台北美食·信義特色料理聚餐約會必來🍽️
gubami Social 將台式與西式元素融合
選用高品質食材，加上創意料理發想
創作出獨特的台灣料理，享受不同的味覺體驗
呈現令人難以忘懷的滋味
𖥔 ࣪ 精緻套餐 Nt.3680
尼斯冷筍漬鮪沙拉
手作麵包藍佐主廚特製抹醬
松露臭豆腐蝦多士
巴斯克蚵仔煎餅
酥皮剝皮辣椒雞
烏梅慢烤豬肋排
𖥔 ࣪ 經典套餐 NT.2580
慢慢弄 Burrata 熱番茄沙拉
手作蔥餅
松露臭豆腐蝦多士
地中海小卷/烤虱目魚肚/烙烤時蔬
砂鍋紅湯牛肉麵
▮ 慢慢弄 Burrata 熱番茄沙拉
選用台灣慢慢弄手作坊的手工乳酪
配熱番茄糊及酥炸虱目魚香絲
拌勻後口感豐富讓人很有記憶點
▮ 松露臭豆腐蝦多士
結合粵菜蝦多士與台灣臭豆腐，口感厚鬆多汁
還帶有淡淡的松露味，非常特別的滋味
▮ 酥皮剝皮辣椒雞
輕敲厚實的法式千層酥
盛裝的是意想不到的剝皮辣椒雞湯
雞腿肉鮮嫩湯頭微辣
搭配酥皮一起食用不違和，很創新的口感
▮ 巴斯克蚵仔煎餅
外表像烘蛋但底層的粉漿保留著蚵仔煎的特色
兩者不同的風格搭配卻很協合
▮ 砂鍋紅湯牛肉麵
高級的牛肉食材精華都集結這碗了吧
美國牛小排、牛腱心、牛筋與香料熬煮
湯頭濃郁帶點微辣卻不膩口
附上的松露辣醬為湯頭呈現不同的風味
▮ 烏梅慢烤豬肋排
豬肋排肉質軟嫩有彈性 帶有豐富油脂
每一塊肋排都吸附著烏梅酸甜的醬汁
整體吃完非常有飽足感
放在最後的主菜是完美的結尾
📌 gubami Social
ꔛ 12:00-15:00 / 18:00-22:00
ꔛ 台北市信義區松壽路9號6樓
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發布於 2024-07-09，更新於 2024-07-09