梅花豬叉燒、雞肉叉燒和烤雞腿三種肉類，搭配炙燒干貝跟鮭魚卵真的是奢華到不行呀～Source/POPO筆記創作者@Ping
另外丸舢拉麵家的拉麵也都可以免費續加麵，還可按照喜好選擇喜愛的硬度跟份量，就算是跟胃口大的男友一起去吃也不怕吃不飽，真的太貼心耶！
Source/POPO筆記創作者@Ping
除了拉麵之外，編編個人也很推薦丸舢家的「豪華特海陸TKG」，QQ彈彈的米飯上放滿炙燒叉燒、比目魚鰭邊肉以及一整條星鰻，搭配鮭魚卵和生蛋黃吃起來香氣層次感十足，帶有炙燒香氣的叉燒和比目魚拌著美乃滋一起吃真的療癒到不行，有去一定要點來吃吃看！
丸舢拉麵 光華店
地址：台北市中正區八德路一段48號
營業時間：週一～週日 11:30～21:30
Source/POPO筆記創作者@蔣咪生活點滴
2026台北拉麵推薦：一幻拉麵
來自北海道的一幻拉麵主打超爆濃郁的鮮蝦湯頭，以甜蝦搭配豚骨湯底而成的湯頭喝起來充滿超級香濃的蝦味，熱愛海鮮的人一定會愛翻！一幻拉麵主要提供原味、適量豚骨、濃厚豚骨以及專為台灣人設計的台灣限定口味，選好湯頭後可以再選擇要甜蝦味噌、甜蝦鹽味還是甜蝦醬油三種調味，多層次的風味配上吸飽湯汁的偏硬粗麵讓人忍不住一口接一口，每碗拉麵內都會附上溏心蛋跟叉燒肉，帶點肥肉的叉燒與蝦湯配起來十分合拍，海鮮控一定要手刀衝起來！ 一幻拉麵 地址：台北市信義區松壽路30號 營業時間：週一～週日 11:30～14:30、17:00～21:00Source/POPO筆記創作者@Ÿüłäñ貪吃小玉
2026台北拉麵推薦：古流拉麵
最後要推薦的是位於大稻埕的古流拉麵，分為鹽味和醬油兩種湯頭，醬油湯底加入了大稻埕的龍眼乾熬煮，喝起來十分甘甜溫潤，而鹽味則以雞骨及干貝小魚乾海鮮和洋蔥熬製而成，整體非常清爽又不會沒有味道，搭配超大份量的豬肉和雞肉叉燒真的是有夠罪惡，肉肉控一定要衝去吃！Source/POPO筆記創作者@Ÿüłäñ貪吃小玉
更特別的是古流拉麵的拉麵裡都附有白切豬腳，Q彈的豬腳皮配上有嚼勁的肉質讓人忍不住一口接一口，還可以搭配陳年老梅醬一起享用，增添豐富層次。
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除了基本湯底的拉麵外，古流拉麵每週都會提供限定口味的拉麵，像是超有年味的「鹹魚白菜獅丸雞煲湯拉麵」、甘甘甜甜的「老中青菜脯雞湯虎掌拉麵」、超濃郁的「金華火腿紅蕃鴨湯拉麵」等，超多種不同選擇讓你每次造訪都能嚐鮮一番，喜歡挑戰各種不同湯頭拉麵的姐妺一定要衝！
古流拉麵
地址：台北市大同區環河北路一段113號
營業時間：週五～週日 12:00～14:30、17:00～20:30
發布於 2026-01-02，更新於 2026-01-02
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