韓國超夯「爆餡可頌塔」台灣也吃得到!the Truffle Bakery快閃中山、韓妞狂打卡紙巾吐司同步開賣!

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Source/POPO筆記編輯拍攝、晶華酒店
甜點控準備衝晶華酒店!被譽為去韓國旅遊必吃甜點的the Truffle Bakery以超特別的「紙巾吐司」引發韓妞熱議,去年在晶華酒店舉辦快閃店時也曾引起一波排隊熱潮。而這回the Truffle Bakery再度快閃晶華酒店一樓,而且除了「紙巾吐司」之外還帶來超受歡迎的「可頌塔」、「吐司磚脆餅」,甜點迷想吃終於不用再飛韓國啦! Editor/NARA
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the Truffle Bakery必吃甜點推薦:可頌塔

首爾漢南洞排隊必吃名店The Truffle Bakery於即日起~2025/4/24快閃晶華酒店一樓的Regent Gift Shop,這次最主打的就是超特別的「可頌塔」,共有三種不同口味的外皮選擇,包含香草、黑松露、莓果,酥脆的塔皮配上濃郁內餡真是讓人完全無法抗拒!
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為了創造特殊的酥脆口感,烘焙師在製作塔皮時,會將成型塔皮的邊緣特別捏緊密封,這樣的外型不但漂亮,也使得內餡可以自然膨起,不會讓塔皮占去內餡的空間,整顆「可頌塔」吃起來軟嫩又不會過於乾口,真的超級療癒!
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編編個人首推「香草奶油可頌塔」,以新鮮香草籽與奶油調和成香氣四溢的外皮,出爐時色澤金黃迷人,配上甜度剛好、口感滑順又濃郁的蛋奶餡讓人一吃就上癮!
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「覆盆子可頌塔」麵團在捏製成型後會先於底部擠上一層酸甜的覆盆子醬、之後再填入以質地柔軟、口感滑順的奶油起司與鮮奶油一同調製而成的乳酪醬內餡,烤製完成的成品有著朱紅色的豔麗外表,入口滿溢莓果特有的酸甜滋味,清爽不膩口,是首爾店內銷售最好的品項。
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而極致奢華的「黑松露可頌塔」則在麵糰中加入竹炭粉揉製、香烤後刷上一層松露油,黑色的外皮帶來神祕的美味吸引力,松露特殊的香氣也非常引人注意,配上蛋奶餡營造甜中帶鹹的風味,松露控一定要吃吃看!
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the Truffle Bakery必吃甜點推薦:吐司磚脆餅

另一款超熱賣的「吐司磚脆餅」則是「紙巾吐司」優勢延伸的產品,烘焙師將烤的外層酥脆、內層柔軟如紙的吐司切成適口大小的方形塊狀,分別沾上肉桂糖漿以及巧克力醬後進行低溫烘烤,待水分蒸烤揮發之後,吐司即會變得酥脆無比,配杯熱茶一起享用就是最幸福的下午茶啦~
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the Truffle Bakery必吃甜點推薦:紙巾吐司

除了新登場的「可頌塔」和「吐司磚脆餅」之外,去年來台刮起一陣炫風的「紙巾吐司」也同步回歸,運用奶油製作層層分明效果的丹麥麵包,一層層麵包可以輕鬆撕下,看起來就像紙巾一樣薄透,無論是視覺還是口感都讓人十分驚艷。
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這次晶華酒店推出包含三款可頌塔、奶油肉桂吐司磚脆餅、以及經典奶油紙巾吐司的分享組合,售價為NT$1,180,可臨櫃或是到「晶華美食到你家」官網搶先預訂。另外位於晶華酒店二樓的上庭酒廊也將於2025/3/28~2025/4/24同步推出「The TRUFFLE BAKERY下午茶」,內容包含「可頌塔三入組」或「經典奶油紙巾吐司一組」兩者擇一,搭配單杯精選咖啡或茶,售價為NT$680,週一~週五每日14:00至17:00限量供應,售完即止。 the Truffle Bakery台北晶華快閃店 地址:台北市中山北路二段39巷3號 快閃日期:即日起~2025/4/24
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發布於 2025-03-27,更新於 2025-03-27

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