RAW 米其林二星 re:define future 上
是很特別的用餐體驗
與其說餐點好不好吃
應該說RAW更著重於要表達的理念🙌🏻
從進場到結束
整體就像是參加一場博物館導覽🤔
***Re:define future
未來的食物是什麼樣子呢？
✔️I am Hybrid
美美的食用花加上ricotta cheese
開胃前菜🌺
冷熱交替的青豆仁&白腰豆濃湯很特別🔥🧊
✔️Ocean crisis
沙丁魚壓壽司
其實我覺得這放在第二道蠻妙的😂
昆布油代表海洋的污染
✔️Rawness
直接徒手吃體驗原始人的生活🫣
號稱山中魚子醬的地膚子
抹在麵包上好吃～
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發布於 2022-08-20，更新於 2022-10-11