築間新品牌餐廳🍴築間麻辣火鍋好吃嗎⁉️
築間麻辣火鍋位於西門町，是築間餐飲集團的新品牌
和刁民酸菜魚西門店在同一棟（台北中華大樓）
一人低消五百（不含鍋底和服務費）
這次和男友兩個人去吃，先說結論：
可以去嚐鮮，但個人可能會等店開久一點再決定要不要回訪😅
我們點了麻辣鍋（可以續加鴨血豆腐），如果沒有點其他鍋底的話另外一邊會補上大骨湯，中間是蕈菇湯
餐點點了雪花牛（會員禮券換的）、梅花豬、蝦滑鑲油條、滷大腸、芋頭貢丸、綜合菇、高麗菜
甜點點了一份玫瑰荔枝冰粉
一開始我們被菜單圖片誤導！！以為肉很少（菜單上的梅花豬只有四大片）
但整體吃下來滿飽的
🍴先說最推的：滷大腸
用麻辣鍋再煮過然後沾它們的麻辣和牛特調醬（忘記確切名稱，醬料台有建議的調製方式）很好吃！
大腸滷得夠味，也不會有腥味
🍴原本很期待但跟想像中不太一樣：蝦滑鑲油條、芋頭貢丸
首先是蝦滑鑲油條
如果吃過某撈應該會對這道比較熟悉（？）可以請服務員幫忙把蝦滑灌在油條裡煮
築間的蝦滑鑲油條是已經炸好可以直接吃的，也可以放進火鍋裡煮
我兩種吃法都有吃，比較偏好直接吃。如果泡在火鍋裡要記得不要泡太久，不然油條太軟爛但蝦滑很紮實，口感吃起來會不太和諧
直接吃的話油條很脆很香（要記得趁熱吃），蝦滑裡面有看得見的蝦子，但漿的口感我不太喜歡。個人偏好海底撈那種比較滑滑脆脆？好像也不是脆脆但就是覺得築間的有種糊糊的感覺
不過我男友滿喜歡的！所以就是看每個人的喜好～
再來是芋頭貢丸
它裡面有真的芋頭丁，不過沒有什麼甜味，貢丸選用偏鹹的感覺不太搭，應該要比較偏甜一點的貢丸才比較適合？
但貢丸的口感是好貢丸！所以我覺得如果喜歡吃貢丸的可以點貢丸就好哈哈哈
我男友也覺得芋頭跟貢丸本體很分裂，沒有很和諧
🍴肉品的部分
雪花牛（用券換的）：肉偏厚，煮太久會太硬
如果像我男友吃火鍋一樣把肉直接全部丟下去喇喇結果忘記，你就會獲得一盤硬牛肉😡（偷抱怨）
但如果有注意下鍋時間吃起來就不錯！
梅花豬：也是偏厚，如果煮在大骨湯單吃的話會有一點點豬味，建議沾醬或是煮在口味比較重的鍋
🍴菜品的部分
高麗菜：根部有髒髒的地方沒有剝掉
綜合菇：有鴻禧菇、雪白菇、金針菇、杏鮑菇
🍴鍋底部分
麻辣鍋中辣連外面的小辣都沒有，如果喜歡吃辣的建議點大辣⋯⋯豆腐看起來很入味但還好，鴨血有入味
大骨湯很普，中間的蕈菇湯我男友很喜歡
🍴甜點
玫瑰荔枝冰粉蠻清爽的不怎麼甜，在吃完火鍋後來一碗還不錯！
再來就是我覺得可能要等再一陣子才會考慮要不要再訪的點😅
1️⃣有些餐具沒有很乾淨
我們喝茶的杯子裡面很明顯有髒東西，我跟男友用熱茶先燙了一下再用紙巾擦過，擦出來紙巾上都是垢
裝飯的碗也是🥹
2️⃣服務生加湯的時候感覺有點生疏
先說服務生加湯很勤勞！這點很感謝他們！
不過他們在加湯的時候比較豪邁，而且是面對著我們加，好幾次我跟男友都往後靠了，但湯還是會噴到我們ಥ_ಥ
但也不是全部服務生都這樣，有一位服務生是往我們對面倒，手也會擋著，這種小細節就會讓人很感動✨
最後補充一個小亮點，是他們的櫃檯有擺兩罐風倍清，吃完火鍋可以噴一下！這點蠻好ㄉ😻😻
總之就是沒有太雷，但一些小細節可以再注意
所以才會說可能會再等一陣子再決定要不要回訪！
口味部分是我跟男友個人的感受，每個人的喜好也不一樣，就給大家參考～
#6月POPO創作者分享
發布於 2024-06-10，更新於 2024-06-10